Borowiki, czyli prawdziwy przysmak na polskim stole. Pomysł na 3 potrawy z borowikami

Borowiki w kuchni polskiej są uznawane za prawdziwy przysmak. Z ich dodatkiem można przygotować wiele dań, jak zupy kremy, sosy dodawane do makaronów oraz smakowite przystawki.

Borowik szlachetny jest jednym z najsmaczniejszych grzybów. Wspaniałym przysmakiem są borowiki marynowane, suszone, ale również świeże, które można dusić, gotować lub smażyć na patelni.

Potrawy z borowików

Przepisów na dania z borowikami jest bardzo wiele. Można je wykorzystać do przygotowania sycącej zupy krem z dodatkiem włoszczyzny. Smacznym pomysłem jest sos borowikowy, który ma zastosowanie jako dodatek do makaronów, np. spaghetti .

Przepis na zupę krem z borowików

Składniki (na 4 porcje):

• 2 kostki rosołowe drobiowo-warzywne,
• 500 gramów borowików świeżych,
• 100 gramów marchwi,
• 50 gramów białej części pora,
• 2 łyżki śmietany,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• pieprz.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 35 minut

Sposób przygotowania:

• Borowiki, marchew oraz białą część pora oczyść i pokrój.
• Kostki rosołowe rozpuść w 1 litrze wrzącej wody.
• Do przygotowanego rosołu dodaj grzyby oraz pozostałe warzywa. Gotuj przez 20 minut.
• Po ugotowaniu – zmiksuj zupę za pomocą blendera.
• Następnie dodaj śmietanę i dopraw zupę pieprzem. Danie podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.

Przepis na spaghetti z borowikami

Składniki (na 4 porcje):

• 1 ½ szklanki pokrojonych borowików,
• 30 dekagramów makaronu spaghetti,
• 1 ½ oliwy z oliwek,
• ½ posiekanej cebuli,
• 2 posiekane ząbki czosnku,
• gałązki świeżej mięty,
• sól, pieprz grubo mielony.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 30 minut

Sposób przygotowania:

• Borowiki oczyść, opłucz, a następnie osusz i pokrój.
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj borowiki i duś z dodatkiem czosnku, cebuli oraz soli i pieprzu. Od czasu do czasu dolej wody.
• Pod koniec gotowania do grzybów dodaj kilka drobno posiekanych listków mięty.
• W między czasie ugotuj makaron, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• W momencie, gdy borowiki będą miękkie, wymieszaj przygotowany sos z makaronem.

Przepis na szybką przekąskę – bruschetta z borowikami

Składniki (na 4 porcje):

• 300 gramów borowików,
• 1 podłużna bagietka,
• 1 cebula pokrojona w kostkę,
• 3 zmiażdżone nasiona jałowca,
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki,
• duża szczypta tymianku,
• 2 ząbki drobno posiekanego czosnku,
• sól, pieprz,
• oliwa.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 20 minut

Sposób przygotowania:

• Borowiki pokrój na drobne kawałki, a bagietkę na ukośne kromeczki.
• Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę z czosnkiem.
• Do zeszklonej cebulki dodaj grzyby, tymianek i nasiona jałowca. Całość smaż na małym ogniu przez 10 minut.
• Na koniec potrawę przypraw solą i pieprzem. Nasiona jałowca wyciągnij i wyrzuć.
• Kromki pieczywa zapiecz w piekarniku, aby brzegi były przyrumienione.
• Na każdą grzankę nałóż za pomocą łyżki porcję borowikowego farszu. Przekąskę posyp natką pietruszki.

Smacznego!

• Czy wiesz, jakie grzyby zbierać? Sprawdź, czym różnią się borowik szlachetny i borowik szatański.
• Pomysł na jesienny obiad. Zobacz 3 łatwe przepisy na smażone maślaki.