Sok z jeżyn
© nsphotostudio/Fotolia.com
Styl życia

Sok z jeżyn - właściwości odżywcze i przepisy

Sok z jeżyn jest polecany szczególnie kobietom w ciąży, ze względu na zawartość kwasu foliowego i żelaza. Wspomaga również barierę obronną organizmu dzięki obecności antyoksydantów.

Sok z jeżyn jest polecany szczególnie kobietom w ciąży, ze względu na zawartość kwasu foliowego i żelaza. Wspomaga również barierę obronną organizmu dzięki obecności antyoksydantów.

 

Zarówno owoce, jak i liście jeżyn wykazują działanie lecznicze. Z owoców można przyrządzać soki, nalewki, wina, konfitury i syropy. Liście wspomagają organizm w postaci herbat, naparów oraz odwarów.

Właściwości lecznicze owoców i liści

Jeżyny są bardzo dietetycznymi owocami. 100 g zawiera nieco ponad 80 kcal. Są bogate w witaminę C, A, E, K, PP i B6, tiaminę, kwas askorbinowy, ryboflawinę, wapń, kwas foliowy, sód, fosfor, żelazo oraz błonnik.

 

Dzięki tak bogatej zawartości składników odżywczych jeżyny korzystnie wpływają na pracę:

  • układu pokarmowego - przeciwdziałając zaparciom i pobudzając trawienie,
  • układu krwionośnego – wspomagając leczenie anemii oraz rekonwalescencję i profilaktykę chorób serca, obniżając ciśnienie tętnicze i poziom złego cholesterolu we krwi,
  • układu moczowego – wspomagając leczenia stanów zapalnych pęcherza i dróg moczowych,
  • układu immunologicznego – wzmacniając odporność oraz poprzez działanie antyoksydacyjne.

 

Ciepły sok z owoców jeżyn działa kojąco w stanach zapalnych górnych dróg oddechowych i łagodzi chrypkę. Liście jeżyn stosowane są w ziołolecznictwie jako środek dezynfekujący (ze względu na wysoką zawartość garbników) np. przy bólu zębów oraz panaceum na trudno gojące się rany, odleżyny oraz zmiany skórne. Przygotowany z liści napar to doskonały środek na wzdęcia, zgagę i biegunkę.

Sok z jeżyn bez sokownika – przepis

Składniki na około 2 słoiki o pojemności 1000 ml:

 

Czas przygotowania: 20 minut + 10dni oczekiwania + 60 minut pasteryzacji

Stopień trudności: łatwe

 

Sposób przygotowania:

1. Przebierz jeżyny, odrzuć zepsute. Wypłucz owoce w zimnej wodzie i odcedź.

2. Na dno wyparzonego wcześniej dużego np. 5l słoja wysypuj cukier i układaj owoce - rób to warstwami, aż do wyczerpania składników, lekko ugniatając łyżką.

3. Zostaw minimum 2 cm przestrzeni pomiędzy owocami a pokrywką.

4. Zakręć mocno słoik i odstaw na 10 dni w nasłonecznione miejsce.

5. Po 10 dniach odcedź sok od owoców używając gazy lub durszlaka.

6. Przygotowany w ten sposób sok rozlej do słoików, zakręć i pasteryzuj w piekarniku nagrzanym do 130 stopni Celsjusza przez około 60 minut.

7. Wyłóż słoiki do góry dnem na ściereczkę – do ostygnięcia.

Przygotowany w ten sposób sok przechowuj w suchym i zacienionym miejscu – po otwarciu w lodówce.

Sok z jeżyn z sokownika – przepis

Składniki na około 12 słoiczków 330 ml:

  • 5 kg jeżyn,
  • 2 kg cukru.

Czas przygotowania: 20 minut + 30 minut produkcji soku + 20 minut pasteryzacji

Stopień trudności: łatwe

 

Sposób przygotowania:

1. Przebierz jeżyny, odrzuć zepsute. Wypłucz owoce w zimnej wodzie i odcedź.

2. Wsyp jeżyny do górnej części sokownika. Do części dolnej wlej wodę. Ustaw maszynę na ogniu.

3. Do ściekającego wężykiem soku dodaj cukier i wymieszaj, aby się rozpuścił.

4. Przygotowany w ten sposób sok przelej do wyparzonych wcześniej i suchych słoików lub butelek.

5. Zapasteryzuj sok w piekarniku lub wstawiając butelki do dużego garnka z wrzącą wodą na około 20 minut. Pamiętaj, by woda sięgała maksymalnie do ¾ wysokości butelek lub słoików.

