Naleśniki z dziurami podane z miodem i gorącą herbatą.
©sablinstanislav/stock.adobe.com
Styl życia

Jak zrobić baghrir? Przepis na naleśniki marokańskie z tysiącem dziur

Marokańskie naleśniki, nazywane również Baghrir, są bardzo lekkie i pełne niewielkich otworów, które tworzą się w czasie smażenia, za sprawą dodania do ciasta drożdży. Smaczny posiłek idealnie sprawdza się jako pomysł na śniadanie bądź słodki deser w ciągu dnia. Naleśniki wyśmienicie smakują z miodem lub posmarowane masłem.

Marokańskie naleśniki, nazywane również Baghrir, są bardzo lekkie i pełne niewielkich otworów, które tworzą się w czasie smażenia, za sprawą dodania do ciasta drożdży. Smaczny posiłek idealnie sprawdza się jako pomysł na śniadanie bądź słodki deser w ciągu dnia. Naleśniki wyśmienicie smakują z miodem lub posmarowane masłem.

 

Tradycyjne naleśniki marokańskie, jakie określa się mianem, naleśników z tysiącem dziur, podaje się ze specjalną pastą. Amlou to pasta wytwarzana z prażonych migdałów oraz oleju arganowego, którą można dodatkowo dosłodzić miodem. Treściwą przekąskę można kupić w marokańskich sklepach z ekologiczną żywnością, np. za pośrednictwem Internetu.

Kasia gotuje z Polki.pl: szybkie ciasto jogurtowe

 

Marokańskie naleśniki – przepis, krok po kroku

 

Potrzebujesz:

  • drobnego sitka,   
  • miski,   
  • patelni do smażenia naleśników.

 

Składniki:

  • 500 g semoliny (jest to rodzaj mąki gruboziarnistej, jaką wytwarza się z twardej pszenicy i wykorzystuje do produkcji, między innymi, kuskusu i makaronów),
  • 150 g mąki pszennej,   
  • 15 g świeżych drożdży (ok. 1/5 opakowania),
  • szczypta cukru,
  • masło ghee, czyli masło klarowane (do smażenia),
  • szczypta soli,   
  • letnia, przegotowana woda.

 

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Stopień trudności: łatwe

 

Sposób przygotowania:

  • Drożdże rozpuść w odrobinie letniej wody z dodatkiem cukru i łyżką mąki pszennej.
  • Odstaw składniki, aż zaczną pracować (na ok. 15 minut).
  • Semolinę wymieszaj z pozostałą mąką pszenną i przesiej za pomocą sitka do miski.    
  • Do mąki dodaj sól, drożdże oraz wodę (wlewaj ją powoli).        
  • Całość delikatnie wymieszaj (ciasto naleśnikowe powinno mieć konsystencję gęstej śmietany).   
  • Na patelni rozpuść masło klarowane i wylej ciasto na naleśniki (powinno być dość grube).   
  • Naleśniki smaż tylko z jednej strony (dzięki temu powstaną charakterystyczne dziury na ich powierzchni).
  • Naleśnik jest gotowy, gdy jego wierzchnia strona przestanie się kleić.

   

Smacznego!

 

Baghrir podawaj na ciepło, polane miodem lub posmarowane cienką warstwą masła. Marokańskie naleśniki to idealna propozycja na śniadanie dla dzieci czy słodki podwieczorek dla domowników.

naleśnik z lodami śmietankowymi i truskawkami
Flickr/Alpha/CC BY-SA 2.0/https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/
Styl życia
Jak przygotować naleśniki na słodko?
Naleśniki na słodko mają wiele twarzy. Można je wypełnić owocami, na przykład truskawkami, albo serem: twarogiem lub serkiem homogenizowanym. Zazwyczaj naleśniki na słodko przygotowuje się z ciasta naleśnikowego o jasnej barwie. Można jednak pokusić się o zrobienie czekoladowego ciasta naleśnikowego. Będzie to uczta dla podniebienia i dla zmysłu węchu, ponieważ w kuchni w czasie smażenia będzie roztaczał się zapach czekolady.

