Jajka wielkanocne nie muszą być postne, w roli świątecznej potrawy sprawdzą się jajka faszerowane np. szynką. Intensywny smak nadzienia i kremowa konsystencja będą urozmaiceniem dla tradycyjnych jajek z majonezem.

WIDEO…

player placeholder

Jajka faszerowane szynką

Składniki:

  • 6 jajek ugotowanych na twardo i obranych ze skorupy,
  • 20 dag szynki,
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
  • 2 łyżki majonezu,
  • sól i pieprz do smaku.

Składniki na sos do jajek:

Zobacz także:
Tyle trzeba zapłacić w tym roku za jagodzianki u Magdy Gessler. Cena zwala z nóg fot. Beata Zawrzel/REPORTER
Tyle trzeba zapłacić za jagodzianki u Magdy Gessler. Cena zwala z nóg
  • 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżeczki chrzanu.

Czas wykonania: 20 minut

Stopień trudności: łatwe

Liczba porcji: 6

Sposób przygotowania:

  • Ugotowane i obrane jajka przekrój na pół wzdłuż i wyciągnij żółtka.
  • W miseczce wymieszaj żółtka i bardzo drobno pokrojoną szynkę oraz drobno posiekany szczypiorek z majonezem.
  • Tak przygotowane nadzienie umieść w wydrążonych połówkach jajek i udekoruj natką pietruszki.

Sposób przygotowania sosu:

  • Połącz majonez i chrzan, dopraw do smaku.
  • Wstaw na 10 minut do lodówki.
  • Polej jajka.

Wskazówka:

Ilość poszczególnych składników na farsz zależy od liczby jaj, ale zasadą jest, że farsz powinien być niezbyt płynny, ale i nie za suchy.

Jarskie jajka faszerowane – z pieczarkami albo z żółtym serem i z papryką

Jajka wielkanocne faszerowane pieczarkami

Składniki:

  • 8 jajek ugotowanych na twardo, obranych ze skorupy i przekrojonych na pół wzdłuż,
  • około ½ kg pieczarek,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki majonezu,
  • masło do podsmażenia pieczarek z cebulą,
  • sól i pieprz do smaku,
  • do dekoracji natka pietruszki lub kiełki (np. rzodkiewki).

Czas wykonania: 15 minut

Stopień trudności: łatwe

Liczba porcji: 8

Sposób przygotowania:

  • Pieczarki i cebulę drobno pokrój i podsmaż na maśle.
  • Po wystudzeniu wymieszaj je z żółtkami wydrążonymi z połówek jajek do nadziewania, z majonezem, solą i pieprzem.
  • Napełnij wydrążone jajka farszem.
  • Jajka udekoruj kiełkami lub natką pietruszki i ułóż na ozdobionym sałatą lub kiełkami talerzu.

Jajka faszerowane żółtym serem i papryką

Składniki:

  • 10 jajek ugotowanych na twardo i obranych ze skorupy,
  • ½ świeżej czerwonej papryki,
  • 3 łyżki startego na drobnych oczkach żółtego sera (może być łagodny lub o wyrazistym smaku, np. cheddar),
  • 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku,
  • 2-3 łyżki majonezu,
  • sól i pieprz do smaku.

Czas wykonania: 25 minut

Stopień trudności: łatwe

Liczba porcji: 7

Sposób przygotowania:

  • 7 jajek przekrój wzdłuż i wydrąż.
  • Pozostałe 3 jajka drobno posiekaj i dodaj do wyjętych z połówek żółtek.
  • Paprykę pokrój w drobną kostkę, zetrzyj ser, posiekaj szczypiorek.
  • Wymieszaj posiekane jajka, żółtka, paprykę, szczypiorek, ser żółty z majonezem oraz z solą i pieprzem.
  • Nałóż nadzienie do wydrążonych połówek jajek i udekoruj szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Wskazówka:

Farsz powinien mieć taką konsystencję, by nie wypływał z nadzianych białek, ale nie może być też zbyt suchy. Te dwie rzeczy można osiągnąć dzięki dodaniu odpowiedniej ilości majonezu. Trzeba pamiętać, że wstawione do lodówki jajka faszerowane nieco stężeją.