Szybka i pożywna jajecznica z pomidorem i kurczakiem

Jajecznica z kurczakiem i dodatkami to bardziej treściwa i pożywna wersja tradycyjnej jajecznicy z rozmąconych i usmażonych na patelni jajek doprawionych solą i pieprzem. Jajecznica z kurczakiem jest urozmaiceniem, a nie wymaga ani dużego nakładu siły, ani czasu.

Rada – ławo obierzesz pomidora jeśli natniesz delikatnie skórkę ostrym nożem i polejesz warzywo wrzątkiem. Pod wpływem wrzątku skórka odejdzie od miąższu i bez trudu da się ją ściągnąć.

Czas przygotowania – 20 minut

Stopień trudności – łatwe

Potrzebujesz:

• patelni,
• ostrego noża,
• deski do krojenia,
• ręcznika kuchennego,
• drewnianej łopatki.

Składniki:

• 2 polędwiczki z filetu z kurczaka,
• 1 pomidor,
• ½ pęczku szczypiorku,
• 5 jaj,
• masło klarowane do smażenia,
• sól i biały pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

• Polędwiczki z kurczaka opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem kuchennym i pokrój na drobne kawałeczki.
• Na patelni rozpuść masło klarowane i wrzuć na nie mięso. Polędwiczki oprósz solą i białym pieprzem i obsmaż na złoto.
• Pomidora obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w kostkę.
• Kiedy kurczak jest już usmażony dodaj pomidory. Całość smaż ok. 2 minut.
• Szczypiorek posiekaj na drobno.
• Następnie na patelnię wbij jaja. Dodaj połowę szczypiorku i energicznie zamieszaj drewnianą łopatką. Jajecznicę smaż dotąd, aż jajka osiągną odpowiedni dla ciebie poziom wysmażenia.
• Gotową jajecznicę z kurczakiem wyłóż na talerz i posyp pozostałym szczypiorkiem.

Smacznego!

• Jajka po benedyktyńsku podawane są na bułce. Sprawdź, jak przygotować jajka po benedyktyńsku.
• Talarki ziemniaczane możesz samodzielnie przygotować w domu. Zobacz, jak wykonać talarki na patelni.
• Placki z maślanki mają swoje korzenie w kuchni rosyjskiej. Dowiedz się, jak przyrządzić placki z maślanki.