Pasta do chleba i frytki, czyli przepisy na potrawy z pieczonej dyni

Potrawy z dyni cieszą się popularnością ze względu na swój smak i wygląd. Frytki z dyni doskonale komponują się z rybą, a pasta najlepiej smakuje podana na słonych krakersach lub chrupiącej bagietce.

Dynia jest źródłem pełnowartościowych tłuszczów roślinnych, cynku i beta-karotenu. Jest niskokaloryczna, ale ma wysoki indeks glikemiczny (IG=75).

Kremowa pasta z dyni do chleba

Czas przygotowania: 30 minut + czas pieczenia

Stopień trudności: średnie

Potrzebujesz:

• noża,
• deski do krojenia,
• blendera,
• formy i papieru do pieczenia.

Składniki:

• 1 kilogram dyni,
• 6 ząbków czosnku,
• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny,
• 2 łyżki pasty tahini (sezamowej),
• 3 papryki (najlepiej żółte),
• pół łyżeczki mielonej papryki chili,
• szczypta pieprzu i soli himalajskiej.

Sposób wykonania:

• Dynię oczyść i przekrój na pół.
• Miąższ dyni natrzyj oliwą z oliwek.
• Formę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż na nią dynię.
• Piecz dynię w piekarniku nagrzanym do temperatury 150º aż stanie się miękka (ok. 60 minut).
• Papryki umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
• Po 30 minutach wyjmij formę z piekarnika i ułóż obok dyni ząbki czosnku w łupinkach i kawałki papryki.
• Paprykę skrop oliwą z oliwek.
• Całość włóż do piekarnika na kolejne 30 minut.
• Po upieczeniu, wyjmij warzywa z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
• Łyżką stołową usuń nasiona z dyni a miąższ przełóż do blendera.
• Z papryk usuń skórkę a miąższ przełóż do dyni.
• Czosnek wyjmij z łupin i dodaj go do blendera.
• Do warzyw dodaj sok z cytryny, chili, pieprz i pastę tahini.
• Całość zmiksuj na jednolitą pastę.

Smacznego!

Frytki z dyni

Rada: Jeżeli pieczesz frytki dyniowe po raz pierwszy, co jakiś czas zaglądaj do piekarnika i sprawdzaj, czy się nie przypalają. Gotowe frytki powinny być miękkie i rumiane. Dodając do frytek słupki imbiru, wzmocnisz smak dyni i nadasz jej przyjemnego, korzennego aromatu.

Czas przygotowania: 15 minut + czas pieczenia

Stopień trudności: łatwe

Potrzebujesz:

• noża,
• miski,
• deski do krojenia,
• blachy i papieru do pieczenia.

Składniki:

• 400 g dyni,
• 1 łyżeczka drobnych otrąb,
• imbir (kawałek ok. 4 cm),
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• szczypta pieprzu i soli himalajskiej.

Sposób wykonania:

• Dynię obierz ze skórki i usuń miękki miąższ z pestkami.
• Twarde kawałki dyni pokój w słupki.
• Imbir obierz łyżeczką i pokrój w niewielkie słupki.
• Słupki z dyni i imbiru umieść w dużej misce.
• Dodaj przyprawy, otręby i oliwę.
• Całość dokładnie wymieszaj dłonią.
• Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wysyp na nią frytki.
• Frytki dyniowe piecz w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 20 minut.

Smacznego!

• Sprawdź przepis na szybkie przekąski z cukinii i nie tylko. Koreczki - przystawka idealna.
• Co jesz na kolację? Dowiedz się, co jeść, a czego unikać.
• Posiłek potreningowy musi być zbilansowany. Zobacz dwa proste przepisy.