łyżka z cieciorką
©P.CH./Fotolia.com
Styl życia

Falafele i zapiekanka – dwa dietetyczne przepisy na potrawy z cieciorką

Cieciorka, znana jest też pod nazwą ciecierzyca lub groch włoski. Obniża poziom cholesterolu i wspomaga odchudzanie. Zawarty w niej błonnik daje poczucie sytości i zmniejsza chęć podjadania pomiędzy głównymi posiłkami. Z ziaren cieciorki można przygotować, np. hummus (kremową pastę), falafele (kotleciki), zapiekanki, pasztety, sałatki i zupy.

Cieciorka, znana jest też pod nazwą ciecierzyca lub groch włoski. Obniża poziom cholesterolu i wspomaga odchudzanie. Zawarty w niej błonnik daje poczucie sytości i zmniejsza chęć podjadania pomiędzy głównymi posiłkami. Z ziaren cieciorki można przygotować, np. hummus (kremową pastę), falafele (kotleciki), zapiekanki, pasztety, sałatki i zupy.

 

Cieciorka jest bogatym źródłem białka – 100g ugotowanej ciecierzycy zawiera 8,86 g białka. Groch włoski doskonale komponuje się z przyprawami, takimi jak: rozmaryn, kmin rzymski, kolendra, curry, gałka muszkatołowa i cynamon.

Przepis na falafele – dietetyczne kotleciki z cieciorki i natki pietruszki

Potrzebujesz:

  • blendera,
  • noża,
  • deski do krojenia,
  • patelni,
  • łyżki,
  • praski do czosnku,
  • miski.

 

Składniki na 20 porcji:

  • 300 g ugotowanej cieciorki
  • 1 mała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 5 g sody oczyszczonej,
  • 15 ml oliwy z oliwek,
  • 40 g natki pietruszki,
  • 5 g mielonej kolendry,
  • szczypta ostrej papryki,
  • 10 g mielonego kminu rzymskiego,
  • szczypta cynamonu.

 

Czas przygotowania: 30 minut

Stopień trudności: łatwe

 

Sposób przygotowania:

  • Cebulę obierz, posiekaj w kostkę i przełóż do blendera.
  • Do cebuli dodaj ugotowaną ciecierzycę i całość lekko zmiksuj – w masie powinny być widoczne niewielkie grudki.
  • Masę przełóż do miski.
  • Pietruszkę opłucz, posiekaj na drobno i dodaj do cieciorki.
  • Do miski wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, kolendrę, ostrą paprykę, cynamon, kmin rzymski i sodę oczyszczoną.
  • Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
  • Z masy formuj kotleciki.
  • Oliwę rozgrzej na patelni i układaj na niej falafele.
  • Kotleciki smaż po obu stronach do zarumienienia.

 

1 kotlecik z cieciorki ma około 45 kcal.

Smacznego!

Zapiekanka z cieciorki, sera feta i pomidorów

Potrzebujesz:

  • praski do czosnku,
  • noża,
  • deski do krojenia,
  • patelni,
  • moździerza,
  • naczynia żaroodpornego,
  • łyżki.

 

Składniki na 2 porcje:

  • 100 g ugotowanej ciecierzycy,
  • 5 g oliwy z oliwek,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 50 g cebuli,
  • 2 pomidory,
  • 60 g sera feta (o obniżonej zawartości tłuszczu),
  • 5 g curry,
  • 10 g kminu rzymskiego,
  • 5 g kolendry,
  • 10 g słodkiej papryki,
  • szczypta pieprzu.

 

Czas przygotowania: 20 minut + czas pieczenia

Stopień trudności: łatwe

 

Sposób przygotowania:

  • W moździerzu rozetrzyj kmin i kolendrę.
  • Cebulę obierz i posiekaj na drobno.
  • Oliwę z oliwek rozgrzej na patelni, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
  • Do cebuli dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, cieciorkę, paprykę, pieprz i przyprawy zmielone w moździerzu.
  • Całość dokładnie wymieszaj i duś pod przykryciem na małym ogniu.
  • Pomidory obierz ze skórki, pokrój w kostkę, dodaj na patelnię i duś jeszcze przez 5-7 minut.
  • Wszystkie składniki przełóż do naczynia żaroodpornego.
  • Zapiekankę posyp pokruszonym serem feta i wstaw na kwadrans do piekarnika nagrzanego do 180ºC.

 

1 porcja zapiekanki ma około 300 kcal.

Smacznego!