6. Ustaw słoiki do góry dnem na ściereczce do ostudzenia.


Jeżyny przygotowane do zrobienia domowych przetworów.
©Maksim Pasko/Fotolia.com
Styl życia
Przepisy na przetwory z jeżyn: konfitura z jeżyn, nalewka z jeżyn, dżem malinowo-jeżynowy i kompot
Przetwory z jeżyn, czyli kompot, dżem bądź konfitura z jeżyn są łatwe w przygotowaniu. Wymagają zmieszania składników i przesmażenia ich, zalania alkoholem bądź zasypania cukrem.

Przetwory z jeżyn, czyli kompot, dżem bądź konfitura z jeżyn są łatwe w przygotowaniu. Wymagają zmieszania składników i przesmażenia ich, zalania alkoholem bądź zasypania cukrem.   100 g jeżyn zawiera aż 21 mg witaminy C , co stanowi 60% dziennego zapotrzebowania człowieka na tę witaminę. Z tych pysznych owoców możesz zrobić m.in. nalewkę na przeziębienie lub dżem malinowo-jeżynowy łączący właściwości obu owoców.   Masz ochotę na wyjątkowe w smaku przetwory z jeżyn? Wykorzystaj dostępny kod rabatowy Frisco .   Konfitura z jeżyn   Składniki: 3 kg jeżyn , 2 szklanki cukru, 2 szklanki wody.   Czas przygotowania: około 60 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Opłucz jeżyny i połóż je na sitku, aby ściekła z nich woda. Wsyp cukier i wlej wodę na patelnię. Podsmażaj dotąd, aż powstanie syrop. Mieszaj co jakiś czas, aby się nie przypalił. Do syropu dodaj jeżyny. Smaż wszystko na niewielkim ogniu. Zdejmuj pojawiające się na powierzchni owoców szumy, np. papierowym ręcznikiem. Kiedy syrop zgęstnieje i połączy się z owocami, zestaw patelnię z gazu. Pozostaw konfiturę do ostygnięcia. Przełóż ją do słoików.   Nalewka z jeżyn   Składniki: 1 kg jeżyn, 0,5 l wódki, 0,25 l spirytusu, 75 dkg cukru.   Czas przygotowania: około 20 minut, dojrzewanie nalewki – kilka miesięcy Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Umyj jeżyny i połóż je na sitku, aby odciekła z nich woda. Wsyp owoce do dużego słoja. Zasyp je cukrem i zamknij słoik na kilka dni. Po kilku dniach zalej owoce spirytusem i pozostaw na kilka dni....

Czarne porzeczki
© alekseyliss/Fotolia.com
Styl życia
Domowe sposoby na przygotowanie pysznego, zdrowego soku z czarnej porzeczki
Sok z czarnej porzeczki ma dużo witaminy C, cenne antyoksydanty, a także jest bardzo smaczny. Można go przygotować również bez użycia sokownika. Owoce gotujemy lub tłoczymy sok na zimno.

Sok z czarnej porzeczki ma dużo witaminy C, cenne antyoksydanty, a także jest bardzo smaczny. Można go przygotować również bez użycia sokownika. Owoce gotujemy lub tłoczymy sok na zimno.   Przygotowanie pysznego, zdrowego soku z czarnej porzeczki nie należy do skomplikowanych. Wystarczą porzeczki i cukier, nie potrzeba nawet sokownika. Sok z czarnej porzeczki – źródło zdrowia Czarne porzeczki i sok z tych pysznych owoców zawierają bardzo dużo witaminy C i cenne antyoksydanty, dzięki czemu wspomagają usuwanie szkodliwych związków z organizmu. W medycynie ludowej stosowane są w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych, artretyzmu i reumatyzmu. Hamują rozwój miażdżycy naczyń krwionośnych i stabilizują ciśnienie tętnicze. Sok z czarnej porzeczki – przepis podstawowy Potrzebne są: odpowiedniej wielkości garnek, duże sito, butelki lub słoiki.   Składniki (na ok. 1,5 l soku): 1 kg czarnych porzeczek , 0,5 – 1 kg cukru (według uznania), woda. Czas przygotowania: łącznie ok. 50 min. + czas odstawienia i ew. na pasteryzację (ok. 30 min.) Stopień trudności : łatwe   Sposób przygotowania: opłukane porzeczki zalewamy wodą, tak aby były przykryte, po zagotowaniu pozostawiamy na palniku na co najmniej 15-20 minut , odstawiamy na 12-24 godziny, przecedzamy przez sitko (z pozostałości można zrobić pyszny dżem ), zlewamy do wyparzonych butelek lub słoików i odwracamy je do góry dnem do czasu aż ostygną, ewentualnie pasteryzujemy przez 15 minut. Sok z czarnej porzeczki z liśćmi wiśniowymi Liście wiśni dodają sokowi ostrego, przyjemnego posmaku i aromatu. Sok wykonujemy jak w przepisie podstawowym , z tym jedynie, że do gotujących się porzeczek dodajemy ok. 100...

