szynka
©npls/fotolia
Styl życia

Domowa szynka pieczona w całości

Szynka pieczona w całości najlepiej komponuje się z nutą ziół, czosnkiem i miodem. Upieczona w towarzystwie warzyw i jabłek uzyska niezwykły smak i aromat. Dzięki wcześniejszej marynacie mięso będzie soczyste nie tylko na zewnątrz, ale i w środku.

Szynka pieczona w całości najlepiej komponuje się z nutą ziół, czosnkiem i miodem. Upieczona w towarzystwie warzyw i jabłek uzyska niezwykły smak i aromat. Dzięki wcześniejszej marynacie mięso będzie soczyste nie tylko na zewnątrz, ale i w środku.


Czas przygotowania: 1 godzina

Stopień trudności: Średni

Kasia gotuje z Polki.pl: puree z batatów


Potrzebujesz:

  • praski do czosnku,
  • moździerza,
  • papierowego ręcznika,
  • obieraczki do warzyw,
  • noża,
  • dwóch dużych misek,
  • jednej małej miseczki,
  • blachy do pieczenia,
  • pergaminu.

Składniki:

  • 1,5 kg szynki wieprzowej bez kości,
  • 4 łyżeczki ziaren kminu rzymskiego,
  • 5 łyżek stołowych oliwy z oliwek,
  • 5 ząbków czosnku,
  • 2 łyżki stołowe miodu,
  • 1 łyżeczka ziaren jałowca,
  • 5 jabłek,
  • 3 cebule,
  • 3-4 liście laurowe,
  • szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
  • mała główka białej kapusty,
  • sól.

Sos do pieczenia:

  • 250 ml białego wina wytrawnego,
  • 5 ząbków czosnku,
  • 3 łyżki stołowe miodu.


Sposób przygotowania:

1. Szynkę umyj, oczyść z włókien i osusz papierowym ręcznikiem.

2. Ziarna jałowca i ziarna kminu rzymskiego wsyp do moździerza i rozetrzyj na drobno.

3. Ziarna przełóż do miski. Dodaj 3 łyżki oliwy, miód i pół łyżeczki soli.

4. Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj.

5. Szynkę natrzyj marynatą z każdej strony, przełóż do dużej miski i wstaw do lodówki na 3 godziny.

6. Jabłka umyj i obierz ze skórki. Pokrój je w ćwiartki, usuń gniazda nasienne i przełóż do miski.

7. Obierz cebulę, pokrój ją w plastry i dodaj do jabłek.

8. Jabłka i cebulę posyp szczyptą pieprzu, soli i polej dwiema łyżkami oliwy.

9. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem. Ułóż na niej 3 liście kapusty, cebulę z jabłkami, zamarynowaną szynkę wieprzową i liście laurowe. Całość przykryj 2-3 liśćmi kapusty.

10. Szynkę włóż do piekarnika na 2,5-3 godziny w temperaturze 160°.

11. W małej misce wymieszaj składniki sosu do pieczenia: wino, miód i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Tak przygotowanym sosem polewaj szynkę stopniowo co 20-30 minut.

 

Smacznego!

 

łyżka z cieciorką
©P.CH./Fotolia.com
Styl życia
Falafele i zapiekanka – dwa dietetyczne przepisy na potrawy z cieciorką
Cieciorka, znana jest też pod nazwą ciecierzyca lub groch włoski. Obniża poziom cholesterolu i wspomaga odchudzanie. Zawarty w niej błonnik daje poczucie sytości i zmniejsza chęć podjadania pomiędzy głównymi posiłkami. Z ziaren cieciorki można przygotować, np. hummus (kremową pastę), falafele (kotleciki), zapiekanki, pasztety, sałatki i zupy.

