Sok z czarnej porzeczki
© k_alinochka_13/Fotolia.com
Styl życia

Przetwory z czarnej porzeczki – dżem i sok

Dżem z czarnej porzeczki ma wyrazisty smak i doskonale komponuje się z kruchymi ciastami, naleśnikami i goframi. Jest też ciekawym dodatkiem do mięs, np. do karkówki. Soki dobrze sprawdzają się w chłodne jesienno-zimowe wieczory, jako rozgrzewający napój, który podnosi odporność organizmu i zapobiega przeziębieniom.

Dżem z czarnej porzeczki ma wyrazisty smak i doskonale komponuje się z kruchymi ciastami, naleśnikami i goframi. Jest też ciekawym dodatkiem do mięs, np. do karkówki. Soki dobrze sprawdzają się w chłodne jesienno-zimowe wieczory, jako rozgrzewający napój, który podnosi odporność organizmu i zapobiega przeziębieniom.

 

Czarna porzeczka to źródło witaminy C i PP. Jest rośliną leczniczą, która łagodzi objawy zapalenia pęcherza, nieżyty żołądka i jelit.

Kasia gotuje z Polki.pl: bogracz węgierski

 

Rada: Umyte słoiki i zakrętki możesz wysuszyć wstawiając je na kwadrans do piekarnika rozgrzanego do temperatury 110ºC. Otwarte słoiki ustaw na kratce piekarnika a zakrętki ułóż w formie do pieczenia.

Przepis na dżem z czarnych porzeczek bez pasteryzowania

Potrzebujesz:

  • garnka z grubym dnem,
  • przykrywki do garnka,
  • drewnianej łyżki,
  • słoików z zakrętkami.

 

Składniki na 7 słoiczków o pojemności 300 ml:

  • 2,5 kg owoców czarnej porzeczki,
  • 100 ml wody,
  • 400 g cukru.

 

Czas przygotowania: 4-5 godzin

Stopień trudności: średnie

 

Sposób przygotowania:

  • Z porzeczek usuń gałązki i listki.
  • Owoce opłucz pod bieżącą wodą i przesyp do dużego garnka z grubym dnem.
  • Do garnka wlej wodę i całość ustaw na ogniu.
  • Garnek przykryj przykrywką i duś porzeczki przez około 30 minut. W tym czasie owoce powinny zmięknąć i puścić sok.
  • Następnie ustaw garnek na najmniejszym palniku i zdejmij przykrywkę. Duś owoce jeszcze przez 1,5 godziny, aby nie przywarły do dna garnka, dżem regularnie mieszaj drewnianą łyżką.
  • Garnek zestaw z ognia i pozostaw do wystygnięcia najlepiej na całą noc.
  • Następnego dnia dżem ponownie zagotuj i partiami (po 200 g) dodawaj do niego cukier.
  • Kiedy cukier się rozpuści, przełóż odrobinę dżemu na talerzyk i spróbuj czy jest dostatecznie słodki. Jeżeli owoce są zbyt kwaśne dodaj jeszcze 100-200g cukru.
  • Dżem porzeczkowy duś jeszcze przez 1,5 godziny na minimalnym ogniu, aby się sklarował i osiągnął gęstą konsystencję.
  • Słoiki dokładnie umyj i wysusz. Gorący dżem przełóż do słoików i od razu szczelnie zakręć.

Smacznego!

Sok z czarnych porzeczek

Potrzebujesz:

  • garnka,
  • drewnianej łyżki,
  • sitka lub gazy,
  • słoików lub butelek z zakrętkami.

 

Składniki na 1200 ml soku:

  • 1 kg czarnych porzeczek,
  • 400 ml wody,
  • 500 g cukru.

 

Czas przygotowania: 1 godzina

Stopień trudności: łatwe

 

Sposób wykonania:

  • Z porzeczek usuń gałązki i listki.
  • Owoce przełóż do garnka i dodaj wodę. Całość zagotuj. Od momentu zagotowania, porzeczki duś na małym ogniu przez 10 minut, regularnie mieszając drewnianą łyżką.
  • Porzeczki przecedź przez gęste sito lub gazę. Owoce możesz lekko mieszać, aby szybciej odsączyć sok.
  • Sok z porzeczek przelej do garnka, dodaj cukier, zamieszaj i gotuj przez 5 minut.
  • Słoiki lub butelki dokładnie umyj i wysusz. Gorący sok przelej do słoików, szczelnie zakręć i ustaw do góry dnem.

