Domowa galaretka z żelatyny, świeżych truskawek, soku z cytryny i cukru

Truskawkową galaretkę w warunkach domowych wykonuje się ze świeżych owoców, żelatyny oraz cukru. Sok z cytryny (można zastąpić pomarańczowym) spowoduje, że deser będzie miał orzeźwiający i lekko kwaśny smak. Domowa galaretka po schłodzeniu, wyśmienicie smakuje z bitą śmietaną i świeżymi owocami.

Kiwi, mango, papaja oraz ananas to owoce, które powodują, że galaretka nie stężeje. Zawierają one w sobie peptydazy, czyli enzymy (np. papainę czy bromelinę), które rozkładają białka będące elementem składowym żelatyny.

Przepis na galaretkę owocową z truskawek domowym sposobem

Domowe galaretki można robić z różnych owoców, z wyjątkiem tych, które utrudniają tężenie żelatyny. Do galaretkowego deseru idealnie sprawdzają się, np. maliny, wiśnie, pomarańcze, brzoskwinie, cytryna, limonka, arbuz, owoce leśne czy gruszki.

Potrzebujesz:

• blendera,
• silikonowych foremek lub przezroczystych pucharków,
• miski,
• rondla,
• sita,
• wyciskarki do soku.

Składniki:

• 500 gramów świeżych truskawek (mogą być także mrożone),
• 3 łyżki cukru (w wersji dietetycznej można z niego całkowicie zrezygnować lub zastąpić miodem),
• 3 łyżki soku z cytryny,
• 3 łyżeczki żelatyny.

Czas przygotowania: 10 minut
Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Truskawki umyj i usuń z nich szypułki.
• Zblenduj owoce na gładki mus.
• Zmiksowane truskawki przetrzyj przez sito, aby uzyskać jeszcze gładzą konsystencję koktajlu.
• Z cytryny wyciśnij 3 łyżki soku.
• Przełóż mus do rondla.
• Dodaj sok z cytryny, cukier, żelatynę i zagotuj.
• Przelej galaretkę do silikonowych foremek lub pucharków.
• Po lekkim ostudzeniu przełóż deser do lodówki na przynajmniej godzinę.
• Domową galaretkę możesz podawać z bitą śmietaną, serkiem mascarpone, jogurtem naturalnym lub świeżymi owocami.
• Do ozdoby pucharków sprawdzają się świeże listki mięty lub dekoracje z karmelu albo czekolady.

Smacznego!

Rada: Galaretkę można także serwować na małych talerzykach, po wcześniejszym wyjęciu z silikonowych foremek. Tak podany deser można ozdobić kleksami bitej śmietany, drobnymi owocami lub listkami mięty.