 

zupa marchewkowa i marchewki
© SOMATUSCANI/Fotolia.com
Styl życia
Marchewkowa zupa na szybko. Przepis
Marchewkowa zupa na szybko może być serwowana przed głównym daniem obiadowym lub być propozycją lekkiego i rozgrzewającego obiadu. Sprawdzi się także w roli obiadokolacji. Pożywna kremowa zupa marchewkowa łączy w sobie nuty imbiru, czosnku i pomarańczy. Do jej przygotowania potrzebujemy nie całych 30 minut.

Marchewkowa zupa na szybko może być serwowana przed głównym daniem obiadowym lub być propozycją lekkiego i rozgrzewającego obiadu. Sprawdzi się także w roli obiadokolacji. Pożywna kremowa zupa marchewkowa łączy w sobie nuty imbiru, czosnku i pomarańczy. Do jej przygotowania potrzebujemy nie całych 30 minut.   Rada – Nie dodawaj czosnku na patelnię razem z cebulą. Zbyt długo przebywający na rozgrzanej patelni czosnek staje się gorzki w smaku. Do obierania imbiru najlepiej wykorzystaj małą łyżeczkę. Obierając imbir nożem wraz ze skórką usuniesz także dużą ilość miąższu.   Czas przygotowania – 30 minut Poziom trudności – Łatwe   Potrzebujesz: małej łyżeczki, tarki, patelni, garnka, łyżki stołowej, blendera, moździerza. Składniki: 9 świeżych marchewek , 3 średnie ząbki czosnku, 250 ml mleka kokosowego, natka pietruszki, 1 papryczka chilli, 1 korzeń imbiru, 2 cebule, ½ pomarańczy, ½ łyżeczki kminu rzymskiego, 800 ml bulionu warzywnego, ¼ limonki, ½ łyżeczki kolendry, masło klarowane, jogurt naturalny . Sposób wykonania Fragment korzenia imbiru obierz za pomocą małej łyżeczki i zetrzyj na tarce o małych oczkach, aby otrzymać 2 łyżeczki wiórek imbirowych. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj na drobno. Papryczkę chilli rozkrój, usuń gniazda nasienne, a miąższ posiekaj na drobno. Marchewkę obierz i pokrój w talarki. Na patelni rozgrzej masło klarowane i wrzuć na nie cebulę oraz imbir. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj posiekane ząbki czosnku, chilli i lekko roztarte w moździerzu kmin i kolendrę. Przyprawy roztarte w moździerzu będą intensywniejsze i bardziej aromatyczne. Całość podsmażaj na wolnym ogniu przez ok. 3 minuty. Dodaj marchewkę, całość dokładnie wymieszaj i blanszuj przez ok. 5...

Wielka kanapka z kurczakiem, warzywami i ciemnym chlebem.
©ruslan_100/Fotolia.com
Styl życia
Potrawy z kurczaka na co dzień: zapiekanka, szaszłyki i grillowane kanapki
Potrawy z kurczaka, takie jak szaszłyki i zapiekanki, sprawdzą się jako dania na co dzień. Są łatwe w przygotowaniu i wyśmienicie smakują. Kanapka z grillowaną piersią kurczaka, bagietką i warzywami to lekka i sycąca propozycja na kolację lub przekąskę do pracy.

Potrawy z kurczaka, takie jak szaszłyki i zapiekanki, sprawdzą się jako dania na co dzień. Są łatwe w przygotowaniu i wyśmienicie smakują. Kanapka z grillowaną piersią kurczaka, bagietką i warzywami to lekka i sycąca propozycja na kolację lub przekąskę do pracy.   Mięso z kurczaka jest delikatne i soczyste. Dobrze komponuje się z aromatycznymi dodatkami, takimi jak kminek , czosnek, kurkuma i kolendra. Szaszłyki z kurczaka, cukinii, papryki i cebuli Czas przygotowania: 25 minut Stopień trudności: łatwe Potrzebujesz: noża, deski do krojenia, miski, łyżki, patelni grillowej, wykałaczek. Składniki na 5 porcji: 1 podwójna pierś kurczaka, 1 cukinia, 1 papryka (najlepiej czerwona), 1 cebula, 1 cytryna, 50 ml oliwy z oliwek, 12 ml miodu, 5 g kurkumy, 5 g oregano, szczypta ostrej papryki, soli morskiej, białego pieprzu i kolendry . Sposób wykonania: Pierś kurczaka umyj, usuń tłuste elementy i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj na ćwiartki. Paprykę i cukinię umyj i pokrój w kostkę. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, oprósz przyprawami, skrop oliwą i dokładnie wymieszaj. Kurczaka i warzywa nadziej na wykałaczki w dowolnej kolejności i piecz na grillu lub patelni grillowej przez około 15 minut. Mięso systematycznie obracaj, piekąc po 2-3 minuty na każdej ze stron. Tuż przed zdjęciem z rusztu, szaszłyki posmaruj miodem i skrop sokiem z cytryny. Podawaj z sosem tzatziki lub sosem słodko-pikantnym. Smacznego! Kanapka z kurczakiem, bagietką i warzywami Czas przygotowania: 20 minut Stopień trudności: łatwe Potrzebujesz: noża, deski do krojenia, patelni grillowej. Składniki na 2 porcje: 1 podwójna pierś kurczaka, 1 bagietka, 4 liście sałaty karbowanej, 1 ogórek, 1...

