Przepis za imbirową zupę krem z białych warzyw z jarmużowymi czipsami

Krem z białych warzyw to pomysł na pyszny dietetyczny i zarazem sycący obiad lub kolację. Seler, korzeń pietruszki, ziemniaki, por, czosnek, biała cebula i imbir to bomby witaminowe, które zawierają mnóstwo drogocennych składników odżywczych. Dodatek imbiru rozgrzeje i przyspieszy spalanie kalorii a jarmużowe czipsy wzbogacą smak i dodadzą chrupkiego i wykwintnego charakteru całemu daniu.

Krem z białych warzyw z imbirem i czipsami z jarmużu – przepis

Czas przygotowania: 45 minut

Stopień trudności: łatwy

Składniki na zupę:

• 1 mała cukrowa cebula,
• 1 średniej wielkości por – tylko bała część,
• 2 duże lub 3 małe korzenie pietruszki,
• 1 mały lub ½ dużego selera,
• 3 średniej wielkości ziemniaki,
• 3 ząbki czosnku,
• 1-2 cm korzenia imbiru lub pół łyżeczki imbiru w proszku,
• łyżeczka sosu sojowego jasnego,
• szczypta białego mielonego pieprzu,
• szczypta zmielonej gałki muszkatołowej,
• łyżeczka soli himalajskiej,
• łyżeczka oleju kokosowego.

Składniki na czipsy:

• łyżka oleju rzepakowego,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• szczypta soli himalajskiej,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 garści posiekanych i oddzielonych od łodyg liści jarmużu.

Sposób przygotowania:

1. Warzywa (por, pietruszka, seler) obierz ze skórki i umyj, pokrój na grube plastry oprósz solą i wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 15 minut.

2. Przygotuj czipsy: oliwę wymieszaj z solą, papryką i startym na tarce lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Jarmuż włóż do wysokiej miski zalej smakową oliwą i dokładnie wymieszaj rękami tak, aby każdy listek był dokładnie natłuszczony. Umieść na oddzielnej blaszce i włóż do piekarnika razem z warzywami.

3. Cebulę posiekaj w piórka i zeszklij w garnku z olejem kokosowym. Dodaj sos sojowy. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę, wrzuć do cebuli, zalej 1,5 l wody i przykryj.

4. Podpieczone warzywa włóż do garnka z cebulą i ziemniakami.

5. Jeżeli czipsy po 15 minutach nie są chrupiące przemieszaj je łopatką i piecz przez następne 5-7 minut.

6. Gotuj zupę na wolnym ogniu do czasu aż wszystkie warzywa będą miękkie. Na koniec dodaj drobno posiekany imbir i gałkę muszkatołową (jeżeli nie pokroisz dokładnie imbiru, podczas blendowania mogą oddzielić się od niego przeszkadzające podczas jedzenia włókna).

7. Zblenduj zupę na gładki krem. Zagotuj i dopraw do smaku pieprzem i solą.

8. Zupę podawaj bez czipsów, aby nie namokły i nie straciły chrupkości najlepiej, aby każdy dodawał je sobie sam do talerza.

Smacznego!

• Jeśli nie masz czasu, by przyrządzić smaczny posiłek, wypróbuj prosty przepis na zupę na szybko.
• Burak wzmacnia organizm i zapobiega chorobom. Sprawdź przepis na zupę z buraka.
• Jesteś na diecie i nie wiesz, co zjeść na obiad? Świetnie sprawdzi się zupa odchudzająca.