Jak jeść sushi – savoir vivre
Jedzenie sushi powinno być zgodne z japońskim rytuałem – potrawa ta wywodzi się z Kraju Kwitnącej Wiśni. Porcje ryżu z surową rybą i warzywami należy jeść bez pomocy sztućców. Jedzenie sushi z jednego talerza wymaga zachowania zasad etykiety.
Jedzenie sushi powinno być zgodne z japońskim rytuałem – potrawa ta wywodzi się z Kraju Kwitnącej Wiśni. Porcje ryżu z surową rybą i warzywami należy jeść bez pomocy sztućców. Jedzenie sushi z jednego talerza wymaga zachowania zasad etykiety.
Jedzenie sushi zgodnie z etykietą
Na czubek pałeczek należy wziąć wasabi (pastę chrzanową), ująć nimi sushi (węższym, zaokrąglonym końcem pałeczek), zamoczyć w sosie sojowym i włożyć do ust. Jedząc sushi z jednego talerza z innymi osobami, należy sięgać po rybę szerszym końcem pałeczek, nie zaś tym, który wkładamy do ust. Maki (ryż z rybą i warzywami owinięty w wodorosty) wkłada się do sosu spodnią stroną i je w całości.
Jak jeść sushi – rady ogólne
Sushi to lekkostrawna i pożywna potrawa, dlatego warto włączyć ją do menu. Należy przy tym pamiętać o kilku zasadach:
- nadgryzionego sushi nie należy odkładać na talerz, lecz trzymać w ręku;
- ryżu nie należy moczyć w sosie;
- pomiędzy kolejnymi kawałkami sushi warto przegryźć kawałek marynowanego imbiru, który oczyści kubki smakowe.
Jak jeść sushi pałeczkami – wskazówki
Jedzenie sushi pałeczkami tylko na początku wydaje się trudne. Jedna pałeczka powinna znajdować się pomiędzy kciukiem a palcem wskazującym i być podtrzymywana przez palec serdeczny i środkowy. Drugą trzyma się równolegle kciukiem i palcem wskazującym.
- sushi należy chwytać z boku, nigdy nie nabijamy mięsa na patyczek;
- zużyte pałeczki powinno się położyć pod dolnym brzegiem talerza – czubkiem skierowanym w lewą stronę;
- sushi za pomocą pałeczek nie wypada podawać drugiej osobie – jest to rytuał pogrzebowy;
- nie należy oblizywać pałeczek.
Jak jeść sushi rękami – instrukcja
Na początku należy oczyścić ręce, a następnie położyć kciuk na wierzchu i przekręcić sushi na bok. Ryba powinna znaleźć się na spodzie. Później sushi moczy się w sosie, odwraca i zjada w całości.
- Znasz smak umami? Sprawdź, gdzie szukać piątego smaku.
- Kupiłaś jarmuż? Sprawdź 2 przepisy na potrawy z jarmużu.
- Jeśli lubisz klimaty orientalne zobacz, jak wykonać rytuał hammam w domu krok po kroku.