Naleśniki na słodko mają wiele twarzy. Można je wypełnić owocami, na przykład truskawkami, albo serem: twarogiem lub serkiem homogenizowanym. Zazwyczaj naleśniki na słodko przygotowuje się z ciasta naleśnikowego o jasnej barwie. Można jednak pokusić się o zrobienie czekoladowego ciasta naleśnikowego. Będzie to uczta dla podniebienia i dla zmysłu węchu, ponieważ w kuchni w czasie smażenia będzie roztaczał się zapach czekolady. Naleśniki czekoladowe z truskawkami Do ich przygotowania możesz w sezonie użyć świeżych owoców, a zimą mrożonych truskawek.   Potrzebujesz: patelni naleśnikowej, rondelka,  miksera. Składniki na 20 sztuk naleśników: Ciasto: 0,25 kostki masła, 50 g czekolady, szklanka mleka, łyżka cukru waniliowego, 2 jaja, łyżka kakao, 6 łyżek cukru, szklanka mąki, 0,3 szklanki wody gazowanej. Nadzienie truskawkowe: pół kg truskawek, 100 g cukru pudru, pół kg kremowego twarogu,  laska wanilii. Czas przygotowania: 30 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: W rondelku roztop masło i czekoladę. Dodaj mleko, cukier waniliowy i kakao. Uważaj, aby masa za bardzo się nie podgrzała. Zdejmij rondel z ognia, dodaj jaja i cukier. Zmiksuj. Dodaj przesianą mąkę i jeszcze raz zmiksuj do połączenia składników. Odstaw na pół godziny. Po tym czasie do ciasta dodaj wodę i ponownie zmiksuj. Ciasto jest gotowe do smażenia. Smaż naleśniki po około 1,5 minuty z każdej strony. Przygotuj truskawkowe nadzienie: połowę truskawek pokrój na kawałki, a drugą część zmiksuj z 3 łyżkami cukru pudru. Pozostałą część cukru wymieszaj z twarogiem. Dodaj ziarenka z laski wanilii. Naleśniki posmaruj waniliowym twarogiem, posyp...

Smaczne krokiety z cukinią, podane z warzywną sałatką.
©noirchocolate/stock.adobe.com
Styl życia
Pomysł na obiad: przepis na krokiety z farszem z cukinii i twarogu
Chrupiące krokiety z nadzieniem na bazie cukinii i twarogu to pomysł na obiad lub kolację. Smak farszu podkreśli podsmażona cebula i czosnek, z kolei ciasto na naleśniki będzie bardziej puszyste, gdy do jego składników doda się wodę gazowaną.

Chrupiące krokiety z nadzieniem na bazie cukinii i twarogu to pomysł na obiad lub kolację. Smak farszu podkreśli podsmażona cebula i czosnek, z kolei ciasto na naleśniki będzie bardziej puszyste, gdy do jego składników doda się wodę gazowaną.   Krokiety będą miały lepszy i bardziej delikatny smak, jeżeli zostaną przygotowane na bazie masła klarowanego (ghee) . Klarowanie to proces oczyszczania masła z białka, czego efektem jest czysty tłuszcz , które idealnie sprawdza się, nie tylko do smażenia naleśników, ale pączków, omletów, a także tworzenia różnego rodzaju sosów.   Nadziewane krokiety - przepis, krok po kroku   Ciasto naleśnikowe z farszem twarogowym to odmiana tradycyjnego przepisu na krokiety z mięsem . Danie to idealny pomysł na obiad , zwłaszcza jeśli część domowników jest wegetarianami.   Potrzebujesz: patelni do smażenia naleśników , miksera, tarki o grubych oczkach.   Składniki na ciasto naleśnikowe: 2 szklanki mąki pszennej, ½ szklanki wody (najlepiej gazowanej), ½ szklanki mleka, 2 jajka, ⅓ łyżeczki soli.   Składniki na krokiety: 3 cukinie, 250 g twarogu (najlepiej tłustego), 2 cebule, 3 ząbki czosnku, masło klarowane, szczypta gałki muszkatołowej, sól, pieprz do smaku.   Czas przygotowania: około 40 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Przygotuj ciasto na naleśniki: ubij całe jajka z odrobiną soli. Dodaj mąkę, wodę oraz mleko i ponownie wymieszaj. Ciasto naleśnikowe powinno mieć lekką konsystencję (po podniesieniu łyżki pionowo, powinno lekko spływać, ale jednocześnie pokrywać powierzchnię łyżki). Smaż naleśniki na patelni z...

