Bulion warzywny
© Angel Simon/Fotolia.com
Styl życia

Rosół według 5 przemian – przepis na rosół ze skrzydełek

Przepis na rosół według 5 przemian bazuje na skrzydełkach kurczaka i wołowinie. Rosół bez kostki z dużą ilością świeżych warzyw oraz nietypowych przypraw, jak kurkuma i imbir stanowi oryginalne połączenie. Jajka użyte w trakcie gotowania spowodują, że zupa nie straci klarowności.

Przepis na rosół według 5 przemian bazuje na skrzydełkach kurczaka i wołowinie. Rosół bez kostki z dużą ilością świeżych warzyw oraz nietypowych przypraw, jak kurkuma i imbir stanowi oryginalne połączenie. Jajka użyte w trakcie gotowania spowodują, że zupa nie straci klarowności.

 

Rosół według 5 przemian nazywany jest tak, ponieważ jego składniki odpowiadają pięciu smakom: kwaśny – zielona pietruszka, gorzki – kurkuma, słony - sól, słodki - marchewka, ostry – czosnek. Kuchnia pięciu przemian jest oparta na wschodniej filozofii - polega na jedzeniu produktów w zgodzie z naturą pięciu żywiołów, którym odpowiada pięć smaków. Taka dieta wspomaga przemianę materii i pracę jelit.

Rosół ze skrzydełek - przepis

Wskazówki:

Rosół według 5 przemian możesz podać z makaronem, lanymi kluskami bądź kaszą kukurydzianą. Przed podaniem zupy włóż na talerz pokrojoną marchewkę i poszatkowaną natkę pietruszki.

 

Składniki:

  • 4 litry wody,
  • 6 skrzydełek kurczaka,
  • 0,5 kg wołowiny lub cielęciny z kością,
  • 4 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 1 seler,
  • 1 por,
  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • pęczek zielonej pietruszki,
  • pęczek związanych razem liści selera i kopru,
  • 1/3 łyżeczki tymianku,
  • szczypta kurkumy,
  • 1/3 łyżeczki kminku,
  • 0,5 łyżeczki imbiru,
  • szczypta pieprzu typu cayenne,
  • 1 łyżeczka wegety lub soli,
  • szczypta bazylii,
  • szczypta majeranku.

 

Czas przygotowania: 2,5 godziny

Stopień trudności: łatwy

 

Sposób przygotowania:

  • Wołowinę zalej wodą i dodaj tymianek, kurkumę oraz kminek.
  • Mięso gotuj na małym ogniu około 1,5 godziny.
  • Marchewki, pietruszkę, seler, por, cebulę oraz czosnek obierz i umyj.
  • Do wołowiny dodaj skrzydełka, warzywa oraz imbir, pieprz cayenne, sól (lub wegetę), bazylię, pęczek pietruszki oraz liście selera i kopru.
  • Całość gotuj na małym ogniu około 1 godziny.
  • Wyjmij z zupy mięso i warzywa.
  • Uzupełnij zupę wrzątkiem.
  • Dodaj szczyptę majeranku i kminku.
  • Całość dopraw solą i pieprzem do smaku.

 

Smacznego!

Jak uratować zmętniały rosół?

Jeśli stwierdzisz że rosół jest mętny, aby uratować jego przejrzystość, do gotującej się zupy wlej roztrzepane wcześniej białko jajka. Gotuj przez chwilę, aż białko się zetnie i zbierze wszystkie męty. Następnie przecedź zupę przez sitko. Aby rosół ze skrzydełek był bardziej klarowny, wystarczy jak po całkowitym ostudzeniu zbierzesz stwardniały tłuszcz i ponownie zagotujesz zupę.


Rosół dla dzieci
© gosphotodesign/Fotolia.com
Styl życia
Przepis na rosół dla dzieci – domowy rosół z kury z makaronem
W każdym domu rosół smakuje inaczej, ale to co się nie zmienia, to jego podstawa, czyli świeży drób. Aby rosół dla dzieci dobrze smakował, nie może w nim zabraknąć marchewki, pietruszki, cebuli i pora oraz aromatycznych liści laurowych.

