Piernik

Moczka to słodka potrawa śląska, którą przyrządza się na Boże Narodzenie na bazie piernika, bakalii, orzechów, a także kompotu z suszu bądź ciemnego piwa, w którym namacza się składniki. Przepis na moczkę, w różnych częściach Śląska, może się nieco różnić, głównie składnikami, ale podstawia pozostaje zawsze ta sama, a jest nią piernik.

Święta Bożego Narodzenia to czas, gdy przystrajamy drzewko choinkowe przeróżnymi ozdobami. Większość z nich możemy wykonać samodzielnie, wykorzystując do tego jedzenie. W taki sposób może powstać: łańcuch na choinkę z popcornu czy stroik na choinkę z precli bądź rożków na lody.

Ozdoby bożonarodzeniowe z piernika ładnie wyglądają i doskonale smakują. Podstawą ich przygotowania jest odpowiednio doprawione, wycięte i upieczone ciasto. Na świątecznym stole możesz postawić piernikową choinkę lub słodką chatkę.

Pierniczki na choinkę powinny być twarde, wycięte w różne wzory i bogato ozdobione lukrem. Ciastka będą zdatne do zjedzenia nawet kilka tygodni po upieczeniu. Nie jedz jednak pierników z choinki, gdyż mogą być zanieczyszczone brudem i kurzem.

Pierniki możesz udekorować lukrem, czekoladą lub kupionymi produktami. Dobrze sprawdzą się barwniki w sprayu, brokat jadalny, kolorowe kulki i lukier plastyczny.

Kiedyś pierniki ze względu na wysoki koszt przypraw korzennych uchodziły na symbol wysokiego statusu. Dzisiaj na szczęście przyprawy te są zdecydowanie bardziej dostępne, a i przepisów na same pierniczki jest wiele.

Idealną dekoracją na święta jest choinka z piernika. Słodkie i pachnące korzennie drzewka mogą być ozdobą przez cały okres świąteczny, ponieważ piernik długo zachowuje świeżość. Do wykonania własnoręcznie choinki z piernika potrzebujemy ciasteczek i lukru.

Na święta zazwyczaj podaje się staropolski piernik, którego przygotowanie zajmuje zdecydowanie więcej niż jeden wieczór. Zwyczajowo ciasto na piernik wigilijny powinno się wyrabiać po Andrzejkach, a następnie pozostawić je, by dojrzewało przez kolejne tygodnie.