Przepis na gofry wegańskie z mąki pszennej i ciecierzycy

Ciasto na gofry można przygotować z mąki, proszku do pieczenia, soku z cytryny lub octu jabłkowego oraz przypraw. Można użyć np. cukru trzcinowego, soli, a także czosnku i chili w proszku. Do gofrów z mąki z ciecierzycy warto dodać mielone siemię lniane.

Gofry to pyszny deser, który można przyrządzić zarówno na słodko, jak i na słono. Ciasto powinno być dość gęste. Należy dodać do niego proszek do pieczenia, aby były puszyste. Warto wiedzieć, że dłuższe pieczenie gofrów sprawia, że są bardziej chrupiące.

Przepis na gofry wegańskie z mąki pszennej

Składniki na ciasto:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego,
• 1 szklanka i 2 łyżki mleka roślinnego,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/3 łyżeczki soli,
• 1/2 szklanki aquafaby (wody z ciecierzycy w puszce),
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• 2 łyżki cukru trzcinowego lub ksylitolu.

Czas przygotowania: około 20-30 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Wymieszaj mąkę, sok z cytryny bądź ocet, mleko roślinne, proszek do pieczenia i sól. Ciasto powinno być gęste i lepkie.
• Ubij mikserem aquafabę na sztywną pianę. Zajmie to około 4-6 minut.
• Do piany dodawaj po łyżce cukru, ciągle miksując przez 1 minutę.
• Następnie wlewaj do piany po łyżce oleju i miksuj przez następną minutę.
• Pod sam koniec dodawaj po łyżce ciasta, ubijając całość na niskich obrotach dotąd, aż wszystkie składniki połączą się w gładką i puszystą masę.
• Rozgrzej gofrownicę, posmaruj ją niewielką ilością oleju i wkładaj do niej porcje ciasta.
• Usmaż gofry na złoto.

Podawaj je z ulubionymi składnikami: owocami, orzechami i bakaliami, syropem klonowym bądź w wersji słonej: z warzywami, sosem pomidorowym i wegańskim „serem”.

Wegańskie gofry z ciecierzycy

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki z ciecierzycy,
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego,
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego,
• 1 łyżka płynnego oleju kokosowego,
• 1 szklanka wody,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki soli,
• czosnek w proszku,
• chili w proszku.

Czas przygotowania: około 20 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Wymieszaj mąkę z ciecierzycy, siemię lniane, proszek do pieczenia oraz przyprawy.
• Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj ciasto, aż wszystko się połączy.
• Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją niewielką ilością oleju kokosowego.
• Nakładaj ciasto i smaż gofry na złoto.
• Ułóż na nich wybrane dodatki.

Smacznego!