Tabele kaloryczne wybranych produktów niskokalorycznych

Kaloryczność produktów może być argumentem przemawiającym za wyborem składników diety, ale nie powinna być jedynym kryterium wyboru.   Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne uzależnione jest od płci, wieku, wagi i wzrostu, a także od intensywności podejmowanej aktywności fizycznej.  Aby w prawidłowo zbilansowanej diecie określić liczbę kalorii, niezbędna jest wiedza na temat kaloryczności produktów.  Poniżej przybliżona zawartość kalorii w 100 gramach najmniej kalorycznych produktów.   Niskokaloryczne produkty wśród owoców i warzyw: 9 kcal – sałata, 11 kcal – kapusta pekińska, 11 kcal – ogórek zielony, 12 kcal – kapusta kiszona, 13 kcal – kalafior, 13 kcal – pomidor, 13 kcal – por, 13 kcal – szparagi, 15 kcal – szpinak, 16 kcal – ogórek kiszony, 16 kcal – rzeżucha, 17 kcal – cukinia, 17 kcal – rabarbar, 18 kcal – ogórek konserwowy, 18 kcal – arbuz, 18 kcal – melon, 19 kcal – kalarepa, 21 kcal – brokuły, 21 kcal – marchew, 22 kcal – grejpfrut, 23 kcal – kapusta biała, 25 kcal –  fasola szparagowa , 25 kcal – koper, 25 kcal – rzodkiewki, 26 kcal – cebula, 26 kcal – cykoria, 26 kcal – truskawki, 27 kcal – buraki, 28 kcal – maliny, 29 kcal – brukselka, 31 kcal – pomarańcze, 33 kcal –  ananas , 33 kcal – mandarynki, 33 kcal – porzeczka czerwona, 35 kcal – jabłka. Niskokaloryczne produkty wśród produktów zbożowych 97 kcal chleb pszenno-razowy, 122 kcal –  kasza manna , 189 kcal – otręby pszenne, 197 kcal – chleb żytni razowy, 201 kcal – chleb pszenno-żytni, 228 kcal – bułka kajzerka, 243 kcal – chleb żytni, 251 kcal – chleb pszenny. Niskokaloryczne produkty wśród nabiału: 26 kcal – serwatka płynna, 33 kcal –...

Jogurt grecki ma wyższą zawartość białka, ale też tłuszczu. Jogurt naturalny z kolei ma więcej wapnia i lepiej sprawdzi się do ciepłych potraw.   Jogurt naturalny i jogurt grecki wytwarzane są na bazie mleka krowiego . Obydwa sprawdzają się jako samodzielne przekąski lub jako dodatek do potraw, są zdrowszym zamiennikiem śmietany. Pomiędzy jogurtem greckim i naturalnym są też pewne różnice. Zawartość białka w jogurcie greckim i naturalnym Pomimo, iż zarówno jogurt grecki, jak i naturalny, mają tę samą podstawę – krowie mleko, to różnica tkwi w procesie produkcji. Proces fermentacji jogurtu greckiego odbywa się już w opakowaniu finalnym . I to przez różnice na etapie produkcji, w jogurcie greckim będzie więcej białka, niż w jogurcie naturalnym. Do produkcji jogurtu greckiego wykorzystywane jest także więcej mleka niż do produkcji jogurtu naturalnego . Jogurty różnych producentów będą różniły się zawartością białka, zatem przed zakupem dobrze sprawdzić na etykiecie tabelę wartości odżywczych. Zawartość tłuszczu, wapnia i sodu w jogurcie greckim i naturalnym Osoby na diecie, przed wybraniem pomiędzy jogurtem greckim a naturalnym, powinny zwrócić też uwagę na zawartość tłuszczu w obu produktach. Często to jogurt grecki ma wyższą jego zawartość. Można przypuszczać, iż skoro jogurt grecki ma nawet dwukrotnie więcej białka , będzie też lepszym źródłem wapnia, ale tak nie jest. To jogurt naturaln wygrywa w tej kategorii. Natomiast jeśli chodzi o zawartość sodu, to korzystniej wybrać jogurt grecki, który cechuje się jego niższą zawartością. Konsystencja jogurtu greckiego i naturalnego Proces odsączania serwatki jest dłuższy w przypadku jogurtu greckiego i to powoduje, że jest gęstszy i bardzie kremowy od jogurty naturalnego. Do ciepłych potraw lepszym wyborem może okazać się jogurt naturalny, gdyż z kolei jego...

Produkty o niskim indeksie glikemicznym na dłużej zaspokajają głód, ponieważ po ich spożyciu energia uwalniana jest stopniowo, jej spadek po pewnym czasie też nie jest tak gwałtowny. Dieta oparta na produktach o niskim indeksie glikemicznym zalecana jest osobom chorym na cukrzycę oraz tym, którzy chcą w zdrowy sposób schudnąć. O czym świadczy indeks glikemiczny? Wskaźnik glikemiczny określa wzrost stężenia glukozy we krwi po zjedzeniu danego produktu. Cukier z takich produktów przyswajany jest wolno, dzięki czemu dłużej czujemy się syci po zjedzeniu ich. Produkty o niskim indeksie glikemicznym są zalecane szczególnie osobom chorym na cukrzycę , ponieważ dieta niskoglikemiczna ułatwia im kontrolowanie poziomu cukru we krwi. Za produkty o niskim indeksie glikemicznym uznaje się te, których wskaźnik indeksu glikemicznego wynosi od 0 do 55. Produkty o niskim indeksie glikemicznym Przykładowe produkty o bardzo niskim indeksie glikemicznym, wynoszącym od 0 do 35, to: jaja, ryby i owoce morza, żółty ser, olej roślinny i masło, wytrawne wino (zarówno białe, jak i czerwone), wołowina (gotowana, duszona), awokado, brukselka, cebula, cukinia, czarna porzeczka, fasolka szparagowa, grzyby, kalafior, kapusta (świeża, gotowana i kiszona), migdały, ogórki (świeże i kiszone), oliwki (zielone i czarne), orzechy włoskie, laskowe, nerkowce, pistacje, papryka (czerwona, zielona i żółta), por, rzodkiew, sałata, szczaw, bakłażan, czekolada gorzka (70-80% kakao), czereśnie, karczochy, czerwona porzeczka, humus, jeżyny i maliny, pestki dyni i słonecznika, truskawki, wiśnie, zielona i czerwona soczewica, buraki surowe czerwone, gotowana ciecierzyca, czosnek, grejpfrut, gruszka, mandarynka, marchew surowa, mleko sojowe, morele...