Przepisy na pierś z kurczaka na obiad: w winie, na słodko i na ostro

Pierś z kurczaka jest delikatna i soczysta. Na obiad lub uroczystą kolację możesz przygotować ją w wersji: na słodko, na ostro lub w winie. Mięso z kurczaka doskonale komponuje się z aromatycznymi dodatkami, np. czosnkiem, cytryną lub musztardą.

Smak piersi z kurczaka podkreślą zioła, takie jak: tymianek, rozmaryn, majeranek, estragon i cząber.

Pierś z kurczaka na słodko z miodem i musztardą francuską

Czas przygotowania: 30 minut

Stopień trudności: łatwe

Potrzebujesz:

• noża,
• deski,
• miski,
• naczynia żaroodpornego,
• łyżki.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka,
• 2 łyżki musztardy francuskiej,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• 1 łyżka miodu,
• szczypta soli himalajskiej.

Sposób wykonania:

• Pierś z kurczaka umyj, przekrój na pół i usuń kostki oraz tłuste fragmenty.
• Do dużej miski wlej ocet balsamiczny, olej i dodaj miód, sól, musztardę i kurkumę.
• Całość dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita marynata.
• Piersi natrzyj marynatą i pozostaw w niej na około 15 minut.
• Kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do temperatury 200ºC przez 35 minut.
• Pierś podawaj z puree z ziemniaków i surówką z marchewki.

Smacznego!

Pierś z kurczaka na ostro z pomidorami i chili

Czas przygotowania: 50 minut

Stopień trudności: łatwe

Potrzebujesz:

• noża,
• deski do krojenia,
• patelni,
• drewnianej łyżki,
• praski do czosnku.

Składniki:

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• 1 papryczka chili,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki wody,
• 400 g pomidorów,
• szczypta: pieprzu Cayenne, mielonej ostrej papryki, soli i pieprzu.

Sposób wykonania:

• Pomidory umyj, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
• Pierś z kurczaka umyj i usuń tłuste elementy.
• Mięso pokrój w kostkę i oprósz solą i pieprzem.
• Na patelni rozgrzej oliwę. Mięso smaż na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia.
• Cebulę obierz ze skórki i posiekaj na drobno.
• Papryczkę chili umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paseczki.
• Do usmażonego mięsa dodaj cebulę, papryczkę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Całość wymieszaj drewnianą łyżką i smaż około 3-5 minut.
• Dodaj pomidory i dwie łyżki wody. Ponownie zamieszaj i duś pod przykryciem do czasu rozpadnięcia pomidorów.
• Sos dopraw pieprzem Cayenne, ostrą papryką i przecierem pomidorowym.
• Podawaj z ryżem lub makaronem.

Smacznego!

Pierś z kurczaka w białym winie

Czas przygotowania: 45 minut

Stopień trudności: łatwe

Potrzebujesz:

• noża,
• deski do krojenia,
• patelni,
• tłuczka do mięsa.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka,
• 1 łyżka masła,
• 50 ml białego wina,
• 1 cytryna,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• pół szklanki mąki pszennej,
• pół łyżeczki białego pieprzu,
• 2-3 gałązki tymianku.

Sposób wykonania:

• Pierś z kurczaka umyj i usuń kostki oraz tłuste elementy.
• Mięso podziel na dwie pojedyncze piersi i każdą z nich przekrój na 3 płaty.
• Kotlety lekko rozbij i oprósz pieprzem z obu stron.
• Na patelni rozgrzej oliwę i masło. Mięso wrzuć na rozgrzany tłuszcz i smaż na każdej ze stron po 2 minuty.
• Cytrynę umyj i przekrój na pół.
• Z jednej połowy cytryny wyciśnij sok, a drugą połowę pokrój w plasterki.
• Wlej sok z cytryny oraz wino na patelnię i duś pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 3-4 minuty.
• Plasterki cytryny ułóż na filetach i duś jeszcze około 5 minut.
• Kurczaka udekoruj świeżym tymiankiem i podawaj zaraz po przygotowaniu ze słodką surówką i ziemniakami.

Smacznego!

• Jeśli lubisz ostre potrawy, do gustu przypadnie ci kuchnia tajska. Zobacz przepis: kurczak po tajsku na ostro.
• Kurczak to dobry pomysł na obiad dla całej rodziny. Zobacz, nasz pomysł na filet z kurczaka na 3 sposoby i sprawdzone przepisy.
• Niektóre przyprawy w kuchni noszą miano luksusowych. Dowiedz się, ile kosztuje szafran i czym jest ta wspaniała przyprawa.