Przepis na gorącą czekoladę

Jak zrobić gorącą czekoladę? Podstawą jest mleko oraz gorzka lub deserowa czekolada. Mleko podgrzewa się ostrożnie na średnim ogniu. W momencie, gdy jest gorące dodaje się do niego kawałki czekolady i zagotowuje.

Od dawna wiadomo, że najlepszym sposobem na poprawę nastroju czy dodanie energii jest czekolada. W zimne dni najlepszą propozycją na rozgrzanie organizmu połączone z chwilą rozkoszy jest czekolada na gorąco. Jak zrobić czekoladę na gorąco? To nic skomplikowanego, każdy bez trudu przygotuje ją samodzielnie w domu.

Kilka słów o czekoladzie

Kakao jest podstawowym składnikiem czekolady – przysmaku, który od zawsze kojarzy się z niebiańską przyjemnością. W Europie pojawiło się za sprawą Hernando Cortesa – to on opracował sposób przygotowania czekolady do picia. Czekolada zaczęła być produkowana na masową skalę w XIX wieku w Holandii. Jest otrzymywana z miazgi kakaowej, cukru oraz tłuszczu kakaowego. Ponadto w jej skład wchodzą dodatki takie jak: mleko w proszku, orzechy i kawa. Mimo, że należy do słodyczy, zawiera pewną wartość odżywczą – w jej składzie znajduje się magnez i potas (najwięcej w czekoladzie gorzkiej), żelazo, a w czekoladzie mlecznej również wapń.

Przepis na gorącą czekoladę z chili

Składniki:

• 250 mililitrów mleka,
• 2-3 łyżki cukru,
• 5 łyżek kremowej śmietanki 30%,
• 1/3 łyżeczki chili w proszku,
• 50 gramów gorzkiej lub deserowej czekolady,
• 1/3 łyżeczki cynamonu w proszku.

Sposób przygotowania:

• Do rondelka wlej mleko i śmietankę. Dodaj cukier, paprykę chili oraz cynamon.
• Podgrzewaj na średnim ogniu aż do rozpuszczenia cukru i momentu, gdy mleko zacznie się gotować przy brzegach.
• Czekoladę posiekaj na drobne kawałeczki i wsyp ją do gorącego mleka.
• Podgrzewaj na średnim ogniu ciągle mieszając aż do rozpuszczenia czekolady. Zagotuj.
• Gotuj przez kilka minut na małym ogniu do momentu, gdy czekolada uzyska kremową konsystencję i gładką powierzchnię.
• Gorącą czekoladę podawaj w filiżankach udekorowaną śmietaną kremówką ubitą wraz z cukrem pudrem.

Przepis na waniliową gorącą czekoladę

Składniki:

• puszka niesłodzonego skondensowanego mleka,
• 150 mililitrów mleka pełnotłustego,
• 150 mililitrów likieru czekoladowego,
• opakowanie cukru waniliowego,
• łyżeczka waniliowego ekstraktu,
• około 20 gramów cukru,
• 15 gramów gorzkiego kakao,
• 100 gram gorzej czekolady (70%),
• pół łyżeczki cynamonu.
• Do udekorowania:
• łyżeczka cukru pudru,
• pół łyżeczki cynamonu,
• 250 mililitrów śmietanki kremówki 30%.

Sposób przygotowania:

• Do rondla wlej dwa rodzaje mleka, likier czekoladowy, cukier i ekstrakt waniliowy, cukier, cynamon i kakao.
• Podgrzewaj, aż masa stanie się ciepła. Dodaj połamaną gorzką czekoladę. Cały czas mieszając zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez około 10 minut, aż do zgęstnienia masy.
• Gdy masa będzie gęsta, zdejmij rondelek z ognia.
• Schłodzoną śmietankę kremówkę 30% ubij łącznie z cynamonem i cukrem pudrem.
• Gorącą czekoladę przelej do filiżanek. Serwuj udekorowaną bitą śmietaną z posypką z czekoladowych płatków.

Smacznego!

• Równie dobrze jak czekolada rozgrzeje napar z lipy.
• Chłodne wieczory ocieplą grzańce z piwa lub wina.
• Poznaj najlepsze przepisy na grzane piwo.