Siemię lniane
© Michelle/Fotolia.com
Styl życia

Siemię lniane – jak używać je w kuchni. Przepis na pastę z siemienia lnianego do pieczywa

Siemię lniane to nasiona lnu, które mają wiele cennych dla organizmu ludzkiego składników odżywczych. Ma postać spłaszczonych, małych brązowych ziarenek. Jest bardzo neutralne w smaku i w kontakcie z wodą wydziela śluz – galaretkę. Ta właściwość siemienia jest wykorzystywana w kuchni przede wszystkim do zagęszczania potraw.

Siemię lniane to nasiona lnu, które mają wiele cennych dla organizmu ludzkiego składników odżywczych. Ma postać spłaszczonych, małych brązowych ziarenek. Jest bardzo neutralne w smaku i w kontakcie z wodą wydziela śluz – galaretkę. Ta właściwość siemienia jest wykorzystywana w kuchni przede wszystkim do zagęszczania potraw.

 

Bardzo ważne jest, aby siemię lnianie mielić tuż przed spożyciem. Zawarte w nim tłuszcze (wielonienasycone kwasy tłuszczowe) szybko jełczeją. Powoduje to, że pozostawione w rozdrobnionej formie ziarna tracą swoje cenne właściwości odżywcze. Z tego względu niewskazane jest kupowanie mielonego siemienia lnianego.

Siemię lniane jako zagęstnik

Siemię lniane ze względu na swoje właściwości żelujące jest idealnym zagęstnikiem. Można nim poprawiać konsystencję zup, sosów, gulaszy, potrawek, a nawet owocowych smoothie czy shake'ów. Aby nie wyczuwać ziarenek, można przed dodaniem do potrawy je zmielić.

Jak stosować siemię lniane zamiast jajka?

Siemię lniane to jeden z lepszych zastępników jajka w wegańskich przepisach. Tego triku można używać np. w ciastach kruchych, kotletach, pasztetach. Siemię lniane zamiast jajka stosuje się następująco: 1 jajko = 1 łyżka zmielonego siemienia wymieszana z 3 łyżkami wody. Siemieniową miksturę należy wstawić do lodówki na około 15 minut przed dodaniem do pozostałych składników.

 

Siemię można mielić w młynku do kawy lub przy użyciu blendera o dużej mocy. Bardzo ważne jest, by nie mielić ziarenek zbyt długo. Zacznie się wtedy wytrącać z nich tłuszcz, który zmieni konsystencję proszku i sprawi, że jego właściwości wiążące będą osłabione.

Siemię lniane jako panierka

Siemię lniane mielone lub w postaci ziaren jest doskonałym dodatkiem do panierek. Można również stosować je jako samodzielną panierkę. Znakomicie sprawdza się do wysypania foremki, w której będzie pieczony chleb lub pasztet.

Siemię lniane jako dodatek

Siemię lniane jest świetną, smaczną i bardzo zdrową posypką do kanapek czy sałatek. Można nim udekorować wierzch warzywnej tarty lub zupy krem. Urozmaica smak pasztetów warzywnych, jednocześnie je zagęszczając. Siemię lniane można dodać do sezamków lub zrobić z niego i syropu z agawy czy miodu siemieniowe ciasteczka, przypominające sezamowy przysmak.

Przepis na pastę cebulowo-ogórkową z siemienia lnianego

Składniki:

  • 100 g ziaren siemienia lnianego,
  • 1 średniej wielkości ogórek kiszony (najlepiej by nie miał dodatku octu),
  • 1 mała cebula,
  • około 10 łyżek ciepłej (ale nie wrzącej) przegotowanej wody,
  • 1 łyżka sosu sojowego jasnego,
  • świeżo mielony czarny pieprz.

 

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: około 20 minut

 

Sposób przygotowania:

  • Posiekaj lub zetrzyj na tarce cebulę i ogórka kiszonego.
  • Zmiel nasiona siemienia lnianego w blenderze kielichowym, ręcznym lub w młynku do kawy.
  • Przesyp nasiona do miski i wymieszaj z ciepłą wodą do uzyskania konsystencji gęstej pasty.
  • Do siemienia dodaj cebulę i przyprawy. Wymieszaj wszystko dokładnie. Jeżeli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody spod ogórków.
  • Przygotowane w ten sposób smarowidło najlepiej zużyć tego samego dnia. Ewentualnie można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez około 24 godziny.
  • Pasta lniano-ogórkowa znakomicie smakuje z ciemnym pieczywem. Można jej również używać jako dipu do surowych warzyw czy nachosów.

 

Smacznego!