Smacznego!


Sok żurawinowy
© Nitr/Fotolia.com
Styl życia
Sok z żurawiny – właściwości i przepis
Żurawina to jedna z najzdrowszych roślin. Jej owoce zawierają witaminy z grupy B, witaminy C, A, P, pektyny, karoten, błonnik, minerały (szczególnie potas, wapń i fosfor) i flawonoidy wspierające naturalne mechanizmy obronne komórek człowieka. Sok z żurawiny łagodzi objawy infekcji dróg moczowych, zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych i zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych.

Żurawina to jedna z najzdrowszych roślin. Jej owoce zawierają witaminy z grupy B, witaminy C, A, P, pektyny, karoten, błonnik, minerały (szczególnie potas, wapń i fosfor) i flawonoidy wspierające naturalne mechanizmy obronne komórek człowieka. Sok z żurawiny łagodzi objawy infekcji dróg moczowych, zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych i zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych.   Żurawina pochodzi z Ameryki Północnej. Roślina była tam stosowana do celów leczniczych, a także jako składnik konserwujący mięso. Właściwości i zastosowanie soku z żurawiny Sok z żurawiny zalecany jest w przypadku dolegliwości nerek i dróg moczowych. Zapobiega powstawaniu infekcji, złogów i kamieni w nerkach. Zawarty w soku kwas hipurowy działa antybakteryjnie. Uniemożliwia przyleganie bakterii do ścian pęcherza oraz ich namnażania w organizmie. Sok wspomaga rozwój prawidłowej mikroflory bakteryjnej i zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych. Picie szklanki soku z żurawiny dziennie, obniża poziom złego cholesterolu , wzmacnia dziąsła i redukuje ilość kamienia nazębnego . Sok z żurawiny usprawnia pracę układu krwionośnego i zwalcza wirusa opryszczki (typ HSV-2). Żurawina chroni przed chorobą wrzodową żołądka, reumatyzmem i chorobą Alzheimera . Przeciwwskazania do picia soku żurawinowego Sok z żurawiny może zwiększać obfitość krwawień. Picie soku żurawinowego jest odradzane osobom stosującym leki z werfaryną . Unikać go powinny także osoby z protezą zastawki i rekonwalescenci po zabiegach chirurgicznych. Przepis na domowy sok żurawinowy Sok żurawinowy można znaleźć w sklepie zielarskim lub aptece. Za 500 ml 100% soku żurawinowego trzeba zapłacić około 15 zł. Sok można też wykonać samodzielnie ze świeżych owoców.   Potrzebujesz: garnka, drewnianej łyżki,...

© Africa Studio/Fotolia
Styl życia
Przetwory z czarnych porzeczek: dżem, syrop i konfitura – przepisy
Konfitura z czarnej porzeczki oraz inne przetwory powinny być przygotowywane wyłącznie z bardzo dojrzałych owoców. Najlepiej, by były zebrane w słoneczny i suchy dzień.

Konfitura z czarnej porzeczki oraz inne przetwory powinny być przygotowywane wyłącznie z bardzo dojrzałych owoców. Najlepiej, by były zebrane w słoneczny i suchy dzień.   Przetwory z czarnej porzeczki przygotowywane na gorąco nie potrzebują dodatku substancji konserwujących czy żelujących . Ponieważ zawarta w nich pektyna robi to w sposób naturalny, nie wymagają pasteryzacji.   Słoiki i butelki można okryć grubym materiałem, aby ich zawartość długo stygła . Dzięki temu smak przygotowanych konfitur, syropów i dżemów wzmocni się. Wartości odżywcze i właściwości porzeczek Porzeczka stosowana jest jako roślina lecznicza. Ma właściwości moczopędne i napotne – przyspieszając w ten sposób detoksykację organizmu, szczególnie w czasie choroby . Owoce porzeczki są bogate w witaminę C oraz PP. Przetwory z czarnej porzeczki to doskonały lek na przyspieszenie procesów przemiany materii oraz wzmocnienie odporności organizmu. Konfitura z czarnej porzeczki – przepis Składniki na około 13 słoików o pojemności 0,5 litra: 5 kg obranych, przebranych, umytych i osuszonych owoców, 2,5 kg cukru. Czas przygotowania: 90 minut + czas oczekiwania 3-4 godziny   Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: 1. Włóż owoce do dużego garnka (lub dwóch małych), zasyp cukrem, wymieszaj i odstaw na około 45 minut, by puściły sok. 2. Postaw garnek na palniku i gotuj całość, mieszając od czasu do czasu, przez około 45 minut . 3. Odstaw konfiturę do ostygnięcia na około 4 godziny. 4. Przegotuj ponownie całość przez kolejne 45 minut. 5. Przełóż gorącą konfiturę do wyparzonych wrzątkiem lub w piekarniku słoików . Mocno zakręć i ustaw do góry dnem do ostygnięcia....

