zielony blaszany pojemnik z bobem
©al62/Fotolia.com
Styl życia

Bób - jak ugotować? Proste przepisy na dania z bobem

Bób - jak ugotować? Proste przepisy na dania z bobem

Bób to jedna z najciekawszych i najdłużej uprawianych roślin strączkowych na świecie. To idealne źródło białka i błonnika dla osób na diecie i wegetarian. Bób jest bardzo prosty w przygotowaniu, ma ciekawy smak i wiele wartości odżywczych. Jakie dania można przygotować z bobu? M.in. bób po sycylijsku, sałatkę z bobem lub makaron z bobem. Przygotowaliśmy dla Was szybkie i proste przepisy na dania z bobu.

 

Bób - wartości odżywcze i właściwości zdrowotne

 

Kasia gotuje z Polki.pl: bananowiec bez pieczenia

Bób to jedno z najlepszych źródeł białka, polecany jest szczególnie dla wegetarian i wegan. Przy tym charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu. Jest także niskokaloryczny - w 100 g zawiera się jedynie 88 kcal. Mała ilość kalorii i duża zawartość błonnika sprawia, że jest to idealny wybór dla osób na diecie. Po zjedzeniu bobu jesteśmy syci na długie godziny, mimo że nie zjedliśmy zbyt dużo kalorii.

Jedzenie bobu zapobiega zakwaszeniu organizmu. Tego typu działanie alkalizujące mają wapń, sód, potas i magnez występujące w roślinie. Dodatkowo lektyny w nim zawarte chronią przez chorobą nowotworową jelita grubego. Bób jest także doskonałym źródłem witamy K, tiaminy i ryboflawiny.

 

Jak ugotować bób?

 

Sezon na bób zaczyna się w czerwcu i trwa do końca lipca.

  1. Bardzo ważne jest to, aby wybrać młody, świeży bób. Można go rozpoznać po jasnozielonej barwie.
  2. Bób dokładnie płuczemy w zimnej wodzie.
  3. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy bez soli przez 5-10 minut, w zależności od upodobań.
  4. Następnie odsączamy na sicie i przelewamy zimną woda.
  5. Podajemy z masłem, solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami - świetnie będą pasować czosnek, chili, zioła prowansalskie lub koperek.

Ugotowany bób.
©Unclesam/Fotolia

 

Proste przepisy na dania z bobem

 

Przepis na bób po sycylijsku

  • 500 g bobu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól himalajska i świeżo mielony pieprz
  • łyżka suszonego oregano
  • ząbek czosnku

Ugotuj bób bez soli. Odsącz na sitku i zalej zimną wodą. Obierz wszystkie ziarna ze skórki. Dodaj oliwę i przyprawy. Dokładniej zamieszaj i odstaw na minimum 2 godziny.

 

Przepis na sałatkę z bobem i kaszą gryczaną

  • 50 g kaszy gryczanej
  • 200 g bobu
  • 50 g szpinaku "baby"
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie
  • ząbek czosnku
  • sok z połówki cytryny

Kaszę gryczaną ugotować z odrobiną soli. Bób ugotować zgodnie z przepisem powyżej. Pomidorki koktajlowe przeciąć na pół. Czosnek zmiażdżyć przez praskę. Wszystkie składniki wymieszać. Doprawić oliwą, czosnkiem, cytryną i ziołami.

 

Przepis na makaron z bobem

  • szklanka ugotowanego i obranego bobu
  • 100 g makaronu tagliatelle
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki koperku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • parmezan lub płatki drożdżowe nieaktywne
  • ząbek czosnku
  • sól i świeżo mielony pieprz

Makaron ugotować al dente. Do garnka z makaronem dodać posiekany czosnek i oliwę. Podsmażyć minutę. Zalać śmietaną kremówką. Podgrzewać aż sos się zredukuje i doprawić do smaku. Podawać z parmezanem i koperkiem.

Zobacz także
Czarna porzeczka w misce i garnuszku.

Czarna porzeczka - właściwości zdrowotne. Jakie witaminy znajdują się w porzeczce?