 

Ważne: siemię lniane zawiera dużo błonnika, dlatego dzienne spożycie jego nasion nie powinno przekraczać 3 czubatych łyżek (w postaci niezmielonej). Jeżeli jesz siemię lniane codziennie, pamiętaj o picu wody.

siemię lniane - nasiona i kwiat
©margo555/Fotolia
Styl życia
Siemię lniane – naturalny lek na kaszel, wrzody i żołądek
Siemię lniane ma działanie przeciwzapalne oraz nawilża śluzówkę, dzięki czemu pozwala pozbyć się kaszlu. Najlepiej połączyć siemię lniane z miodem lipowym bądź sokiem z malin – to naturalny koktajl na przeziębienia i grypę. Na kaszel mokry siemię lniane działa skuteczniej niż jakikolwiek syrop. Nasiona lnu bardzo pomagają wyleczyć zapalenie oskrzeli.

Siemię lniane ma działanie przeciwzapalne oraz nawilża śluzówkę, dzięki czemu pozwala pozbyć się kaszlu. Najlepiej połączyć siemię lniane z miodem lipowym bądź sokiem z malin – to naturalny koktajl na przeziębienia i grypę. Na kaszel mokry siemię lniane działa skuteczniej niż jakikolwiek syrop. Nasiona lnu bardzo pomagają wyleczyć zapalenie oskrzeli.   Siemię lniane można spożywać w formie nasion, oleju lub mączki. Najlepiej kupować całe nasiona i ewentualnie w domu je zmielić (można to zrobić nawet w młynku do kawy). Do wyboru są dwa rodzaje nasion – złote i brązowe (te ostatnie są zdecydowanie bardziej popularne). Po siemię lniane warto sięgać profilaktycznie każdego dnia, jak również od czasu do czasu, żeby pozbyć się kaszlu oraz złagodzić objawy choroby wrzodowej i ból żołądka. Siemię lniane na wrzody i żołądek Choroba wrzodowa to inaczej ubytki śluzówki żołądka. Objawami choroby wrzodowej są: pieczenie po posiłku, ból pod prawym żebrem, zgaga , niestrawność, zaparcia , przemęczenie. Len osłania i regeneruje błony śluzowe żołądka. Nasiona lnu zawierają śluzy, które otaczają błony śluzowe przełyku, żołądka i dwunastnicy, chroniąc narządy przed szkodliwym działaniem kwasu solnego . Siemię lniane na pewno wspomoże kurację leczniczą. Warto pić wywar z lnu każdego dnia na czczo. Olej lniany przyspiesza regenerację błon śluzowych, obniża poziom złego cholesterolu – LDL i ułatwia trawienie. Ból brzucha, nadkwaśność, zgaga – przy tych żołądkowych dolegliwościach z pewnością warto sięgnąć po siemię lniane.   Ważne – dziennie nie należy jeść więcej niż 2-3 łyżki siemienia lnianego. Jednocześnie należy pić dużo wody, aby uniknąć wzdęć. Siemię lniane piją osoby odchudzające się i mające problem z żołądkiem. Dowiedz się, jak siemię lniane działa na zaparcia .  Napar z...

roślina - siemię lniane
Flickr/stanze/CC BY-SA 2.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/
Styl życia
Prozdrowotne właściwości nasion lnu
Lekarze przekonują – siemię lniane to skarb natury, który zwalczy dolegliwości żołądkowe, zaparcia i ochroni układ pokarmowy.

Lekarze przekonują – siemię lniane to skarb natury, który zwalczy dolegliwości żołądkowe, zaparcia i ochroni układ pokarmowy.   Siemię lniane to ziarna lnu , które dostępne są bez recepty, kosztują zaledwie kilka złotych, a ich działanie jest nieocenione. Zdrowotne właściwości siemienia lnianego Siemię lniane zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, białko, witaminę E, lecytynę, cynk, potas, substancje balastowe i śluzowe oraz fitoestrogeny . Jego najważniejszą właściwością jest osłona układu pokarmowego. Napary z nasion powlekają błony śluzowe przełyku oraz żołądka, chroniąc je przed szkodliwymi substancjami. Nasiona lnu, które zanurzamy w wodzie pęcznieją i wytwarzają wydzielinę. Zachowuje się ona jak tarcza ochronna dla narządów wewnętrznych. Siemię lniane działa osłaniająco. Regeneruje błonę śluzową układu pokarmowego. Nasiona lnu na długo zachowują swoją wydzielinę, co pozwala dostać się jej aż do jelita grubego. W ten sposób chroni organizm przed działaniem szkodliwych dla zdrowia związków. Siemię lniane ma również właściwości przeczyszczające. Pęczniejąc przyśpiesza ruchy robaczkowe w jelicie grubym, ułatwiając wypróżnianie.   Lekarze przekonują, że nasiona lnu mają właściwości odżywcze i lecznicze. Działają przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo . Poprawiają nastrój i obniżają poziom cholesterolu we krwi. Sposoby wykorzystania nasion lnu Nasiona mogą być spożywane na surowo, ale też po obróbce termicznej. 2 łyżeczki siemienia zalane wrzątkiem można pić jako herbatkę. Są też doskonałą przekąską. Nasiona dodawane są do kanapek, sałatek, musli, pieczywa itp. Zwolennicy słodkości mogą je uprażyć na patelni z dodatkiem miodu i uformować na kształt mini ciasteczek. Jak przygotować siemię lniane w problemach z...