Cieciorka, znana jest też pod nazwą ciecierzyca lub groch włoski. Obniża poziom cholesterolu i wspomaga odchudzanie. Zawarty w niej błonnik daje poczucie sytości i zmniejsza chęć podjadania pomiędzy głównymi posiłkami. Z ziaren cieciorki można przygotować, np. hummus (kremową pastę), falafele (kotleciki), zapiekanki, pasztety, sałatki i zupy.   Cieciorka jest bogatym źródłem białka – 100g ugotowanej ciecierzycy zawiera 8,86 g białka. Groch włoski doskonale komponuje się z przyprawami, takimi jak: rozmaryn , kmin rzymski, kolendra, curry, gałka muszkatołowa i cynamon. Przepis na falafele – dietetyczne kotleciki z cieciorki i natki pietruszki Potrzebujesz: blendera, noża, deski do krojenia, patelni, łyżki, praski do czosnku, miski.   Składniki na 20 porcji: 300 g ugotowanej cieciorki ,  1 mała cebula, 2 ząbki czosnku, 5 g sody oczyszczonej, 15 ml oliwy z oliwek, 40 g natki pietruszki, 5 g mielonej kolendry, szczypta ostrej papryki, 10 g mielonego kminu rzymskiego, szczypta cynamonu.   Czas przygotowania: 30 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Cebulę obierz, posiekaj w kostkę i przełóż do blendera. Do cebuli dodaj ugotowaną ciecierzycę i całość lekko zmiksuj – w masie powinny być widoczne niewielkie grudki. Masę przełóż do miski. Pietruszkę opłucz, posiekaj na drobno i dodaj do cieciorki. Do miski wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, kolendrę, ostrą paprykę, cynamon, kmin rzymski i sodę oczyszczoną. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Z masy formuj kotleciki. Oliwę rozgrzej na patelni i układaj na niej falafele. Kotleciki smaż po obu stronach do zarumienienia.   1 kotlecik z cieciorki ma około...

Upieczona w całości gęś z dodatkami- ziemniakami, brukselką i czerwoną kapustą.
©karepa/Fotolia.com
Styl życia
Przepis na pieczoną gęś owsianą nadziewaną jabłkami i suszoną żurawiną pieczoną w cydrze
Gęsi wywodzące się z Polski w głównej mierze trafiają na rynek zagraniczny. Konsumenci szczególnie doceniają gęś owsianą. Nazwa nie jest związana ze specjalnym gatunkiem, a jedynie ze sposobem karmienia ptactwa.

Gęsi wywodzące się z Polski w głównej mierze trafiają na rynek zagraniczny. Konsumenci szczególnie doceniają gęś owsianą. Nazwa nie jest związana ze specjalnym gatunkiem, a jedynie ze sposobem karmienia ptactwa. Obecnie potrawy z gęsi pojawiają się na polskich stołach dosyć rzadko. Niegdyś żadne świąteczne menu, szczególnie w dzień Świętego Marcina – 11 listopada, nie mogło być pozbawione potrawy z gęsiny. Gęś owsiana Polska gęsina trafia przede wszystkim na rynek niemiecki, ale również znana jest w Anglii, Danii i Szwajcarii. Cechuje się wysoką jakością mięsa, dlatego jest doceniana przez zagranicznych smakoszy. Aktualnie w produkcji gęsiny wykorzystuje się głównie Gęś Białą Kołudzką wywodzącą się z Kołudy Wielkiej. Nazwa „gęś owsiana” nie odnosi się do rasy gęsi, a jedynie do techniki tuczu, czyli sposobu karmienia. W tym przypadku gęsi karmione są paszami zielonym, a przez ostatnie trzy tygodnie pokarmem jest wyłącznie owies. Przepis na gęś owsianą nadziewaną jabłkami i suszoną żurawiną pieczona w cydrze Składniki: świeża, młoda gęś owsiana o wadze około 4 kilogramy (sprawiona, bez podrobów i szyjki), 6 ziaren ziela angielskiego, 6 owoców jałowca, 2 liście laurowe, 1,5 łyżki suszonego majeranku , 4 ząbki czosnku, sól. Farsz: około 6 dużych kwaśnych jabłek, 1 szklanka suszonej żurawiny , 1 szklanka cydru, 0,5 łyżki majeranku. Czas przygotowania: 5 godzin Stopień trudności: trudne Sposób przygotowania: Świeżą sprawioną gęś pozbawioną podrobów i szyjki umyj w zimnej wodzie i dokładnie osusz. W przypadku grubej warstwy tłuszczu wewnątrz gęsi należy go wyciąć. Osuszoną gęś natrzyj obficie solą – zewnątrz i wewnątrz. Utłucz starannie ziele angielskie i owoce jałowca w moździerzu, dodaj drobno pokruszone liście...

