Wegański smalec to smarowidło do chleba bez dodatku produktów pochodzenia zwierzęcego, „smalec bez smalcu”. Roślinny smalczyk można przygotować z oleju kokosowego, ponieważ ma idealną konsystencję. Gdy kokosowy smak nie należy do ulubionych, najlepiej użyć oleju rafinowanego.
WIDEO…
Wegański smalec znakomicie sprawdza się szczególnie jesienią i zimą, kiedy większą popularnością cieszą się wysokokaloryczne i tłuste przekąski. Smalec z fasoli to ciekawy sposób na dietetyczną wersję wegańskiego smalczyku.
Przepis na wegański smalec z oleju kokosowego i jabłka
Składniki:
- 6 łyżek oleju kokosowego rafinowanego lub nie,
- 1 duża cebula,
- 1 kwaśne jabłko,
- 1 duża marchewka,
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego,
- 2 ząbki czosnku,
- pół szklanki namoczonych na noc i odsączonych ziaren słonecznika,
- 1 łyżka zimnej wody,
- szczypta wędzonej papryki w proszku.
Czas przygotowania: około 20 minut
Stopień trudności: łatwe
Sposób przygotowania:
- Obierz cebulę i posiekaj drobno. Rozpuść w rondelku olej i zeszklij na nim cebulę.
- Zetrzyj jabłko i marchewkę na tarce o najdrobniejszych oczkach i dodaj do cebuli, smaż wszystko często mieszając przez około 10 minut.
- Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce, dodaj do warzyw duszących się w rondelku.
- Zblenduj słonecznik z sosem sojowym i łyżką wody.
- Połącz słonecznikową pastę z resztą składników, dopraw do smaku papryką oraz solą i dokładnie wymieszaj.
Przepis na wegański smalczyk z fasoli
Składniki:
- 1 puszka białej fasoli,
- pół szklanki oleju roślinnego np. rzepakowego,
- 1 duża cebula czerwona,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżki granulatu sojowego,
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu,
- 1 łyżeczka suszonego majeranku,
- 2 łyżki zimnej wody lub wody spod fasoli,
- sól.
Czas przygotowania: około 20 minut
Stopień trudności: łatwe
Sposób przygotowania:
- Obierz i drobno pokrój cebulę i czosnek. Zeszklij (w rondelku) cebulę na oleju i dopiero wówczas dodaj czosnek, wsyp majeranek i podpraż całość przez około minutę.
- Wsyp granulat sojowy i dokładnie wymieszaj, smaż wszystko przez 3 minuty, cały czas mieszając.
- Zmiksuj fasolę z wodą na gładką pastę i wymieszaj z zawartością rondelka. Dopraw całość pieprzem i solą.
Smacznego!
Wegański smalec należy przechowywać w lodówce, wówczas ma idealną konsystencję i smakuje najlepiej. Roślinne smalczyki są znakomitym smarowidłem do pieczywa, sprawdzają się również na podpieczonych i ciepłych bagietkach.