siemię lniane na włosy
©shariel/Fotolia
Fleszstyle
Regeneracja włosów siemieniem lnianym, czyli laminowanie włosa
Laminowanie włosów siemieniem lnianym to kuracja dla włosów zniszczonych farbowaniem czy z rozdwojonymi końcówkami. Kuracja wygładza i prostuje włosy oraz zabezpiecza je przed uszkodzeniami.

Laminowanie włosów siemieniem lnianym to kuracja dla włosów zniszczonych farbowaniem czy z rozdwojonymi końcówkami. Kuracja wygładza i prostuje włosy oraz zabezpiecza je przed uszkodzeniami. Właściwości siemienia lnianego Siemię lniane zawiera wiele cennych składników odżywczych, np. błonnik, witaminy, żelazo, cynk, czy wapń. Oprócz tego, że siemię lniane wykorzystywane jest w kosmetyce, to stosuje się je również na problemy trawienne jelit i bóle brzucha. Coraz częściej nasiona lnu wykorzystuje się na włosy. Siemię lniane nie tylko nawilża skórę głowy, ale także poprawia i regeneruje strukturę włosa . Ponadto siemię lniane można stosować w kuchni do przeróżnych potraw, np. sałatek, zup czy jako przyprawę do przekąsek. Laminowanie włosów siemieniem lnianym – jak wykonać kurację? Laminowanie włosów siemieniem lnianym wygładzi, wyprostuje, nada miękkość, nawilży i zabezpieczy strukturę włosa przed uszkodzeniami. By przygotować maseczkę potrzebujesz siemienia, wody i ulubionej odżywki do włosów. I krok – przygotowanie maseczki Do głębokiego naczynia wsyp 2 łyżki siemienia lnianego, po czym zalej je 1,5 szklanki wody i w takiej postaci gotuj przez około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu mieszaninę przelej do miseczki i odstaw do ostygnięcia . II krok – umycie włosów Następnie w trakcie studzenia się maseczki umyj dokładnie włosy szamponem, po czym zawiń je w ręcznik. III krok – dodanie odżywki do siemienia lnianego Do letniej mikstury z siemienia lnianego dodaj łyżkę ulubionej odżywki do włosów i dokładnie wymieszaj. Poczekaj chwilę aż mieszanina zgęstnieje. IV krok – nakładanie maseczki z siemienia lnianego Nad umywalką lub wanną nałóż na włosy preparat z siemienia lnianego, po czym owiń włosy folią, ręcznikiem i pozostaw w takiej postaci na mniej więcej godzinę....

Nasze akcje
Strefa luksusu

Marzysz o sielsko-anielskim relaksie? Znajdziesz go w hotelu Bania!

Partner
materiały prasowe Lenovo
Fleszstyle

Świetna jakość w stylowym opakowaniu. Natalia Szroeder wybrała laptop Lenovo Yoga Slim 7

Partner
rafal-brzozowski
Newsy

Ci uczestnicy „The Voice of Poland” robią karierę muzyczną. Znasz wszystkich?

Partner
fotona-tatuaż
Fleszstyle

Nieudany tatuaż lub makijaż permanentny ? Wiemy, jak się go pozbyć!

Partner
torebka-skoda-hollie-warsaw
Fleszstyle

Barbara Kurdej - Szatan: "Nie miałam pojęcia, że niezabezpieczone drobiazgi mogą uderzyć z taką siłą"

Partner
justyna-steczkowska
Newsy

Justyna Steczkowska ponownie w „The Voice of Poland”! To wyjątkowy czas dla artystki

Partner
Revitalift Filler L'Oréal Paris
Fleszstyle

Wiele może się zmienić w ciągu 10 lat, ale twoja skóra nie musi! Test linii Revitalift Filler L'Oréal Paris

Partner
kosmetyki-weleda
Fleszstyle

Weleda, czyli pielęgnacja w harmonii z naturą i człowiekiem

Partner