Letnie przetwory: przepisy na paprykę w zalewie faszerowaną fetą i lekko kwaskowaty dżem z zielonych pomidorów

Przetwory z serem feta i dojrzałymi, marynowanymi w oleju lub oliwie warzywami to pyszna przekąska także zimą. Słoiki można z powodzeniem przechowywać w spiżarni nawet przez 6 miesięcy. Po otwarciu warto przechowywać je w lodówce.   Przygotowując marynowany ser feta w słoiku upewnij się, że cała jego zawartość jest przykryta olejem lub dobrą oliwą. Znacznie przedłuży to trwałość sera marynowanego z papryką i czosnkiem. Przepis na ser feta marynowany w słoiku z papryką i czosnkiem w oleju Papryka z fetą wewnątrz jest najlepsza, gdy przygotujesz ją samodzielnie. Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce do 10 dni. Osad, który wytwarza się z fety nie powinien niepokoić.   Rada: olej ze słoika po serze i papryce można wykorzystać do sałatek, skrapiania warzyw lub przygotowania kolejnych porcji marynowanego ziołowego sera i papryki.   Składniki (na około 10 porcji – duży, jednolitrowy słoik): 1 opakowanie sera feta (około 200 gramów), 200 gramów półtłustego lub tłustego białego twarogu, 1 kilogram słodkich papryczek chili lub okrągłych papryczek czereśniowych, pół litra dobrego oleju, np. słonecznikowego lub rzepakowego, 4 ząbki obranego czosnku pokrojonego w plasterki, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka tymianku, szczypta soli (kupiony ser albo twaróg może być bardzo słony), pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (może być cytrynowy bądź ziołowy) .   Czas wykonania: 30 minut (bez czasu odstawienia słoika) Stopień trudności: średnie   Sposób przygotowania: Ze wszystkich papryk usuń ogonki wraz z gniazdami nasiennymi i dokładnie je umyj. Wypłucz resztki pestek z papryczek pod bieżącą wodą. Gotuj papryki we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez...

Przetwory z papryki chili można dodawać zarówno do kanapek, sałatek, jak i ryb lub mięs. Możesz przygotować marynowane papryczki, buraczki z papryką, a nawet konfiturę.   Przy przyrządzaniu przetworów z papryczką chili koniecznie należy używać rękawiczek . Przydadzą się przy krojeniu papryk i usuwaniu z nich nasion . Dzięki nim unikniesz np. zatarcia oka lub pieczenia skóry rąk. Konfitura z ostrych papryczek chili Składniki (na 5 niedużych słoików): 1 kg papryczek chili, 75 dag cukru, sok z 1 cytryny.   Czas przygotowania: około 20-30 minut Stopień trudności: bardzo łatwe   Sposób przygotowania: Oczyść papryczki, usuń z nich gniazda nasienne i drobno pokrój. Posyp warzywa cukrem i wymieszaj. Zostaw paprykę na jakiś czas, aby puściła sok. Możesz ją pozostawić nawet na całą noc. Doprowadź papryczki z cukrem do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Po tym czasie rozdrobnij je, jednak tak, by kawałki chili były widoczne. Dodaj sok z cytryny i gotuj przez 5 minut. Jeszcze gorące papryczki włóż do małych słoiczków (które zostały wcześniej umyte i wyparzone) i postaw do góry dnem. Zostaw je do ostygnięcia. Marynowana papryczka chili Składniki: 1 kg papryczek chili, 1 ¼ szklanki octu, 1,2 l wody, 1,5 łyżki soli, 2 ½ łyżki cukru, 4-5 listków laurowych, ½ łyżeczki pieprzu, ½ łyżeczki ziela angielskiego, 1 łyżeczka gorczycy, 1 łyżka oliwy do każdego słoika, 2 ząbki czosnku do każdego słoika.   Czas przygotowania: 40 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Umyj papryczki i wytnij z nich gniazda nasienne oraz usuń pestki. Przygotuj zalewę z wody,...

Przetwory z jeżyn, czyli kompot, dżem bądź konfitura z jeżyn są łatwe w przygotowaniu. Wymagają zmieszania składników i przesmażenia ich, zalania alkoholem bądź zasypania cukrem.   100 g jeżyn zawiera aż 21 mg witaminy C , co stanowi 60% dziennego zapotrzebowania człowieka na tę witaminę. Z tych pysznych owoców możesz zrobić m.in. nalewkę na przeziębienie lub dżem malinowo-jeżynowy łączący właściwości obu owoców.   Masz ochotę na wyjątkowe w smaku przetwory z jeżyn? Wykorzystaj dostępny kod rabatowy Frisco .   Konfitura z jeżyn   Składniki: 3 kg jeżyn , 2 szklanki cukru, 2 szklanki wody.   Czas przygotowania: około 60 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Opłucz jeżyny i połóż je na sitku, aby ściekła z nich woda. Wsyp cukier i wlej wodę na patelnię. Podsmażaj dotąd, aż powstanie syrop. Mieszaj co jakiś czas, aby się nie przypalił. Do syropu dodaj jeżyny. Smaż wszystko na niewielkim ogniu. Zdejmuj pojawiające się na powierzchni owoców szumy, np. papierowym ręcznikiem. Kiedy syrop zgęstnieje i połączy się z owocami, zestaw patelnię z gazu. Pozostaw konfiturę do ostygnięcia. Przełóż ją do słoików.   Nalewka z jeżyn   Składniki: 1 kg jeżyn, 0,5 l wódki, 0,25 l spirytusu, 75 dkg cukru.   Czas przygotowania: około 20 minut, dojrzewanie nalewki – kilka miesięcy Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Umyj jeżyny i połóż je na sitku, aby odciekła z nich woda. Wsyp owoce do dużego słoja. Zasyp je cukrem i zamknij słoik na kilka dni. Po kilku dniach zalej owoce spirytusem i pozostaw na kilka dni....