Truskawki w miseczce

Truskawki na słodko i słono - łatwe i szybkie przepisy

Jagoda i Karol z Rolnik szuka żony rozstali się

To koniec miłości Jagody i Karola z "Rolnik szuka żony", a pamiętacie jak to się zaczęło? Zobaczcie historię tego niezwykłego związku

 

Szparagi z makaronem orzo
© cobraphoto/Fotolia.com
Styl życia
Szparagi z makaronem orzo – przepis na sałatkę z kurczakiem, brokułami i awokado
Szparagi z makaronem orzo serwować można ze smażonym kurczakiem, brokułami, zielonym ogórkiem i awokado. Smak sałatki z makaronem wyostrza sos czosnkowy oraz ser feta, który dodaje się na samym końcu. Subtelnym dodatkiem są kiełki roślinne i orzechy nerkowca, które powodują, że szparagi z makaronem mają oryginalny smak.

Szparagi z makaronem orzo serwować można ze smażonym kurczakiem, brokułami, zielonym ogórkiem i awokado. Smak sałatki z makaronem wyostrza sos czosnkowy oraz ser feta, który dodaje się na samym końcu. Subtelnym dodatkiem są kiełki roślinne i orzechy nerkowca, które powodują, że szparagi z makaronem mają oryginalny smak.   Szparagi można podawać z tzw. „szparagowym majonezem”. Zrobienie litra dressingu trwa tylko 5 minut. Dwa całe jajka, szklanka oliwy z oliwek, ząbek czosnku, 2 łyżki winnego octu i 4 łyżki mleka wystarczy zmiksować na gładki sos. Smak podkreśli świeży koperek i estragon. Sos podawany na ciepło lub zimno idealnie komponuje się ze świeżymi szparagami. Szparagi z makaronem orzo - przepis Przygotuj: patelnię, szklankę 200 mililitrów, średni garnek, dużą miskę, praskę do czosnku.   Składniki: 10 łodyg zielonych szparagów, 1 szklanka makaronu orzo (około 200 gramów), 1 filet z kurczaka, pół brokuła (około 250 gramów), garść kolendry , garść kiełków roślinnych, około 60 gramów solonych orzechów nerkowca, pół ogórka szklarniowego, 1 awokado, około 60 gramów sera feta (mniej więcej 1/4 opakowania), oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku.   Składniki na sos: 2 ząbki czosnku, 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku.   Czas przygotowania: 30 minut Stopień trudności: średni   Sposób przygotowania sosu: Do szklanki wlej sok z cytryny oraz 5 łyżek oliwy z oliwek. Dodaj czosnek wyciśnięty przez praskę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość wymieszaj i odstaw na bok.   Sposób przygotowania sałatki z makaronem orzo: Filet z kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z oliwą, aż się zarumieni....

Przepisy z bobu: sałatka i pasta do pieczywa
© Ildi/Adobe Stock
Styl życia
Przepisy na wegańskie przekąski z bobu: letnią sałatkę z bobu, awokado i pomidorów i bobową pastę do pieczywa z czosnkiem i masłem orzechowym
Bób jest nie tylko bardzo zdrowy, m.in. jest bogaty w białko, błonnik oraz kwas foliowy, ale również bardzo sycący i niskokaloryczny. Dzięki maślanej strukturze, jest idealnym składnikiem różnego rodzaju past. Można go ugotować al dente, co sprawia, że ziarna są chrupiące i sprężyste – idealne do sałatek oraz jako samodzielna przekąska.

Bób jest nie tylko bardzo zdrowy, m.in. jest bogaty w białko, błonnik oraz kwas foliowy, ale również bardzo sycący i niskokaloryczny. Dzięki maślanej strukturze, jest idealnym składnikiem różnego rodzaju past. Można go ugotować al dente, co sprawia, że ziarna są chrupiące i sprężyste – idealne do sałatek oraz jako samodzielna przekąska.   Wskazówka: jeżeli przed gotowaniem ponacinasz skórkę na każdym ziarenku bobu, wówczas w trakcie gotowania nasiąknie przyprawami, które dodasz do wody. To też najlepszy sposób na gotowanie lekko przesuszonego bobu. Przepis na wegańską, pożywną sałatkę z bobu, awokado i pomidorów Składniki: pół kilograma świeżego bobu, połowa małej cebuli cukrowej, 10 pomidorów koktajlowych, 4-6 odsączonych z oleju pomidorów suszonych , pół dojrzałego awokado, drobno posiekany średniej wielkości pęczek natki pietruszki, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka syropu klonowego, 1 łyżka sosu sojowego jasnego, 1 łyżeczka octu winnego, świeżo mielony pieprz.   Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: około 60 minut   Sposób przygotowania: Opłucz bób pod bieżącą wodą, umieść w rondelku, zalej zimną wodą, dodaj łyżkę soli i gotuj do miękkości na wolnym ogniu (około 10-20 minut) – pamiętaj, aby nie przykrywać rondelka. Odcedź, przelej zimną wodą i odstaw do ostygnięcia. Posiekaj cebulę w piórka i pomidory w ćwiartki. Suszone pokrój w cienkie paski. Wydrąż awokado ze skórki łyżką, pokrój miąższ w dużą kostkę i skrop sokiem z cytryny. W małej miseczce wymieszaj: syrop klonowy, sos sojowy, ocet, szczyptę pieprzu, oliwę. Obierz bób z łupinek,...

