Pieczone udko gęsi na czerwonej kapuście i pierś z gęsiny z gruszką: 2 pyszne przepisy na gęś w kawałkach

Udko lub pierś gęsi przed pieczeniem naciera się solą i pieprzem. Smak mięsa wyostrzy sok z cytryny lub wytrawne wino. Nogi gęsi można zapiekać razem z czerwoną kapustą i cebulą. Piersi dobrze komponują się z gruszkami. Całość zalewa się sosem z miodu, białego wina i brązowego cukru.

Gęś pieczoną w kawałkach można podawać z ryżem albo ziemniakami posypanymi szczypiorkiem. Danie będzie ładnie wyglądać na talerzu, kiedy mięso posypie się kiełkami lub ziarnami słonecznika.

Pieczone udko gęsi na czerwonej kapuście, krok po kroku

Składniki (na 1 porcję):

• udko gęsi (około 300 gramów),
• pół główki czerwonej kapusty,
• 1 cebula,
• pół cytryny,
• 2 jabłka,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka majeranku,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu.

Czas przygotowania: 1 godzina

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Udko gęsi natrzyj solą, pieprzem, majerankiem i polej 1 łyżką oliwy z oliwek.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni.
• Dodaj cebulę
• Posiekaj kapustę i połącz ją z cebulą.
• Smaż około 5 minut.
• Jabłka (nieobrane ze skórki) zetrzyj na tarce z dużymi oczkami i dodaj do kapusty.
• Przypraw cukrem, szczyptą soli, pieprzu i zamieszaj.
• Smaż kolejne 5 minut.
• Pokrop całość sokiem wyciśniętym z połowy cytryny.
• Zawartość patelni włóż do naczynia żaroodpornego, a na wierzch połóż gęsie udko.
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
• Piecz 1 godzinę.

Smacznego!

Pieczona pierś gęsi z gruszką, krok po kroku

Składniki (na 1 porcję):

• pierś gęsi (300-350 gramów),
• 1 gruszka,
• 6 łyżek miodu,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 4 łyżeczki brązowego cukru,
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina (około 60 mililitrów),
• świeży imbir (kawałek wielkości nasiona czerwonej fasoli).

Czas przygotowania: około 30 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Gruszkę przekrój na pół, polej 2 łyżeczkami miodu i posyp szczyptą soli oraz pieprzu.
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
• Piecz gruszki 20 minut.
• Natnij nożem skórę piersi (mniej więcej w 2 centymetrowych odległościach).
• Dopraw mięso solą i pieprzem (z obu stron).
• Polej pierś łyżeczką miodu.
• Smaż gęś na rozgrzanej oliwie około 8 minut (po 4 minuty na każdą ze stron).
• Na mięso wrzuć pokrojony w cienkie paski imbir.
• W rondlu rozpuść brązowy cukier i dolej wina.
• Do płynu dodaj 3 łyżki miodu.
• Upieczoną gęś pokrój w paski (około 2 centymetrowe).
• Na talerz połóż gruszki, a na owoce mięso.
• Całość polej winem rozpuszczonym z cukrem i modem.

Smacznego!

• Lubisz zapach i smak domowych mięs? Spróbuj szynkę pieczoną w całości.
• Dodatkiem do obiadu nie musi być wyłącznie surówka. Zobacz, jak przygotować warzywa pieczone w piekarniku.
• Ryba to zdrowe urozmaicenie codziennej kuchni. Sprawdź, jak przygotować rybę z piekarnika!