Przepis na karminadle, czyli kotlety mielone po śląsku

Karminadle można przygotować w niecałe pół godziny. Wystarczy trochę mięsa mielonego, odrobina cebulki, jajko i trochę przypraw.

Karminadle, inaczej karbinadle lub kardinadle, to potrawa kuchni śląskiej. Są to kotlety mielone wyrabiane z mięsa wieprzowego. Podaje się je razem z ziemniaczanym puree, kaszą lub ryżem. Mogą być również jedzone po pokrojeniu w plastry, na zimno, z chlebem lub bułkami. Karminadle w przeszłości były daniem pojawiającym się na stołach Ślązaków jedynie od święta.

Śląskie karminadle

Pomysł na pyszne kotleciki z mięsa mielonego z dodatkiem cebulki. Idealne na niedzielny obiad dla całej rodziny.

Potrzebujesz:

• patelni,
• maszynki do mielenia mięsa.

Składniki na 4 porcje:

• 500 g mięsa mielonego z łopatki,
• 1 jajko,
• pół cebuli,
• pół bułki,
• olej rzepakowy (do smażenia),
• bułka tarta (do obtaczania),
• sól,
• pieprz.

Czas przygotowania: 25 minut

Stopień trudności: łatwy

Wskazówki: Podawaj z ziemniaczanym puree i gotowaną marchewką.

Sposób przygotowania:

• Mięso z łopatki zmiel w maszynce.
• Kawałek bułki namocz w wodzie.
• Do mięsa dodaj jajko.
• Dopraw solą i pieprzem.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Odsącz bułkę z wody.
• Dodaj cebulę i bułkę do mięsa.
• Całość ugniataj przez kilka minut.
• Z mięsa uformuj kotleciki.
• Obtocz z obu stron w bułce tartej.
• Nagrzej na patelni olej rzepakowy.
• Smaż kotlety z obu stron na złocisty kolor. Gotowe.

• Strogonow to pikantna, mięsna zupa, bez której trudno wyobrazić sobie np. wesela. Zrezygnuj wołowiny i razem z nami przygotuj zupę strogonow z kurczakiem.
• Kabaczki są zdrowe i bardzo proste w przygotowaniu. Zobacz, jak zrobić faszerowane kabaczki.
• Masz ochotę na nietypową pizzę? Zamiast tradycyjnego ciasta, wykorzystaj ciasto francuskie. Przygotujesz obiad w kwadrans!