sosy
Pixabay/TW0501/CC0 1.0 https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0
Styl życia
Sosy do sałatek – 4 sprawdzone przepisy
Sosy do sałatek zupełnie odmieniają smak potrawy – mogą ją zepsuć lub wydobyć smak składników. Wypróbuj 4 sprawdzone przepisy, które znalazły już wielu zwolenników. Sałatki to bogactwo witamin i minerałów, dlatego warto je jeść. Sosy do sałatek są tak różnorodne, że każdy znajdzie coś dla siebie.

Sosy do sałatek zupełnie odmieniają smak potrawy – mogą ją zepsuć lub wydobyć smak składników. Wypróbuj 4 sprawdzone przepisy, które znalazły już wielu zwolenników. Sałatki to bogactwo witamin i minerałów, dlatego warto je jeść. Sosy do sałatek są tak różnorodne, że każdy znajdzie coś dla siebie. Sos jogurtowo-śmietanowy do sałatki krok po kroku Rada : Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz użyć suszonych.   Składniki: 220 gramów jogurtu naturalnego, 3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 pęczek świeżego koperku, 1 natka pietruszki, pięć gałązek świeżej bazylii, 0,2 szklanki soku z cytryny, sól, pieprz ziołowy. Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: 1. Dokładnie wymieszaj jogurt ze śmietaną. 2. Koperek, pietruszkę i bazylię pokrój na małe kawałeczki. 3. Wszystkie składniki wrzuć do miski. 4. Połącz sok z cytryny zresztą składników. 5. Dopraw solą i pieprzem. 6. Wszystko wymieszaj. 7. Odstaw do lodówki, żeby składniki mogły się przegryźć. Vinegret – francuski sos do sałatki Rada : Sos możesz przechowywać w lodówce 2 dni.   Składniki: 4 łyżki oliwy z oliwek , 1 łyżka octu winnego, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka miodu, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, zioła prowansalskie. Czas przygotowania : 15 minut Stopień trudności : łatwe   Sposób przygotowania: 1. Obierz czosnek. 2. Przepuść czosnek przez praskę. 3. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki z wyjątkiem oliwy. 4. Delikatnym strumieniem wlewaj oliwę. 5. Przelej wszystko do słoika. 6. Zakręć słoik. 7. Kilka razy...

Nasze akcje
Gwiazdy
Newsy
Chcesz dobrze czuć się we własnej skórze tak, jak największe gwiazdy? Działaj metodą małych kroków!
Partner
Skuteczny trening bez wysiłku? Teraz to możliwe!
Newsy
Skuteczny trening to nie tylko siłownia!
Partner
Weleda
Newsy
Kosmetyki, które łączą tradycję z nowoczesnością. Poznaj je!
Partner
Nowości
PartyExtra
Małgorzata Rozenek-Majdan uśmiechnięta
Newsy
Małgorzata Rozenek-Majdan
BZ
Julia Wieniawa w neonowej sukience na lato
Newsy
Julia Wieniawa
BZ
Katarzyna Cichopek na 59 Festiwalu w Opolu
Newsy
Katarzyna Cichopek
BZ
Klaudia El Dursi na plaży
TV-Show
Hotel Paradise
BZ
Ślub od pierwszego wejrzenia x-news
TV-Show
Ślub od pierwszego wejrzenia
BZ
Versace wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie
Marcelina Zielnik
Gorący trend: Dopamine dressing
Fleszstyle
Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99
Anna Kusiak
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Niemal identyczne kupisz w Sinsay za 35 zł
Newsy
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł
Urszula Jagłowska-Jędrejek
Anna Lewandowska w swetrze za ponad tysiąc złotych
Newsy
Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych!
Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel
Moda uliczna wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl
Marcelina Zielnik