Wiaderko z owocami czarnej porzeczki.
©anjelagr/Fotolia
Styl życia
Sok z czarnej porzeczki - proste przepisy na soki porzeczkowe: słodki lub niskokaloryczny
Sok z czarnej porzeczki - proste przepisy na soki porzeczkowe: słodki lub niskokaloryczny

Bardzo zdrowy, lekko słodzony sok z czarnej porzeczki bez konserwantów i sztucznych barwników przygotujesz w domu w 20 minut. Jeśli będziesz pasteryzować butelki bądź słoiki, nie zapomnij wcześnie wyparzyć ich we wrzątku, razem z zakrętkami. Czarna porzeczka jest niezwykle zdrowa - zawiera ogromną ilość witaminy C oraz A, jest źródłem antyoksydantów, zapobiega chorobom oczu, obniża poziom cholesterolu i cukru. Rozłożone pojedynczą warstwą czarne porzeczki z powodzeniem można mrozić i przechowywać w zamrażalniku przez długie miesiące. Po rozmrożeniu nadają się do przyrządzania deserów, sosów do mięs, dżemów oraz cenionych soków. Chcesz kupić wyciskarkę, aby przygotowywać zdrowe i świeże soki? Wejdź na tę stronę i pobierz kody rabatowe Komputronik . Przepis na sok z czarnej porzeczki - niskokaloryczny   Składniki na dietetyczny sok z czarnej porzeczki (5 małych słoiczków) : 1 kilogram czarnych porzeczek , około 350-420 mililitrów wody.   Czas wykonania: 20 minut (bez czasu stygnięcia i pasteryzacji butelek) Stopień trudności: średnie   Jak zrobić niskokaloryczny sok z czarnej porzeczki?   Oderwane od gałązek porzeczki umyj partiami na sitku i osusz. Włóż je do dużego rondla z grubym dnem i zalej wodą, aby nieco zakryła owoce. Zagotuj wodę z owocami na dużym ogniu. Gotuj przez około 7 minut, dopóki czarne porzeczki nie zaczną pękać. Zdejmij garnek z ognia i studź zawartość przed kilkadziesiąt minut. Wyłóż duże sito gazą i pozostaw na nim owoce przez kilka godzin – ważne jest, aby nie odciskać porzeczek. Przelej sok do wysterylizowanych słoików i zakręć. Sok przeznaczony do szybkiego wypicia nie musi być...

Nasze akcje
Gwiazdy
Newsy
Chcesz dobrze czuć się we własnej skórze tak, jak największe gwiazdy? Działaj metodą małych kroków!
Partner
Skuteczny trening bez wysiłku? Teraz to możliwe!
Newsy
Skuteczny trening to nie tylko siłownia!
Partner
Weleda
Newsy
Kosmetyki, które łączą tradycję z nowoczesnością. Poznaj je!
Partner
Nowości
PartyExtra
Małgorzata Rozenek-Majdan uśmiechnięta
Newsy
Małgorzata Rozenek-Majdan
BZ
Julia Wieniawa w neonowej sukience na lato
Newsy
Julia Wieniawa
BZ
Katarzyna Cichopek na 59 Festiwalu w Opolu
Newsy
Katarzyna Cichopek
BZ
Klaudia El Dursi na plaży
TV-Show
Hotel Paradise
BZ
Ślub od pierwszego wejrzenia x-news
TV-Show
Ślub od pierwszego wejrzenia
BZ
Versace wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie
Marcelina Zielnik
Gorący trend: Dopamine dressing
Fleszstyle
Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99
Anna Kusiak
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Niemal identyczne kupisz w Sinsay za 35 zł
Newsy
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł
Urszula Jagłowska-Jędrejek
Anna Lewandowska w swetrze za ponad tysiąc złotych
Newsy
Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych!
Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel
Moda uliczna wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl
Marcelina Zielnik