W każdym domu rosół smakuje inaczej, ale to co się nie zmienia, to jego podstawa, czyli świeży drób. Aby rosół dla dzieci dobrze smakował, nie może w nim zabraknąć marchewki, pietruszki, cebuli i pora oraz aromatycznych liści laurowych. Rosół z makaronem i marchewką Rosół z kury podawaj z makaronem i kawałkami marchewki. Do talerza wsyp świeżo poszatkowaną pietruszkę. Smak bulionu możesz wyostrzyć dodając do zupy kurze żołądki, szponder oraz kawałek świeżej wołowiny.   Składniki: cała świeża kura wiejska, 3 l wody, 4 marchewki, 2 pietruszki, 1 seler, 4 liście laurowe, 1 por, 1 liść kapusty , gałązki natki pietruszki, 5 ziarenek ziela angielskiego, 5 ziarenek pieprzu, pół łyżki soli, natka pietruszki do posypania, pieprz do smaku.   Czas przygotowania: 2,5 godziny Stopień trudności: łatwy   Sposób przygotowania: Całą kurę zalej zimną wodą i odstaw na pół godziny. Odlej mętną wodę i ponownie zalej drób świeżą wodą. Wodę posól i gotuj na małym ogniu z lekko uchyloną pokrywą przez około pół godziny. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Obierz cebulę i opal ją nad gazem. Po upływie pół godziny od momentu zagotowania się kury wszystkie warzywa włóż do garnka. Dodaj liście laurowe , ziele angielskie, ziarenka pieprzu oraz odrobinę soli. Uchyl lekko pokrywę i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Wyjmij warzywa oraz drób. Dodaj soli lub pieprzu, jeśli uznasz, że rosół jest mało doprawiony.   Smacznego! Ugotuj aromatyczny rosół ze skrzydełek! Oto  rosół według 5 przemian . Lubisz smak gęsi? Mamy...

Rosół z królika
© san_ta/Fotolia.com
Styl życia
Dlaczego warto jeść rosół z królika? Potrawa dla diabetyków i osób odchudzających się
Rosół z królika wykonasz z jednej tuszki króliczej oraz włoszczyzny. Całość gotuj przez ok. 2 godziny w wodzie z dodatkiem przypraw. Podawaj z makaronem lub ziemniakami.

Rosół z królika wykonasz z jednej tuszki króliczej oraz włoszczyzny. Całość gotuj przez ok. 2 godziny w wodzie z dodatkiem przypraw. Podawaj z makaronem lub ziemniakami.   Mięso z królika nie jest często spożywane przez Polaków. A szkoda, gdyż jest niskokaloryczne, kruche, smaczne i zawiera cenne minerały . Zamiast tradycyjnego, tłustego rosołu z wołowiny, przygotuj na niedzielny obiad zupę króliczą. Jakie właściwości ma mięso z królika? Mięso z królika szczególnie polecane jest osobom przebywającym na dietach odchudzających , a także diabetykom.   Królicze mięso: zawiera dobrze przyswajalne białko, ma mniej cholesterolu , niż inne rodzaje mięs (np. kurczak, indyk lub wołowina), w 100 g ugotowanego królika (bez żadnych dodatków) znajduje się jedynie 114 kcal, w swoim składzie posiada kwas linolenowy, który hamuje rozwój chorób serca, miażdżycy czy nadciśnienia, dobrze wpływa na układ nerwowy, zwiększa odporność organizmu , jest bogate w witaminy, głównie z grupy B, zawiera minerały, np. wapń, żelazo i fosfor, jest soczyste i kruche, jest chude, lekkostrawne, ma biały kolor. Jakie wartości odżywcze ma króliczy rosół? Rosół z królika ma działanie przeciwzapalne, rozgrzewające i bakteriobójcze. Dzięki niemu szybko pokonasz przeziębienie, obniżysz ciśnienie krwi i poprawisz humor. Ponadto królicza zupa jest sycąca, lekkostrawna i niskokaloryczna. Zawiera witaminy i minerały pochodzące zarówno z mięsa, jak i warzyw. Rosół z królika jest szczególnie zalecany dla dzieci i niemowląt, kobiet karmiących piersią, osób starszych, alergików, a także osób chorych i podatnych na choroby. Tę zupę warto...

rosół z perliczki
© osztya/Fotolia.com
Styl życia
Rosół z perliczki – jak u babci!
Domowy rosół z perliczki to kwintesencja babcinej, tradycyjnej, staropolskiej kuchni. Aby wydobyć pełnię smaku ze szlachetnego gatunku drobiu, należy gotować go przez kilka godzin i dodać opalaną nad palnikiem aromatyczną cebulę.

