Przepis i właściwości oleju z pestek dyni. Wypróbuj sałatki i pasty kanapkowe z olejem dyniowym

Olej z pestek dyni przygotowuje się, łącząc nasiona i słoną wodę. Ten tłuszcz działa korzystnie m.in. na układ moczowy. Olej dyniowy nadaje się do przygotowania past na kanapki oraz do sałatek.

Olej z pestek dyni należy przechowywać w ciemnych, dobrze zamkniętych butelkach. Dzięki temu zachowuje swoje cenne właściwości. Po otwarciu, nadaje się do spożycia przez 3 miesiące.

Przepis na olej z pestek dyni

Do przygotowania 1 litra oleju z pestek dyni potrzeba aż 30 warzyw. Daje to około 2,5 kg pestek.

Sposób przygotowania:

• Wyjmij z dyni miękki miąższ z pestkami.
• Oczyść wnętrze warzywa i włóż je do piekarnika, aby je osuszyć lub upiec.
• Obierz pestki z otaczającej je łupinki, a następnie je zmiel.
• Tak powstałą mączkę wymieszaj z 1,5-2 litrami słonej wody. Sprawi to, że tłuszcz z pestek oddzieli się od białka.
• Upraż powyższą mieszankę w piekarniku rozgrzanym do 60 stopni Celsjusza.
• Wytłocz olej na zimno, używając praski.

Właściwości oleju z pestek dyni

Olej z pestek dyni zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, zarówno omega-6, jak i omega-3. Może być stosowany jako osłona, np. podczas przyjmowania antybiotyków. Do ochrony mikroflory jelitowej wystarczą 3 łyżeczki oleju na dzień. Działa on korzystnie także na układ moczowy, zapobiegając przerostowi prostaty. Pozwala się też pozbyć infekcji układu oddechowego.

Przepisy na sałatki z olejem z pestek dyni

Sałatka z pomidorem, serem feta oraz mieszanką sałat

Składniki:

• 150-200 g mieszanki różnych sałat,
• 1 pomidor,
• 100 g (pół kostki) sera sałatkowo-kanapkowego feta,
• 2 łyżki oleju z pestek dyni.

Czas przygotowania: około 10 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Umyj sałatę oraz pomidora.
• Pokrój pomidora oraz ser w kostkę.
• Wymieszaj wszystkie składniki sałatki i dolej do nich 2 łyżki oleju z pestek dyni.

Sałatka z groszkiem konserwowym i octem balsamicznym

Składniki:

• 1 sałata lodowa,
• 1 marchewka,
• 1 puszka groszku konserwowego,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• 3 łyżki oleju z pestek dyni,
• szczypta suszonego czosnku,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Czas przygotowania: około 15 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Umyj sałatę i porwij ją na niewielkie kawałki.
• Umyj i obierz marchewkę, a następnie zetrzyj ją na dużych oczkach tarki jarzynowej.
• Odsącz groszek z zalewy i opłucz go pod bieżącą wodą.
• Wymieszaj warzywa i polej je sosem przygotowanym z octu, oleju, suszonego czosnku oraz soli i pieprzu.

Pasta z olejem z pestek dyni - przepisy

Pasta z tofu i musztardą

Składniki:

• 200 g tofu naturalnego,
• 2 gruszki,
• 1 garść uprażonych na suchej patelni,
• 2 łyżki oleju z pestek dyni,
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej,
• 1 łyżka syropu z agawy lub miodu,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Czas przygotowania: około 20 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Upraż pestki dyni na suchej patelni. Mieszaj je od czasu do czasu, aby się nie przypaliły. Zdejmij je z ognia, gdy zaczną pachnieć.
• Pozostaw uprażone pestki do ostygnięcia.
• Umyj i pokrój gruszki w drobną kostkę.
• Wymieszaj wszystkie składniki.

Pasta ze szczypiorkiem i twarogiem

Składniki:

• 200 g twarogu,
• 1 łyżka jogurtu greckiego,
• 1 łyżka oleju z pestek dyni,
• 4 łyżki uprażonych pestek z dyni,
• 1 pęczek szczypiorku,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Czas przygotowania: około 20 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Upraż pestki dyni na suchej patelni i pozostaw je do ostygnięcia,
• Wszystkie składniki, oprócz szczypiorku, zmiksuj w malakserze.
• Umyj i pokrój szczypior, a następnie polej nim pastę.

Smacznego!