Na stole leżą kanapki posmarowane dżemem jagodowym.
©whitestorm/Fotolia.com
Styl życia
Przetwory z czarnych jagód: przepis na kompot, konfiturę z jagód i jagody w cukrze
Konfitura z jagód to pyszny deser i smarowidło na kanapkę. Wystarczy, że do owoców dodasz cukier i wodę. Z tych składników zrobisz też kompot i jagody w cukrze.

Konfitura z jagód to pyszny deser i smarowidło na kanapkę. Wystarczy, że do owoców dodasz cukier i wodę. Z tych składników zrobisz też kompot i jagody w cukrze.     Pamiętaj, aby przed zabraniem się do pracy, dokładnie opłukać jagody . Przebierz też owoce i wyrzuć te, które nie nadają się do spożycia.   Właściwości jagód   Czarne jagody mają następujące właściwości lecznicze : działają profilaktycznie i zwalczają infekcje pęcherza moczowego , zapobiegają powstawaniu i pomagają pozbyć się żylaków, zmniejszają ryzyko pojawienia się chorób plamki żółtej oka , zwalczają biegunkę , odmładzają dzięki zawartości przeciwutleniaczy, wzmacniają naczynia włosowate, wspomagają produkcję kolagenu , zapobiegają odkładaniu się złogów cholesterolu w naczyniach krwionośnych, regulują perystaltykę jelit.   Konfitura z jagód   Składniki (na 4 słoiki): 50 g jagód, 2 łyżki wody, ½ szklanki cukru.   Czas przygotowania: 30-40 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Umyj i przebierz jagody. Włóż owoce na patelnię i zasyp je cukrem. Dolej wody. Podgrzej składniki i mieszaj co jakiś czas. Rozgnieć owoce. Gotuj konfiturę dotąd, aż zgęstnieje. Powinno to potrwać około 10-20 minut. Pamiętaj o mieszaniu. Włóż zawartość patelni do umytych i wyparzonych słoików i zakręć je. Ustaw słoiki do góry dnem i zostaw do wystygnięcia.   Kompot z jagód   Składniki (na ok. 1 l kompotu): 1 kg czarnych jagód, 2 szklanki wody, 1 szklanka cukru.   Czas przygotowania: 40 minut Stopień...

Nasze akcje
Strefa luksusu

Marzysz o sielsko-anielskim relaksie? Znajdziesz go w hotelu Bania!

Partner
materiały prasowe Lenovo
Fleszstyle

Świetna jakość w stylowym opakowaniu. Natalia Szroeder wybrała laptop Lenovo Yoga Slim 7

Partner
rafal-brzozowski
Newsy

Ci uczestnicy „The Voice of Poland” robią karierę muzyczną. Znasz wszystkich?

Partner
fotona-tatuaż
Fleszstyle

Nieudany tatuaż lub makijaż permanentny ? Wiemy, jak się go pozbyć!

Partner
torebka-skoda-hollie-warsaw
Fleszstyle

Barbara Kurdej - Szatan: "Nie miałam pojęcia, że niezabezpieczone drobiazgi mogą uderzyć z taką siłą"

Partner
justyna-steczkowska
Newsy

Justyna Steczkowska ponownie w „The Voice of Poland”! To wyjątkowy czas dla artystki

Partner
Revitalift Filler L'Oréal Paris
Fleszstyle

Wiele może się zmienić w ciągu 10 lat, ale twoja skóra nie musi! Test linii Revitalift Filler L'Oréal Paris

Partner
kosmetyki-weleda
Fleszstyle

Weleda, czyli pielęgnacja w harmonii z naturą i człowiekiem

Partner