Szybki deser: gofry kokosowe z mąki kokosowej i mleka kokosowego – 2 przepisy

Gofry kokosowe to świetny pomysł na oryginalny i szybki deser. Do ich przygotowania, można wykorzystać mąkę kokosową lub mleko kokosowe, które dodaje się do ciasta razem z wiórkami. Do przygotowania gofrów potrzebna jest gofrownica i dobry mikser lub blender.

Mąka kokosowa, oprócz tego, że zawiera mało kalorii, jest również bezglutenowa. Dzięki niej gofry są niesamowicie miękkie w środku i mają chrupiącą skórkę. Kokosowy smak można maksymalnie wzmocnić, dodając wiórki i mleko, a nawet kawałki świeżego kokosa, olej kokosowy, wodę kokosową i kokosowy cukier.

Bezglutenowe gofry z mąki kokosowej z sosem mango – przepis

Mąka kokosowa bardzo szybko i mocno wchłania wszystkie płyny, dlatego najlepiej dodawać ją do masy na końcu i stopniowo.

Składniki na 2 - 4 porcje:

• 1 łyżka wiórków kokosowych,
• 4 łyżki mąki kokosowej,
• 2 łyżki mąki jaglanej lub bananowej,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka oleju kokosowego,
• 1 łyżeczka dowolnego cukru, może być kokosowy,
• około 100 ml mleka migdałowego,
• odrobina aromatu waniliowego.

Składniki na sos mango:

• 1 bardzo dojrzałe mango,
• pół szklanki wody kokosowej.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 15 - 20 minut

Sposób przygotowania:

• Przygotuj dużą miskę. Wsyp wszystkie suche składniki (oprócz mąki kokosowej) i dokładnie wymieszaj.
• Dodaj jajko, olej, aromat, mleko i miksuj całość, powoli dodając mąkę kokosową. Ciasto powinno być gęste, lejące i bez grudek.
• Przygotuj sos mango. Obierz mango i wyjmij z niego pestkę. Umieść w wysokim naczyniu, wlej wodę kokosowa i zblenduj całość na gładka masę.
• Rozgrzej gofrownicę. Wylewaj chochelką porcje ciasta i piecz, około 4 -7 minut do czasu, aż gofry będą rumiane i chrupiące.

Jeszcze ciepłe gofry polewaj sosem z mango.

Smacznego!

Gofry z mleka kokosowego z gorzką czekoladą - przepis

Składniki na 2-4 porcje:

• 1 puszka mleka kokosowego – 400 ml,
• 3 łyżki wiórków kokosowych,
• pół kostki masła – 50 g,
• 4 jajka,
• ¼ szklanki cukru,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 szklanki mąki tortowej,
• cukier puder do dekoracji,
• tabliczka gorzkiej czekolady, do dekoracji.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 20 minut

Sposób przygotowania:

• Masło rozpuść, podgrzewając w rondelku z mlekiem kokosowym. Odstaw do ostudzenia.
• Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pamiętaj, by robić to w szklanej lub metalowej misce. Najmniejsza ilość tłuszczu (w tym żółtek) uniemożliwi uzyskanie idealnej, zwartej konsystencji.
• Delikatnie wmieszaj żółtka do piany. Dodaj jajka do wystudzonej masy mleczno-masłowej i wymieszaj.
• Połącz wszystkie sypkie składniki i dodaj je do płynnych. Miksuj wszystko tak długo, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.
• Czekoladę zetrzyj na tarce.
• Piecz gofry w nagrzanej gofrownicy przez około 7-10 minut, do momentu, gdy będą złote i chrupkie.
• Jeszcze ciepłe gofry posypuj czekoladowymi wiórkami i cukrem pudrem.

Smacznego!

• Naleśniki amerykańskie są są prostym daniem, szybkim w przygotowaniu. Sprawdź przepis na naleśniki amerykańskie.
• Domowe lody są najlepsze na świecie. Dowiedz się, jak przygotować lody w domu.
• Domowa czekolada świetnie nadaje się do deserów i do ciast. Poznaj przepis na domową czekoladę.