naleśniki
©circleps/Fotolia
Styl życia
Przepisy na zdrowe naleśniki: bezglutenowe i wegańskie
Zdrowe naleśniki, które są wegańskie i jednocześnie bezglutenowe można przygotować ze szklanki wody i ryżu.

Zdrowe naleśniki, które są wegańskie i jednocześnie bezglutenowe można przygotować ze szklanki wody i ryżu.   Dietetyczne smażenie naleśników (bez użycia oleju) jest możliwe pod warunkiem, że robi się to na patelni teflonowej lub ceramicznej. Najlepiej sprawdza się specjalna patelnia do naleśników. Dzięki temu, że jest cienka szybko się nagrzewa i nic nie przywiera. Przepis na naleśniki wegańskie Składniki na około 10 naleśników: 2 szklanki mąki pszennej np. tortowej, 1 szklanka mąki kukurydzianej, łyżka oleju, około 3 szklanek wody gazowanej, szczypta soli, olej do smażenia.   Czas przygotowania: 20 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie trzepaczką lub mikserem. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Sprawdź, czy nie ma grudek. Jeżeli ciasto jest za gęste, wlej wodę, jeżeli za rzadkie, dosyp odrobinę mąki. Patelnię natłuść olejem. Chochelką do zupy wylewaj ciasto na patelnię, zaczynając od środka i rozprowadzając je równomiernie. Gdy ciasto się zetnie, przewróć naleśnik na drugą stronę. Powtarzaj czynność do wyczerpania ciasta. Smacznego! Przepis na naleśniki bezglutenowe Składniki na około 10-14 naleśników: 250 gram mąki ryżowej , pół litra mleka 3,2%, 2 jajka, szczypta soli, olej do smażenia.   Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: 5 minut + 10 minut oczekiwania + około 15 smażenia   Sposób przygotowania: Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie trzepaczką lub mikserem. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Sprawdź, czy nie ma grudek. Jeżeli ciasto jest za gęste, wlej wodę, jeżeli za rzadkie, dosyp odrobinę mąki. Odstaw na 10 minut. Patelnię natłuść olejem. Wylewaj ciasto na patelnię chochelką do zupy, zaczynając od...

Nasze akcje
Gwiazdy
Newsy
Chcesz dobrze czuć się we własnej skórze tak, jak największe gwiazdy? Działaj metodą małych kroków!
Partner
Skuteczny trening bez wysiłku? Teraz to możliwe!
Newsy
Skuteczny trening to nie tylko siłownia!
Partner
Weleda
Newsy
Kosmetyki, które łączą tradycję z nowoczesnością. Poznaj je!
Partner
Nowości
PartyExtra
Małgorzata Rozenek-Majdan uśmiechnięta
Newsy
Małgorzata Rozenek-Majdan
BZ
Julia Wieniawa w neonowej sukience na lato
Newsy
Julia Wieniawa
BZ
Katarzyna Cichopek na 59 Festiwalu w Opolu
Newsy
Katarzyna Cichopek
BZ
Klaudia El Dursi na plaży
TV-Show
Hotel Paradise
BZ
Ślub od pierwszego wejrzenia x-news
TV-Show
Ślub od pierwszego wejrzenia
BZ
Versace wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie
Marcelina Zielnik
Gorący trend: Dopamine dressing
Fleszstyle
Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99
Anna Kusiak
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Niemal identyczne kupisz w Sinsay za 35 zł
Newsy
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł
Urszula Jagłowska-Jędrejek
Anna Lewandowska w swetrze za ponad tysiąc złotych
Newsy
Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych!
Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel
Moda uliczna wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl
Marcelina Zielnik