Wielka kanapka z kurczakiem, warzywami i ciemnym chlebem.
©ruslan_100/Fotolia.com
Styl życia
Potrawy z kurczaka na co dzień: zapiekanka, szaszłyki i grillowane kanapki
Potrawy z kurczaka, takie jak szaszłyki i zapiekanki, sprawdzą się jako dania na co dzień. Są łatwe w przygotowaniu i wyśmienicie smakują. Kanapka z grillowaną piersią kurczaka, bagietką i warzywami to lekka i sycąca propozycja na kolację lub przekąskę do pracy.

Potrawy z kurczaka, takie jak szaszłyki i zapiekanki, sprawdzą się jako dania na co dzień. Są łatwe w przygotowaniu i wyśmienicie smakują. Kanapka z grillowaną piersią kurczaka, bagietką i warzywami to lekka i sycąca propozycja na kolację lub przekąskę do pracy.   Mięso z kurczaka jest delikatne i soczyste. Dobrze komponuje się z aromatycznymi dodatkami, takimi jak kminek , czosnek, kurkuma i kolendra. Szaszłyki z kurczaka, cukinii, papryki i cebuli Czas przygotowania: 25 minut Stopień trudności: łatwe Potrzebujesz: noża, deski do krojenia, miski, łyżki, patelni grillowej, wykałaczek. Składniki na 5 porcji: 1 podwójna pierś kurczaka, 1 cukinia, 1 papryka (najlepiej czerwona), 1 cebula, 1 cytryna, 50 ml oliwy z oliwek, 12 ml miodu, 5 g kurkumy, 5 g oregano, szczypta ostrej papryki, soli morskiej, białego pieprzu i kolendry . Sposób wykonania: Pierś kurczaka umyj, usuń tłuste elementy i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj na ćwiartki. Paprykę i cukinię umyj i pokrój w kostkę. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, oprósz przyprawami, skrop oliwą i dokładnie wymieszaj. Kurczaka i warzywa nadziej na wykałaczki w dowolnej kolejności i piecz na grillu lub patelni grillowej przez około 15 minut. Mięso systematycznie obracaj, piekąc po 2-3 minuty na każdej ze stron. Tuż przed zdjęciem z rusztu, szaszłyki posmaruj miodem i skrop sokiem z cytryny. Podawaj z sosem tzatziki lub sosem słodko-pikantnym. Smacznego! Kanapka z kurczakiem, bagietką i warzywami Czas przygotowania: 20 minut Stopień trudności: łatwe Potrzebujesz: noża, deski do krojenia, patelni grillowej. Składniki na 2 porcje: 1 podwójna pierś kurczaka, 1 bagietka, 4 liście sałaty karbowanej, 1 ogórek, 1...

Nasze akcje
Gwiazdy
Newsy
Chcesz dobrze czuć się we własnej skórze tak, jak największe gwiazdy? Działaj metodą małych kroków!
Współpraca reklamowa
Skuteczny trening bez wysiłku? Teraz to możliwe!
Newsy
Skuteczny trening to nie tylko siłownia!
Współpraca reklamowa
Weleda
Newsy
Kosmetyki, które łączą tradycję z nowoczesnością. Poznaj je!
Współpraca reklamowa
Nowości
PartyExtra
Małgorzata Rozenek-Majdan uśmiechnięta
Newsy
Małgorzata Rozenek-Majdan
BZ
Julia Wieniawa w neonowej sukience na lato
Newsy
Julia Wieniawa
BZ
Katarzyna Cichopek na 59 Festiwalu w Opolu
Newsy
Katarzyna Cichopek
BZ
Klaudia El Dursi na plaży
TV-Show
Hotel Paradise
BZ
Ślub od pierwszego wejrzenia x-news
TV-Show
Ślub od pierwszego wejrzenia
BZ
Versace wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie
Marcelina Zielnik
Gorący trend: Dopamine dressing
Fleszstyle
Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99
Anna Kusiak
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Niemal identyczne kupisz w Sinsay za 35 zł
Newsy
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł
Urszula Jagłowska-Jędrejek
Anna Lewandowska w swetrze za ponad tysiąc złotych
Newsy
Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych!
Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel
Moda uliczna wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl
Marcelina Zielnik