szynka
©npls/fotolia
Styl życia
Domowa szynka pieczona w całości
Szynka pieczona w całości najlepiej komponuje się z nutą ziół, czosnkiem i miodem. Upieczona w towarzystwie warzyw i jabłek uzyska niezwykły smak i aromat. Dzięki wcześniejszej marynacie mięso będzie soczyste nie tylko na zewnątrz, ale i w środku.

Szynka pieczona w całości najlepiej komponuje się z nutą ziół, czosnkiem i miodem. Upieczona w towarzystwie warzyw i jabłek uzyska niezwykły smak i aromat. Dzięki wcześniejszej marynacie mięso będzie soczyste nie tylko na zewnątrz, ale i w środku. Czas przygotowania: 1 godzina Stopień trudności: Średni Potrzebujesz: praski do czosnku, moździerza, papierowego ręcznika, obieraczki do warzyw, noża, dwóch dużych misek, jednej małej miseczki, blachy do pieczenia, pergaminu. Składniki: 1,5 kg szynki wieprzowej bez kości, 4 łyżeczki ziaren kminu rzymskiego, 5 łyżek stołowych oliwy z oliwek, 5 ząbków czosnku , 2 łyżki stołowe miodu, 1 łyżeczka ziaren jałowca, 5 jabłek, 3 cebule , 3-4 liście laurowe, szczypta świeżo zmielonego pieprzu, mała główka białej kapusty, sól. Sos do pieczenia: 250 ml białego wina wytrawnego, 5 ząbków czosnku, 3 łyżki stołowe miodu . Sposób przygotowania: 1. Szynkę umyj, oczyść z włókien i osusz papierowym ręcznikiem. 2. Ziarna jałowca i ziarna kminu rzymskiego wsyp do moździerza i rozetrzyj na drobno. 3. Ziarna przełóż do miski. Dodaj 3 łyżki oliwy, miód i pół łyżeczki soli. 4. Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj . 5. Szynkę natrzyj marynatą z każdej strony, przełóż do dużej miski i wstaw do lodówki na 3 godziny. 6. Jabłka umyj i obierz ze skórki. Pokrój je w ćwiartki, usuń gniazda nasienne i przełóż do miski. 7. Obierz cebulę, pokrój ją w plastry i dodaj do jabłek. 8. Jabłka i cebulę posyp szczyptą pieprzu, soli i polej dwiema łyżkami oliwy. 9. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem. Ułóż na niej 3 liście kapusty, cebulę z jabłkami, zamarynowaną szynkę wieprzową i...

Nasze akcje

Poznaj Huawei Mobile Services i ciesz się wyjątkowymi funkcjami w przyjaznym ekosystemie

Partner
kosmetyki-weleda
Fleszstyle

Weleda, czyli pielęgnacja w harmonii z naturą i człowiekiem

Partner
Kosmetyki Neboa
Newsy

Zadbaj o włosy w duchu eko. Jak duży wpływ na planetę ma zawartość naszych kosmetyczek? Będziesz zaskoczona!

Partner
Revitalift Filler L'Oréal Paris
Fleszstyle

Wiele może się zmienić w ciągu 10 lat, ale twoja skóra nie musi! Test linii Revitalift Filler L'Oréal Paris

Partner
Newsy

Stylowy prezent dla mężczyzny? Łączy w sobie design i praktyczność

Partner
Newsy

Kosmetyki, które dbają o ciebie i planetę. Poznaj nową linię przeciwzmarszczkową Laboratorium Kosmetycznego Ava

Partner
Newsy

To zdrowy i ekologiczny nawyk, który pozwoli ci zadbać o siebie i środowisko

Partner
Newsy

Bo należy ci się komfort! Zabiegi EMSELLA i EXILIS ULTRA 360 na nietrzymanie moczu

Partner