Przepisy na wegańskie ciasto czekoladowe z kakao: brownie z czerwonej fasoli i batata

Wegańskie brownie to odmiana od czekoladowych ciast z jajami. Można je przygotować z batatów lub fasoli. Ciasto słodzi się np. syropem klonowym lub z agawy. Brownie jest gotowe po około 20-30 minutach.

Czekoladowe ciasto bez jaj to pomysł na pyszny deser np. na przyjęcie wielkanocne. Zamiast jaj można wykorzystać puree z warzyw lub owoców, np. bananów. Dodatek kakao sprawia, że brownie jest mocno czekoladowe.

Wegańskie brownie z batata krok po kroku

Składniki (na blachę 20x20 cm):

• 2 średnie bataty,
• 6 łyżek kakao,
• 15 daktyli bez pestek,
• 1 szklanka migdałów lub ¾ szklanki mąki migdałowej,
• ½ szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej,
• szczypta soli,
• 3-4 krople ekstraktu waniliowego,
• opcjonalnie: 2 łyżki syropu klonowego,
• można dodać też rodzynki, kardamon, cynamon i posiekane orzechy.
  

Czas przygotowania: około 1,5 godziny
Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Umyj, obierz i pokrój bataty w kostkę.
• Gotuj je w wodzie z 1 łyżeczką soli do miękkości (około 15 minut).
• Rozdrobnij bataty na puree.
• W trakcie gotowania batatów zalej daktyle wrzątkiem. Pozostaw je na 15 minut.
• Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
• Zmiksuj daktyle i wymieszaj z puree.
• Zmiel migdały (najlepiej w młynku do kawy) i połącz je (lub mąkę migdałową) z kakao oraz solą.
• Wlej ekstrakt waniliowy do batatów i daktyli, a następnie dodaj do nich suche składniki (w tym bakalie oraz przyprawy, jeśli chcesz ich użyć).
• Wymieszaj wszystkie składniki.
• Przelej masę do blaszki i wstaw do nagrzanego piekarnika.
• Piecz brownie przez około 30 minut. Aby sprawdzić czy jest gotowe, włóż w ciasto patyk – powinien być suchy, jeśli deser się upiekł.
• Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw na 30 minut do ostygnięcia.

Przepis na brownie z czerwonej fasoli

Składniki (na okrągłą formę o średnicy 21 cm):

• 1,5 szklanki czerwonej fasoli,
• 2 łyżki kakao,
• 3 łyżki oleju kokosowego,
• 6 łyżek syropu klonowego lub z agawy,
• ½ szklanki płatków owsianych,
• szczypta soli,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Czas przygotowania: około 40 minut
Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:
• Dokładnie wypłucz, a następnie odcedź i osusz fasolę.
• Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.
• Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
• Zmiksuj płatki owsiane na mąkę.
• Włóż wszystkie składniki do blendera i zmiksuj je na gładką masę.
• Przełóż masę na brownie do formy i wstaw do piekarnika na 15-20 minut.

Smacznego!