Przepisy na obiad: makaron z pietruszkowym pesto i zdrowe czipsy z warzyw

Oto zdrowy i niezawodny przepis na obiad, który posmakuje wszystkim domownikom: prawie beztłuszczowe, pieczone czipsy oraz makaron z zielonym pesto z liści pietruszki. Dopraw je czosnkiem, orzechami i świeżą bazylią, dorzuć ciecierzycę z puszki, a uzyskasz szybkie i sycące danie.

Makaron, ciecierzyca, świeże zioła i warzywa stanowią doskonałą bazę do przygotowania pysznego posiłku dla wszystkich domowników.

Przepis na spaghetti z domowym zielonym pesto z liści rzodkiewki

Każdy kocha makaron i doskonale zna mnóstwo jego odmian. Jednak pesto z rzodkiewki twoja rodzina z pewnością jeszcze nie próbowała.

Składniki (na 4 porcje):

• 400 gramów pełnoziarnistego makaronu (rurek, kokardek, świderków),
• 1 puszka ciecierzycy w zalewie (odsączonej),
• 2 pęczki młodych rzodkiewek,
• 3 ząbki czosnku,
• duża garść drobno posiekanych orzechów włoskich,
• listki świeżej bazylii,
• pół pęczka natki pietruszki,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz.

Czas przygotowania: 30 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Ugotuj makaron al dente według przepisu na opakowaniu.
• Oderwij liście rzodkiewki, dokładnie je umyj i osusz.
• Wyszoruj rzodkiewki. Kilka sztuk pokrój w półplasterki – będą potrzebne do dekoracji dania. Resztę bardzo drobno pokrój.
• Włóż do blendera liście rzodkiewki, zmiażdżone ząbki czosnku, orzechy, bazylię, posól i dodaj kilka łyżek oliwy.
• Zmiksuj na pastę, zostawiając nieco grudek i wymieszaj z drobno pokrojonymi kawałkami rzodkiewek.
• W dużej misce wymieszaj odcedzony makaron, ciecierzycę z puszki, pesto, trochę świeżo zmielonego pieprzu i kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
• Podawaj udekorowane półplasterkami rzodkiewek i obficie posypane natką pietruszki.

Przepis na zdrowe pieczone czipsy warzywne

Czipsy z warzyw i jarmużu są pyszną przystawką, która przekona do siebie nie tylko miłośników warzyw. Możesz je również podać zamiast niezdrowych przekąsek podczas rodzinnego popołudnia przed telewizorem.

Rada: czipsy stają się chrupiące dopiero po lekkim przestygnięciu.

Składniki (na 4 porcje):

• 300 gramów jarmużu,
• 4 marchewki,
• 4 buraki,
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku,
• szczypta cynamonu,
• olej,
• sól, pieprz.

Czas przygotowania: 40 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Nagrzej piekarnik do 140° Celsjusza.
• Wyszoruj marchew i buraki.
• Jarmuż umyj, osusz, usuń twarde łodygi i rozdrobnij liście nożyczkami.
• Pokrój na cieniutkie plasterki (np. obieraczką do warzyw) buraki oraz marchewki.
• Wymieszaj w misce olej, sól, pieprz, słodką paprykę.
• Maczaj w misce plasterki warzyw i kawałeczki jarmużu.
• Rozłóż je pojedynczo na wyłożonych papierem do pieczenia blachach i kratkach z piekarnika.
• Wstaw do piekarnika blaszki z burakami i marchwią na 22 minuty i piecz przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
• Wstaw do piekarnika dodatkową blaszkę z posypanym odrobiną cynamonu jarmużem na około 8 minut i uważaj, żeby liście się nie przypaliły.
• Przestudź nieco czipsy i podawaj.

Smacznego!

• Makaron pełnoziarnisty jest bogatszy w składniki odżywcze od białego makaronu. Spróbuj, 2 przepisy z makaronem razowym.
• Mięso mielone dobrze komponuje się z mięsem mielonym. Przekonaj się i wypróbuj przepis na spaghetti bolognese, czyli makaron z mięsem mielonym.
• Nadszedł sezon dyniowy, a ty nie wiesz, co zrobić z dyni? Zobacz, przepisy na dania z dynią.