Party Stories
Doda z mężem Emilem Stępniem
Krystian Ferretti z "Hotel Paradise 3"
Różne rodzaje ryżu
© gitusik/Fotolia.com
Styl życia

Ryż jest źródłem węglowodanów złożonych i wielu składników odżywczych

Ryż jest nie tylko źródłem węglowodanów dostarczających energii, ale również błonnika, który korzystnie wpływa na proces trawienia i odchudzania. Pozwala utrzymać wysoki poziom energii lub zregenerować ją po wysiłku fizycznym

Ryż jest nie tylko źródłem węglowodanów dostarczających energii, ale również błonnika, który korzystnie wpływa na proces trawienia i odchudzania. Pozwala utrzymać wysoki poziom energii lub zregenerować ją po wysiłku fizycznym.

Składniki odżywcze ryżu

Ilość witamin i minerałów zawartych w ryżu uzależniona jest od jego rodzaju. Ryż jest m.in. źródłem błonnika niezbędnego do utrzymania prawidłowej pracy jelit, zawiera również magnez, który usprawnia pracę układu sercowo-naczyniowego oraz nerwowego. Potas zawarty w ryżu pomaga w regulacji ciśnienia krwi a witamina E, dzięki swoim antyoksydacyjnym właściwościom, sprzyja utrzymaniu młodości.

 

Kaloryczność i składniki odżywcze wybranych rodzajów ryżu (w 100 gramach)

Ryż biały. Najbardziej uniwersalny rodzaj ryżu. Jego ziarna są oczyszczone w procesie produkcji, dlatego zawiera najmniej składników odżywczych, ale jest za to lekkostrawny.

  • Kcal: 365
  • Białko: 7,15 g
  • Węglowodany: 79,95 g
  • Błonnik: 1,3 g
  • Witamina E: 0,11 mg
  • Witamina B3: 1,600 mg
  • Kwas foliowy: 8 µg
  • Wapń: 28 mg
  • Żelazo: 0,80 mg
  • Magnez: 25 mg
  • Fosfor: 115 mg
  • Potas: 115 mg

 

Ryż brązowy. W przeciwieństwie do białego ryżu, ten brązowy jest nieoczyszczony. Zawiera zdecydowanie więcej błonnika i ma niższy indeks glikemiczny.

  • Kcal: 370
  • Białko: 7,94 g
  • Węglowodany: 77,24 g
  • Błonnik: 3,5 g
  • Witamina E: 0,59 mg
  • Witamina B3: 5,091 mg
  • Kwas foliowy: 20 µg
  • Wapń: 23 mg
  • Żelazo: 1,47 mg
  • Magnez: 143 mg
  • Fosfor: 333 mg
  • Potas: 223 mg

 

Ryż parboiled. Poddawany termicznej obróbce przy działaniu pary wodnej. Niejako pośredni rodzaj ryżu pomiędzy białym a brązowym.

  • Kcal: 374
  • Białko: 7,51 g
  • Węglowodany: 80,89 g
  • Błonnik: 1,8 g
  • Witamina E: 2,44 mg
  • Witamina B3: 5,048 mg
  • Kwas foliowy: 8 µg
  • Wapń: 71 mg
  • Żelazo: 0,74 mg
  • Magnez: 27 mg
  • Fosfor: 153 mg
  • Potas: 174 mg

 

Ryż dziki. Bogaty w witaminy i minerały jest również źródłem cennych antyoksydantów. Ma intensywny smak i aromat.

  • Kcal: 357
  • Białko: 14,73 g
  • Węglowodany: 74,90 g
  • Błonnik: 6,2 g
  • Witamina E: 0,82 mg
  • Witamina B3: 6,733 mg
  • Kwas foliowy: 95 µg
  • Wapń: 21 mg
  • Żelazo: 1,96 mg
  • Magnez: 177 mg
  • Fosfor: 433 mg
  • Potas: 427 mg

 

Żadna z odmian ryżu nie zawiera glutenu, dlatego ryż świetnie sprawdzi się również w diecie osób cierpiących na celiakię.


Komentarze
Zapraszamy do dyskusji
Czekamy na Twoją opinię w tym temacie. Dołącz do dyskusji!
przecięte na pół i wydrążone awokado
©MSPhotographic/Fotolia
Styl życia
Tabela z indeksem glikemicznym wybranych owoców
Owoce o niskim indeksie glikemicznym to m.in. owoce cytrusowe, które bogate są w witaminę C, beta -karoten i antyoksydanty.

Owoce o niskim indeksie glikemicznym to m.in. owoce cytrusowe, które bogate są w witaminę C, beta -karoten i antyoksydanty.   Szukasz produktów z niskim indeksem glikemicznym? Koniecznie sprawdź Bonito kod rabatowy .   W poniższej tabeli wybrane owoce ułożone są wraz z rosnącym indeksem glikemicznym .   Niski IG Owoc Składniki odżywcze 10 Awokado Kwas oleinowy, potas, witamina C, E i A 15 Agrest złoty Witamina P, witaminy z grupy B, kwasy organiczne 15 Czarna porzeczka Witamina C , potas, wapń, fosfor, antyoksydanty 20 Czereśnie Potas, witamina A i C, witaminy z grupy B, antyoksydanty 25 Truskawki Beta-karoten, witaminy z grupy B, magnez, potas, wapń, żelazo 25 Maliny Witaminy C i E, witaminy z grupy B, magnez, potas, żelazo, kwasy organiczne 25 Czerwona porzeczka Witaminy C i PP, żelazo, potas 25 Wiśnie Antocyjany, witamina C, potas, błonnik 25 Jeżyny Witamina C, błonnik, antocyjany, antyoksydanty 30 Grejpfrut Witaminy C i A, witaminy z grupy B, potas 30 Mandarynki Witaminy C i A, potas, wapń, fosfor 30 Gruszki Jod, bor, potas, witamina C...

jabłko i pomarańcza na kamiennym stole
Image by LifetimeStock.com
Styl życia
Kaloryczność owoców i ich właściwości: tabela
Owoce mają niewiele kalorii, a dzięki swoim cennym wartościom odżywczym pomagają dbać o zdrowie i urodę, zatem powinny znaleźć się w codziennej diecie.