Domowy rosół z perliczki to kwintesencja babcinej, tradycyjnej, staropolskiej kuchni. Aby wydobyć pełnię smaku ze szlachetnego gatunku drobiu, należy gotować go przez kilka godzin i dodać opalaną nad palnikiem aromatyczną cebulę.   Delikatne mięso perliczki o ciekawym smaku to świetna odmiana dla wszystkich znudzonych już nieco daniami z kurczaka. Czym jest perliczka Perliczka jest gatunkiem drobiu ozdobnego, który w warunkach naturalnych mieszka w Afryce. Te płochliwe i nieco krzykliwe ptaki hoduje się tak jak inne gatunki drobiu. Ich delikatne mięso, podobne do dziczyzny, uznawane jest za szlachetne, wykwintne i jest cenione za walory smakowe i odżywcze. Zawiera wysokogatunkowe białko, niedużo tłuszczu (około 9%) i kalorii (160 kcal na 100 g), mało cholesterolu , jest lekkostrawne w przeciwieństwie do czerwonego mięsa. Przepis na rosół z perliczki Składniki: 1 perliczka, 2 marchewki, 1 pietruszka , 1 nieduży kawałek selera, 1 kawałek pora, 1 cebula, 2 liście laurowe, 2 ziarnka ziela angielskiego, 2 ziarenka pieprzu, suszony lubczyk lub gałązka świeżego , sól, natka pietruszki do dekoracji,   Czas przygotowania: 3 godziny Stopień trudności: średni   Sposób przygotowania: Umyj tuszkę perliczki i podziel ją na mniejsze części. Zalej zimną wodą (około 1,5 litra) całość, by nie wystawały szyja, udka, podudzia i skrzydełka, przykryj garnek pokrywką i zagotuj. W czasie gotowania drobiu opal nad palnikiem cebulę , umyj i obierz pozostałe warzywa i pokrój jej na drobniejsze kawałki. Po zagotowaniu wody, usuń powstałą na wierzchu pianę i zmniejsz płonień pod garnkiem. Gotuj około pół godziny. Do garnka dodaj kawałki pokrojonych warzyw, obraną cebulę, liście laurowe, ziarenka pieprzu,...

Nasze akcje
Dua Lipa, Rihanna, Alessandra Ambrosio
Newsy
Te gwiazdy wiedzą jak stworzyć niezapomniane stylizacje!
Partner
Weleda
Newsy
Kosmetyki, które łączą tradycję z nowoczesnością. Poznaj je!
Partner
Zmysłowy i uwodzicielski czy delikatny i czarujący – jaki jest twój zapach?
Newsy
Ponadczasowy czy zaskakujący? Ten zapach ma jedno i drugie!
Partner
Sprawdź, jak skutecznie „cofnąć zegar” i odmłodzić spojrzenie!
Newsy
Spektakularny i jednocześnie naturalny wygląd? Sprawdź, jak odmłodzić spojrzenie!
Partner
Eva Longoria
Styl życia
Wymarzona sylwetka bez wyrzeczeń? To możliwe!
Partner
Newsy
Nowa kolekcja Lilou zachęca do świętowania wspólnych chwil
Partner
Pomysł na prezent: perfumy Tom Tailor
Newsy
Te perfumy symbolizują drogocenne chwile szczęścia i spokoju
Partner
Newsy
Niebanalna i ponadczasowa biżuteria Pandora zachwyca blaskiem
Partner
Nowości
PartyExtra
Małgorzata Rozenek-Majdan uśmiechnięta
Newsy
Małgorzata Rozenek-Majdan
BZ
Julia Wieniawa w neonowej sukience na lato
Newsy
Julia Wieniawa
BZ
Katarzyna Cichopek na 59 Festiwalu w Opolu
Newsy
Katarzyna Cichopek
BZ
Klaudia El Dursi na plaży
TV-Show
Hotel Paradise
BZ
Ślub od pierwszego wejrzenia x-news
TV-Show
Ślub od pierwszego wejrzenia
BZ
Versace wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie
Marcelina Zielnik
Gorący trend: Dopamine dressing
Fleszstyle
Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99
Anna Kusiak
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Niemal identyczne kupisz w Sinsay za 35 zł
Newsy
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł
Urszula Jagłowska-Jędrejek
Anna Lewandowska w swetrze za ponad tysiąc złotych
Newsy
Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych!
Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel
Moda uliczna wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl
Marcelina Zielnik