Bulwy kopru włoskiego
©Lsantilli/Fotolia
Styl życia

Koper włoski – zastosowanie bulwy, liści i nasion

Koper włoski (fenkuł) to roślina, która ma charakterystyczny, anyżkowy smak i silny zapach. Zawarte w niej olejki eteryczne mają właściwości lecznicze: usuwają wzdęcia, uspokajają, pobudzają trawienie. Do celów spożywczych nadaje się zarówno bulwa kopru włoskiego, jego liście, jak i nasiona.

Koper włoski (fenkuł) to roślina, która ma charakterystyczny, anyżkowy smak i silny zapach. Zawarte w niej olejki eteryczne mają właściwości lecznicze: usuwają wzdęcia, uspokajają, pobudzają trawienie. Do celów spożywczych nadaje się zarówno bulwa kopru włoskiego, jego liście, jak i nasiona.

Właściwości lecznicze kopru włoskiego

Koper włoski zawiera olejek eteryczny, który stymuluje wydzielanie soku żołądkowego, ma właściwości rozkurczowe i uspokajające, zwiększa też wytwarzanie mleka przez kobiety karmiące piersią.

 

Kasia gotuje z Polki.pl: żurek wielkanocny

Koper włoski można spożywać jako przyprawę do potraw lub ich główny składnik. Nasiona kopru można też zaparzać i pić w formie herbatki.

Zastosowanie bulwy kopru włoskiego

Bulwę kopru włoskiego można grillować, dodawać do sałatek i surówek, można też przyrządzać z niej zupę. Smaczną potrawą, nadającą się na przystawkę do obiadu, są bulwy kopru włoskiego zapiekane z serem.

Przepis na bulwy kopru włoskiego zapiekane z serem

Składniki:

  • 2 średniej wielkości bulwy (należy wybierać te młode i jędrne, starsze mogą być łykowate),
  • 50 dag startego sera żółtego,
  • trzy łyżki suszonych pomidorów,
  • sól, tymianek, majeranek, bazylia, oregano – do smaku.

Sposób przygotowania:

Ugotuj bulwy w wodzie z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli. Kiedy będą miękkie, wyjmij je i pokrój na plastry. Wysmaruj naczynie do zapiekania masłem i ułóż w niej plastry kopru. Posyp je suszonymi pomidorami, przyprawami oraz startym serem. Wstaw do rozgrzanego do ok. 150-170 stopni piekarnika na 20 minut.

Zastosowanie liści kopru włoskiego

Liście kopru włoskiego możesz ugotować wraz z pozostałymi warzywami, kiedy przygotowujesz wywar do zupy. Nadadzą mu charakterystyczny aromat, który wzbogaci smak zupy. Możesz też dodać je do słoika z warzywami do kiszenia. Żeby wydobyć aromat mięs lub potraw rybnych, dodaj do pieczenia lub duszenia liście kopru.

Zastosowanie nasion kopru włoskiego

Nasiona kopru włoskiego mogą być stosowane jako przyprawa do mięs, sałatek, wypieków (np. do chleba). W formie naparów są jednak stosowane jako lekarstwo na wzdęcia i niestrawność oraz środek stymulujący laktację. Do przygotowania herbatki z nasion kopru włoskiego potrzebujesz łyżeczki nasion. Zgnieć je lub rozetrzyj, a następnie zalej 1/2 szklanki gorącej wody. Zostaw na 15 minut pod przykryciem. Po tym czasie napar będzie gotowy do spożycia.

Czy każdy może jeść koper włoski

Kopru włoskiego pod żadną postacią nie powinny spożywać osoby, które są na niego uczulone. Herbatek z nasion nie zaleca się także kobietom w ciąży. Picie herbatki z nasion kopru włoskiego może stwarzać ryzyko poronienia. Z uwagi na to, że koper włoski zawiera żeńskie hormony płciowe, nie powinno się też podawać go niemowlętom. Nadmiar żeńskich hormonów może zakłócać naturalny rytm rozwoju płciowego dzieci.


Miszeczka z nasionami kopru włoskiego
©Igor Normann/Fotolia
Styl życia
Nasiona kopru włoskiego – aromatyczna przyprawa i naturalny lek
Nasiona (owoce) kopru włoskiego mają kolor zielony lub zielono-brązowy, swoją wielkością i kształtem przypominają kminek. Nasiona kopru zawierają dużą ilość olejku eterycznego, który ma działanie uspokajające, wpływa też korzystnie na trawienie. Niestety zawierają również substancję, która może zaburzać rozwój płciowy dzieci.