Owoce mają niewiele kalorii, a dzięki swoim cennym wartościom odżywczym pomagają dbać o zdrowie i urodę, zatem powinny znaleźć się w codziennej diecie.   W tabeli poniżej owoce zostały ułożone od najmniej kalorycznych do zawierających coraz więcej kalorii w 100 gramach.   Kcal Owoc Wartości odżywcze 18 Arbuz Antyoksydanty, witamina A i C, potas, magnez 18 Melon Błonnik, witaminy A, C, D, E i P oraz witaminy z grupy B, kwas foliowy, potas, żelazo, magnez, fosfor 22 Grejpfrut Witaminy C i A, witaminy z grupy B, potas 26 Truskawki Beta-karoten, witaminy z grupy B, magnez, potas, wapń, żelazo 28 Maliny Witaminy C i E, witaminy z grupy B, magnez, potas, żelazo, kwasy organiczne 31 Pomarańcze Witamina C, 33 Ananas Witaminy C i A, kwas foliowy, wapń, fosfor, potas 33 Mandarynki Witaminy C i A, potas, wapń, fosfor 33 Czerwona porzeczka Witaminy C i PP, żelazo, potas 35 Jabłka Witamina C, potas, wapń, błonnik 41 Agrest Witamina P, witaminy z grupy B, kwasy organiczne 41 Poziomki Witamina C, potas, antyoksydanty 42 Gruszki Jod, bor, potas, witamina C 46 Cytryna Witamina C i E,...

Ryż biały w miseczce
©HandmadePictures/Fotolia
Styl życia
Lekkostrawny, bezglutenowy i niskotłuszczowy – ryż
Jak gotować ryż, żeby był sypki? Wystarczy do gotowania dodać łyżeczkę oleju. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów stanowi niskotłuszczowe, lekkostrawne pożywienie dodające energii.

Jak gotować ryż, żeby był sypki? Wystarczy do gotowania dodać łyżeczkę oleju. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów stanowi niskotłuszczowe, lekkostrawne pożywienie dodające energii. Ryż jest idealnym posiłkiem dla alergików, osób ciężko chorych, nietolerujących glutenu i pszenicy. Lepiej wybierać ryż brązowy, który zawiera cztery razy więcej błonnika niż ten biały. Kaloryczność i wartości odżywcze ryżu 100 g ugotowanego, białego ryżu zawiera około 344, a brązowego około 322 kalorie. Ryż biały ma mniej niż brązowy składników odżywczych oraz wyższy indeks glikemiczny (IG ryżu białego – 70, brązowego – 55). Dlatego jeżeli decydujemy się na włączenie ryżu do jadłospisu warto uwzględnić jego zdrowszą, ciemniejszą odmianę. Ponadto brązowy ryż zawiera czterokrotnie więcej błonnika, oraz więcej takich składników, jak wapń, potas, żelazo, mangan, fosfor, witaminy z grupy B oraz witamina E. Rodzaje ryżu i ich przeznaczenie Ryż parboiled – oznacza to, że ryż został poddany specjalnej obróbce termicznej, dzięki której jest on bardziej odżywczy. Ten rodzaj ryżu najlepiej sprawdza się w daniach rybnych, mięsnych oraz zupach. Ryż długoziarnisty – dzięki specjalnej budowie - długie i cienkie ziarna – ryż tego rodzaju nie skleja się. Po ugotowaniu jest jędrny, dzięki czemu doskonale sprawdza się w sałatkach. Ryż biały, średnioziarnisty o owalnym kształcie ziaren, calasparra – jest idealny do risotto. Ryż krótkoziarnisty – kleisty – sprawdza się w potrawach słodkich, np. puddingach. Należy go gotować na małym ogniu. Ryż brązowy, ryż basmati – jeden z najzdrowszych rodzajów ryżu. Dodatek do dań obiadowych i sosów. Nadaje się również do smażenia. Ryż czarny, czerwony, kolorowy, dziki – charakteryzuje się długimi ziarnami. Jest bardzo dekoracyjny dzięki czemu...

Nasze akcje
Delia My Cream
Styl życia

Krem idealnie dopasowany? Zrób go sama, z Delią to łatwe!

Partner
Macchia marki Tubądzin - wystrój we włoskim stylu
Styl życia

Mieszkanie inspirowane słoneczną Italią. Styl, który pokochały gwiazdy!

Partner
lenor-fresh-air-efect
Fleszstyle

Jak urządzić wnętrze, by zawsze zachwycało świeżością?

Partner
dax-cashmere-podklad-moon-blink
Fleszstyle

Klaudia El Dursi i Marcelina Zawadzka pokochały ten drogeryjny podkład i bazy pod makijaż!

Partner
Motorola moto g100
Styl życia

Uwielbiasz spędzać czas z przyjaciółmi? Wiemy, co zrobić, żeby te spotkania dawały ci jeszcze więcej radości!

Partner