Leczo i placki z kabaczka z czosnkiem: 2 smaczne i łatwe przepisy na kabaczka

Na leczo z kabaczka, czyli żółtej cukinii potrzebne są: papryka, cebula, pomidory, parówki, koncentrat pomidorowy i około 700 gramowy kabaczek. Składniki kroi się w kostkę i dusi w garnku z przykrywką. Ciasto na placki powstaje ze startej cukinii, mąki, czosnku i jajka.

Cisto na placki z cukinii można urozmaicić, dodając np. pestki dyni lub migdały. Jeżeli lubisz dania na ostro, dodaj 1 łyżeczkę ostrego chili.

Leczo z kabaczka i parówek, krok po kroku

Przygotuj wcześniej wysoką patelnię oraz duży garnek z przykrywką.

Składniki (na około 6 porcji):

• 1 duży kabaczek (około 700 gramów),
• 1 czerwona papryka,
• 2 duże pomidory,
• 5 parówek z indyka (całe opakowanie 215 gramów),
• 1 duża cebula,
• 1 łyżka przyprawy do leczo lub gulaszu,
• około 100 mililitrów wody,
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu.

Czas przygotowania: około 40 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Kabaczek obierz ze skóry, usuń pestki i pokrój w kostkę.
• To samo zrób z papryką, tylko bez obierania ze skóry.
• Warzywa wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą (2 łyżki).
• Dodaj przyprawę do leczo, koncentrat pomidorowy i smaż około 10 minut.
• Zawartość patelni przełóż do garnka z wodą, przykryj pokrywą i duś 10 minut.
• Cebulę pokrój w kostkę i smaż na patelni z rozgrzanym masłem około 4 minuty (aż się zeszkli).
• Dodaj cebulę do garnka z kabaczkiem.
• Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek.
• Dodaj pokrojone parówki w plastry (około 1 centymetrowe) i smaż około 3 minuty.
• Pomidory sparz wrzątkiem i zdejmij skórę.
• Obrane warzywa pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do parówek i wymieszaj.
• Całość smaż około 2 minuty.
• Pomidory z parówkami przełóż do garnka z leczo i wymieszaj.
• Dodaj sól i pieprz.
• Duś całość około 15 minut (aż kabaczek będzie miękki), mieszając co 5 minut.

Smacznego!

Placki z kabaczka, krok po kroku

Składniki (na około 10 placków):

• 1 średni kabaczek (około 600 gramów),
• 1 płaska łyżeczka soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu,
• 1 jajko,
• 5 łyżek mąki,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Czas przygotowania: 15 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Kabaczek razem ze skórką i pestkami zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Starte warzywo umieść na sitku, posól i odstaw, aż puści sok.
• Rękami odciśnij nadmiar wody z cukinii.
• Miąższ umieść w wysokiej misce.
• Wbij całe jajko.
• Dodaj mąkę, pieprz, czosnek przeciśnięty przez praskę i wymieszaj.
• Rozgrzej olej na patelni.
• Ciasto na placki nakładaj łyżką zwilżoną w wodzie.
• Smaż na średnim ogniu 3 minuty na każą ze stron.
• Przełóż usmażone placki na ręcznik papierowy (dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu).

Smacznego!

• Czosnek podkreśla smak tłustych mięs i owoców morza. Poznaj, nasz przepis na pyszną sałatkę z krewetkami koktajlowymi.
• Gęś apetycznie prezentuje się na stole. Zobacz, jak upiec całą gęś w piekarniku.
• Wyrazisty smak czosnku i wina tworzy ciekawe tło dla gęsiny. Sprawdź, jak przyrządzić duszoną gęś.