Nasiona (owoce) kopru włoskiego mają kolor zielony lub zielono-brązowy, swoją wielkością i kształtem przypominają kminek. Nasiona kopru zawierają dużą ilość olejku eterycznego, który ma działanie uspokajające, wpływa też korzystnie na trawienie. Niestety zawierają również substancję, która może zaburzać rozwój płciowy. Zdrowotne właściwości nasion kopru włoskiego Nasiona kopru włoskiego mają działanie rozkurczowe, wiatropędne i moczopędne. Napar z kopru włoskiego usuwa wzdęcia, stymuluje wydzielanie soku żołądkowego, dzięki czemu pomaga w leczeniu niestrawności .   Olejki eteryczne znajdujące się w nasionach kopru sprawiają, że mają one także właściwości uspokajające. Napary z nasion kopru włoskiego wzmagają także laktację u karmiących piersią kobiet . Rozgryzanie nasion kopru włoskiego odświeża oddech. Nasiona kopru włoskiego jako przyprawa Nasiona kopru włoskiego mają przyjemny anyżkowy aromat. Mogą być stosowane jako przyprawa do potraw, np. do mięs, ryb, oraz wypieków, np. do chleba, i dań z kapusty, np. bigosu. Można dodawać je też do kiszonek i marynat. Napary z nasion kopru włoskiego W celach leczniczych nasiona kopru włoskiego najczęściej podawane są w formie naparów. Jedną porcję herbatki z kopru włoskiego przygotowuje się z jednej łyżeczki roztartych lub rozgniecionych nasion. Trzeba zalać je 1/2 szklanki gorącej wody i pozostawić pod przykryciem na ok. 15 minut. Po tym czasie można przecedzić napar i wypić go. W sklepach dostępna jest też herbatka z kopru włoskiego w torebkach. Wystarczy zalać ją gorącą wodą, odczekać ok. 10-15 minut i wypić. Przeciwwskazania do picia naparu z nasion kopru włoskiego Wbrew obiegowej opinii herbatek z kopru włoskiego nie powinno podawać się noworodkom i niemowlętom. Nasiona kopru zawierają bowiem żeńskie hormony...

noworodek pod białym kocykiem
Image by LifetimeStock.com
Styl życia
Herbatka z kopru dla niemowląt – czy na pewno można ją podawać?
Koper włoski jest często stosowany jako lek na kolkę u niemowląt i sposób na dopajanie noworodków. Tymczasem zbyt częste podawanie dziecku herbatki z kopru włoskiego może być niebezpieczne dla jego zdrowia. Koper włoski zawiera żeńskie hormony płciowe, które mogą zaburzać rozwój dziecka. Zamiast niego lepiej podawać niemowlętom inne napoje.

Koper włoski jest często stosowany jako lek na kolkę u niemowląt i sposób na dopajanie noworodków. Tymczasem zbyt częste podawanie dziecku herbatki z kopru włoskiego może być niebezpieczne dla jego zdrowia. Koper włoski zawiera żeńskie hormony płciowe, które mogą zaburzać rozwój dziecka. Zamiast niego lepiej podawać niemowlętom inne napoje. Dlaczego herbatka z kopru włoskiego może być szkodliwa dla niemowląt? Choć herbata z kopru włoskiego jest popularnym środkiem zapobiegającym kolkom u niemowląt, podawanie jej dzieciom w zbyt dużej ilości może mieć dla nich niekorzystne skutki. Owoce kopru włoskiego zawierają dużą ilość estragolu, który ma działanie rakotwórcze.   Picie herbatki z kopru może ponadto prowadzić do tego, że we krwi dziecka stężenie estrogenów będzie zbyt duże . Zbyt duża ilość estrogenów , czyli żeńskich hormonów płciowych, może spowodować przedwczesne dojrzewanie płciowe dziewczynek, a u chłopców zakłócać proces dojrzewania.   Nie wiesz kiedy podać dziecku koper włoski? W ofercie Smyk promocje znajdziesz poradniki dla rodziców.   Co podawać dziecku do picia zamiast herbatki z kopru włoskiego? Jeśli chcesz dopajać niemowlę, najlepiej rób to wodą niskozmineralizowaną i niskosodową. Najlepszym wyborem będzie woda, która ma atest Centrum Zdrowia Dziecka lub Instytutu Matki i Dziecka. Należy unikać słodzonych napojów i nie dosładzać herbatek ani wody.   Na kolkę zamiast herbatki z kopru włoskiego można podawać dziecku herbatkę z rumianku . Ma ona działanie rozkurczowe, usuwa wzdęcia i uspokaja. Jest odpowiednia dla dzieci po 1. miesiącu życia.   Podobnie działa herbatka z melisy. Można ją podawać dzieciom, które ukończyły 4 miesiące życia.  ...

