Przepis na zupę brukselkową - pomysł na jesienny obiad

Zupa brukselkowa to smaczne i bardzo zdrowe danie. Świeża brukselka to najważniejszy składnik dania, a delikatne jarzyny świetnie uzupełnią smak. Sekretem jest krótki czas gotowania brukselki, dzięki czemu nie będzie gorzka, lecz chrupiąca. Poniżej znajdziecie najprostszy przepis na zupę z brukselką.

Brukselka - składniki odżywcze

Brukselka to prawdziwa bomba witaminowa, zawiera takie witaminy i składniki odżywcze jak:

• witamina A,
• witaminy z grupy B,
• witaminę C,
• ryboflawinę,
• witaminę E,
• witaminę K,
• wapń,
• żelazo,
• magnez,
• fosfor i wiele innych.

Dodatkowo brukselka jest niskokaloryczna, zwiera jedynie 43 kcal w 100 g produktu. Świetnie sprawdzi się jako składnik diety odchudzającej.

Wykazuje silne działania prozdrowotne - wspomaga układ nerwowy i odpornościowy, przyspiesza metabolizm i zapobiega nowotworom.

Przepis na zupę brukselkową

Składniki - zupa brukselkowa

• 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 300 g brukselek
• 2 marchewki
• 2 duże lub 3 średnie ziemniaki
• 100 ml śmietany 18%
• 3 łyżki koperku
• sól i pieprz

Jak zrobić zupę brukselkową?

1. Brukselkę oczyścić z zewnętrznych liści, umyć i pokroić na ćwiartki.
2. Marchewkę obrać, umyć i pokroić w plasterki.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Warzywa zalać gorącym bulionem i gotować przez 20 - 30 minut, aż warzywa zmiękną. Brukselkę dodać 10 minut przed końcem gotowania.
5. Zupę zabielić śmietaną zmieszaną z kilkoma łyżkami zupy. Doprawić.
6. Podawać ze świeżym, posiekanym koperkiem.