Potrawy z kurczaka na co dzień: zapiekanka, szaszłyki i grillowane kanapki

Potrawy z kurczaka, takie jak szaszłyki i zapiekanki, sprawdzą się jako dania na co dzień. Są łatwe w przygotowaniu i wyśmienicie smakują. Kanapka z grillowaną piersią kurczaka, bagietką i warzywami to lekka i sycąca propozycja na kolację lub przekąskę do pracy.

Mięso z kurczaka jest delikatne i soczyste. Dobrze komponuje się z aromatycznymi dodatkami, takimi jak kminek, czosnek, kurkuma i kolendra.

Szaszłyki z kurczaka, cukinii, papryki i cebuli

Czas przygotowania: 25 minut

Stopień trudności: łatwe

Potrzebujesz:

• noża,
• deski do krojenia,
• miski,
• łyżki,
• patelni grillowej,
• wykałaczek.

Składniki na 5 porcji:

• 1 podwójna pierś kurczaka,
• 1 cukinia,
• 1 papryka (najlepiej czerwona),
• 1 cebula,
• 1 cytryna,
• 50 ml oliwy z oliwek,
• 12 ml miodu,
• 5 g kurkumy,
• 5 g oregano,
• szczypta ostrej papryki, soli morskiej, białego pieprzu i kolendry.

Sposób wykonania:

• Pierś kurczaka umyj, usuń tłuste elementy i pokrój w kostkę.
• Cebulę obierz i posiekaj na ćwiartki.
• Paprykę i cukinię umyj i pokrój w kostkę.
• Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, oprósz przyprawami, skrop oliwą i dokładnie wymieszaj.
• Kurczaka i warzywa nadziej na wykałaczki w dowolnej kolejności i piecz na grillu lub patelni grillowej przez około 15 minut. Mięso systematycznie obracaj, piekąc po 2-3 minuty na każdej ze stron.
• Tuż przed zdjęciem z rusztu, szaszłyki posmaruj miodem i skrop sokiem z cytryny.
• Podawaj z sosem tzatziki lub sosem słodko-pikantnym.

Smacznego!

Kanapka z kurczakiem, bagietką i warzywami

Czas przygotowania: 20 minut

Stopień trudności: łatwe

Potrzebujesz:

• noża,
• deski do krojenia,
• patelni grillowej.

Składniki na 2 porcje:

• 1 podwójna pierś kurczaka,
• 1 bagietka,
• 4 liście sałaty karbowanej,
• 1 ogórek,
• 1 czerwona cebula,
• szczypta soli morskiej i białego pieprzu,
• dwie gałązki kolendry,
• 12 ml oliwy z oliwek,
• pół limonki,
• 5 g kminku,
• 5 g kminu rzymskiego,
• 10 g słodkiej papryki,
• szczypta chili (często zapisywanej jako chilli).

Sposób wykonania:

• Filety z kurczaka umyj i usuń tłuste elementy.
• Mięso lekko rozbij tłuczkiem i osusz ręcznikiem papierowym.
• Filety oprósz kminem rzymskim, kminkiem, słodką papryką i chili.
• Pół porcji oliwy rozgrzej na patelni grillowej i ułóż mięso z kurczaka.
• Flety smaż do zarumienia po obu stronach (około 8-10 minut).
• Ogórek umyj, obierz ze skórki i pokrój w plasterki.
• Cebulę obierz i posiekaj na drobno.
• Z limonki wyciśnij sok.
• Bagietki przekrój wzdłuż i połóż na 2-3 minuty na rozgrzanej patelni grillowej.
• Pieczywo skrop pozostałą częścią oliwy z oliwek.
• Mięso pokój w plastry (około 1, 5 cm) i ułóż na bagietkach.
• Na każdej bagietce połóż po dwa liście sałaty, kilka plastrów ogórka i posyp cebulą.
• Kanapki skrop sokiem z limonki i udekoruj gałązkami kolendry.

Smacznego!

Zapiekanka z kurczakiem, makaronem, pomidorami, papryką i żółtym serem

Czas przygotowania: 40 minut

Stopień trudności: łatwe

Potrzebujesz:

• noża,
• deski do krojenia,
• patelni,
• drewnianej łyżki,
• praski do czosnku,
• naczynia żaroodpornego,
• tarki.

Składniki na 4 porcje:

• 100 g ugotowanego makaronu świderki,
• 1 podwójna pierś kurczaka,
• 1 cebula,
• 1 papryka (najlepiej czerwona),
• 1 pomidor,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• 1 ząbek czosnku,
• 250 ml wody,
• 12 ml oleju.

Sposób wykonania:

• Umyj warzywa i pierś kurczaka.
• Z pomidorów zdejmij skórkę a z papryki usuń gniazda nasienne. Warzywa pokój w paski.
• Pierś kurczaka oczyść z tłustych elementów i pokrój w cienkie paski.
• Cebulę obierz i posiekaj w pióra.
• Olej rozgrzej na patelni i dodaj kurczaka.
• Mięso oprósz solą i pieprzem i smaż około 5-7 minut.
• Do piersi kurczaka dodaj warzywa. Całość duś pod przykryciem przez 10 minut.
• Do warzyw dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, przecier pomidorowy i wodę.
• Całość zamieszaj drewnianą łyżką i duś jeszcze przez 5 minut.
• Ugotowany makaron przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Na makaron wyłóż warzywa z sosem.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 20 minut.
• Żółty ser zetrzyj na tarce o małych oczkach i posyp nim powierzchnię zapiekanki na 5 minut przez końcem pieczenia.

Smacznego!

• Znudziło ci się tradycyjne spaghetti z mięsem mielonym? Sprawdź, jak zrobić spaghetti z kurczakiem.
• A może kurczak z warzywami? Wypróbuj przepis na smaczne danie.
• Znasz już przepis na gulasz z kurczaka? Oto jego wersja dietetyczna.