Wiązka świeżego koperku.
©Leonid Nyshko/Fotolia
Styl życia
Koperek ogrodowy – składniki i właściwości
Właściwości koperku to m.in. działanie rozkurczone, przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Koperek pomaga w walce z bezsennością i wzdęciami. Zmniejsza ryzyko osteoporozy i chorób układu krążenia.

Właściwości koperku to m.in. działanie rozkurczone, przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Koperek pomaga w walce z bezsennością i wzdęciami. Zmniejsza ryzyko osteoporozy i chorób układu krążenia.   Koperek jest powszechnie znaną i łatwą w uprawie rośliną. Może być wysiewany bezpośrednio do gruntu w ogrodzie lub do doniczki. Świeże liście koperku wykorzystywane są jako przyprawa do zup , sosów, ziemniaków i sałatek. W kuchni wykorzystywane są także pędy koperku jako np. składnik niezbędny do kiszenia ogórków . Cenne składniki zawarte w koperku Surowcem lekarskim jest cała roślina – liście, łodygi i nasiona. Koperek zawiera witaminy z grupy B, witaminy A i C, wapń, żelazo, mangan, fosfor, magnez, cynk, miedź, potas, sód i proteiny . W jego składzie znajdują się także olejki eteryczne np. karwon. Lecznicze właściwości koperku – lek na wzdęcia, kolki i bezsenność Dzięki olejkom eterycznym koperek działa uspokajająco. Poprawia trawienie . Wpływa na obniżenie ciśnienia krwi. Pomaga w objawach kolki, wzdęciach i nieżycie górnych dróg oddechowych. Wspomaga laktację. Napar z koperku stosowany zewnętrznie działa antyseptycznie – łagodzi ropne zakażenia skóry i opuchliznę powiek. Surowce zielarskie koperku leczą bezsenność i działają wykrztuśnie. Koperek zmniejsza napięcie mięśni gładkich, działa rozkurczowo i przeciwgrzybicznie . Zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, ponieważ obniża poziom złego cholesterolu. Duża zawartość wapnia obecnego w koperku wzmacnia kości i chroni przed osteoporozą. Koperek ma działanie antybakteryjne. Chroni organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejsza ilość gazów produkowanych przez jelita . Intensywny aromat koperku neutralizuje nieprzyjemny zapach z ust i zapobiega powstawaniu zapaleń dziąseł.   Najwięcej leczniczych właściwości mają świeże liście koperku. Suszony koperek ma...

Nasze akcje
Gwiazdy
Newsy
Chcesz dobrze czuć się we własnej skórze tak, jak największe gwiazdy? Działaj metodą małych kroków!
Partner
Skuteczny trening bez wysiłku? Teraz to możliwe!
Newsy
Skuteczny trening to nie tylko siłownia!
Partner
Weleda
Newsy
Kosmetyki, które łączą tradycję z nowoczesnością. Poznaj je!
Partner
Nowości
PartyExtra
Małgorzata Rozenek-Majdan uśmiechnięta
Newsy
Małgorzata Rozenek-Majdan
BZ
Julia Wieniawa w neonowej sukience na lato
Newsy
Julia Wieniawa
BZ
Katarzyna Cichopek na 59 Festiwalu w Opolu
Newsy
Katarzyna Cichopek
BZ
Klaudia El Dursi na plaży
TV-Show
Hotel Paradise
BZ
Ślub od pierwszego wejrzenia x-news
TV-Show
Ślub od pierwszego wejrzenia
BZ
Versace wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie
Marcelina Zielnik
Gorący trend: Dopamine dressing
Fleszstyle
Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99
Anna Kusiak
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Niemal identyczne kupisz w Sinsay za 35 zł
Newsy
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł
Urszula Jagłowska-Jędrejek
Anna Lewandowska w swetrze za ponad tysiąc złotych
Newsy
Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych!
Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel
Moda uliczna wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl
Marcelina Zielnik