Potrawy na Boże Narodzenie: Przepis na pieczone udka kaczki

Pieczone udka z kaczki to tradycyjne, polskie danie. Aromatyczne mięso i chrupiąca skórka najlepiej komponuje się ze słodkimi dodatkami: owocami, konfiturą żurawinową lub miodem. Kaczka podana z pieczonymi ziemniaczkami w rozmarynie jest świetnym wyborem na świąteczny obiad lub uroczystą kolację. Poniżej znajdziesz prosty przepis na pieczone kacze udka z owocami.

Przepis na pieczone udka kaczki

Składniki

• 6 kaczych udek
• 3 jabłka
• 2 gruszki
• 3 ząbki czosnku
• świeży rozmaryn
• pieprz i sól
• 2 łyżki konfitury żurawinowej
• łyżka masła

Jak zrobić pieczone udka kaczki?

1. Udka nacieramy solą, świeżo mielonym pieprzem, rozgniecionymi ząbkami czosnku i świeżym rozmarynem. Układamy je w naczyniu żaroodpornym i przykrywamy przykrywką lub folią aluminiową.
2. Pieczemy przez 60 minut w 170 stopniach.
3. Przez ten czas jabłka i gruszki obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy je w plasterki.
4. Owoce wrzucamy do miski. Mieszamy z żurawiną i rozpuszczonym masłem.
5. Po godzinie wyjmujemy udka z piekarnika i dokładamy resztę składników. Wkładamy do piekarnika bez przykrycia i pieczemy 30 minut w 180 stopniach.
6. Kaczkę podawać z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem lub ryżem oraz konfiturą z żurawiny.

Przepis na ziemniaki pieczone z dodatkiem rozmarynu

• 1 kg ziemniaków
• świeży rozmaryn
• 5 łyżek oleju roślinnego
• sól, pieprz, czosnek granulowany

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na ćwiartki - najlepiej sprawdzą się ziemniaki średniej wielkości. Rozmaryn siekamy. Ziemniaki zalewamy olejem, mieszamy. Dodajemy rozmaryn i przyprawy, ponownie mieszamy. Wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego. Pieczemy około 30 minut w 200 stopniach.