Obniża cholesterol, poprawia odporność, wspiera pracę układu pokarmowego. Swoje właściwości zdrowotne kasza orkiszowa zawdzięcza zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów.
WIDEO…
Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne kaszy orkiszowej
Orkisz w ostatnich latach przeżywa renesans, a to dzięki trendowi na zdrowe jedzenie. Wartości odżywcze kaszy orkiszowej sprawiają, że oddziałuje ona na cały organizm, odtruwa go i regeneruje, wspomaga pracę wielu układów.
Ziarna orkiszu, z których robi się mąkę i kaszę orkiszową, są źródłem łatwo przyswajalnych białek i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Kasza orkiszowa zawiera w 100 g około 11 g białek, które mogą być łatwo strawione przez ludzki organizm. Dzięki nim możliwa jest regeneracja tkanek i rozrost mięśni.
Kasza jest zawiera tłuszcze nienasycone, których łącznie jest 2,7 g na 100 g produktu. Nienasycone kwasy tłuszczowe zmniejszają cholesterol, chroniąc tym samym układ krwionośny przed miażdżycą i jej następstwami, a także zwiększają odporność organizmu. Działają też pozytywnie na układ pokarmowy, zapobiegając chorobom dróg żółciowych oraz regulując metabolizm.
Kasza orkiszowa poprawia trawienie również dzięki zawartości błonnika pokarmowego. Kasza jest bogata w witaminy A, D, E, PP, witaminy z grupy B oraz pierwiastki takie jak żelazo, cynk, fosfor, selen, magnez, miedź i wapń. Minerały wzmacniają włosy i paznokcie, poprawiają stan skóry. Orkisz ma też działanie przeciwzapalne, dodaje energii i niweluje zmęczenie.
Podobnie jak inne kasze, kasza orkiszowa jest kaloryczna, zawiera 320 kcal w 100 g, jednak powinna znaleźć się w zbilansowanej diecie.
Jak gotować kaszę orkiszową? Przepisy na kaszę orkiszową
Jak gotować kaszę orkiszową, by zachowała swoje właściwości? Przede wszystkim bez mieszania jej z innymi zbożami. Przepisy na kaszę orkiszową są proste, można z niej przygotować zarówno słodkie śniadanie, jak i obiad na słono. Cena kaszy orkiszowej to od 7 do 14 zł za 500 g, jest więc nieco wyższa niż ceny kaszy gryczanej, jęczmiennej bądź ryżu.
Kasza manna orkiszowa na mleku z owocami
Składniki:
- 2 łyżki kaszy manny orkiszowej,
- 1 szklanka mleka,
- 2 łyżki jagód,
- 2 łyżki borówek amerykańskich,
- 1 łyżeczka płatków migdałowych,
- opcjonalnie: ½ łyżeczki siemienia lnianego,
- opcjonalnie: 1-2 łyżeczki cukru.
Czas przygotowania: 20 minut
Stopień trudności: łatwe
Sposób przygotowania:
1. Jagody i borówki zagotuj z niewielką ilością wody, żeby się rozpadły. Opcjonalnie możesz je dosłodzić.
200 ml mleka zagotuj, a w pozostałych 50 ml mleka rozmieszaj kaszę orkiszową.
2. Gdy mleko w garnku się zagotuje, wlewaj powoli kaszkę z mlekiem, ciągle mieszając.
3. Gotuj przez około 2 minuty, aż uzyskasz zadowalającą gęstość.
4. Zestaw z ognia, przełóż do miski, dodaj jagody z borówkami i posyp płatkami migdałów, opcjonalnie też siemieniem lnianym.
Wskazówka: Płatki migdałów będą smakowały lepiej, jeśli uprażysz je na suchej patelni.
Kasza orkiszowa z pomidorami, czosnkiem i olejem lnianym
Składniki:
- 1 szklanka kaszy orkiszowej,
- 2½ szklanki wody,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 pomidory,
- 4 łyżki oleju lnianego,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- pęczek natki pietruszki,
- sól i sos sojowy do smaku.
Czas przygotowania: 20 minut
Stopień trudności: łatwe
Sposób przygotowania:
1. Pokrój drobno lub przeciśnij przez praskę czosnek i podsmaż go w garnku na oliwie.
2. Do tego samego garnka dodaj kaszę orkiszową, wodę i posól.
3. Gotuj na małym ogniu, aż kasza wchłonie całą wodę.
4. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory.
5. Wyłóż na talerz i polej olejem lnianym, odrobiną sosu sojowego i posyp natką pietruszki.
- Oczyść organizm naturalnie. Poznaj właściwości i zastosowanie otrębów pszennych.
- Jesteś zwolenniczką slow life? Postaw na zdrowy styl życia i pij kawę zbożową.
- Włącz otręby do diety! Jak jeść otręby, żeby były najsmaczniejsze?
- Sama pieczesz chleb? Wypróbuj przepis na chleb orkiszowy: jego zalety i właściwości zdrowotne cię zadziwią!
- Szukasz naturalnego wzmocnienia odporności? Płatki orkiszowe mają cudowne właściwości: są naturalnym antybiotykiem.
