3 przepisy na przepyszne zupy z borowików

Borowiki mają intensywny smak i aromat. Wystarczy ich niewielka ilość, by potrawa w całości przeszła grzybową nutą.

Borowiki są bogatym źródłem witamin grupy B i potasu niezbędnych do utrzymania właściwego ciśnienia krwi oraz prawidłowej pracy mięśnia sercowego. Zawierają także witaminę D, która wspomaga wzrost w okresie dojrzewania. Są jednak ciężkostrawne, dlatego muszą na nie uważać osoby cierpiące na dolegliwości układu pokarmowego i małe dzieci.

Zupa z borowików na mleku

Borowikowa na mleku jest pożywna i aromatyczna. Idealna na łatwy rodzinny obiad.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 60 minut

Składniki:

• borowiki (300 g),
• śmietana do zup i sosów (3 łyżki kuchenne),
• mleko (750 ml),
• masło (1 łyżka kuchenna),
• marchew (1 sztuka),
• cebula (1 sztuka),
• mąka (1 łyżka kuchenna),
• koperek,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

• Borowiki umyj i drobno posiekaj.
• Do garnka wlej pół litra wody.
• Wrzuć do niego grzyby, cebulę i marchewkę.
• Duś przez pół godziny.
• Z masła i mąki zrób zasmażkę, i wymieszaj z dwoma szklankami mleka.
• Wlej zasmażkę z mlekiem do grzybów i gotuj przez 10 minut.
• Dodaj resztę mleka, śmietanę, koperek, sól i pieprz do smaku.
• Wszystko wymieszaj i gotuj przez 5 minut.

Smacznego!

Zupa krem z borowików

Intensywna, a zarazem delikatna – taka jest zupa krem z borowików.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• borowiki (500 g),
• bulion (1000 ml),
• marchew (100 g),
• por (50 g),
• natka pietruszki,
• śmietana gęsta (2 łyżki kuchenne),
• pieprz,
• sól.

Sposób przygotowania:

• Borowiki, marchew i por oczyść, umyj i pokrój na kawałki.
• Zagotuj litr bulionu.
• Do bulionu dodaj warzywa i grzyby.
• Gotuj przez około 20 minut.
• Zmiksuj wszystko blenderem do zup.
• Dodaj śmietanę.
• Dopraw solą i pieprzem według uznania.
• Posyp natką pietruszki po wierzchu.

Smacznego!

Zupa borowikowa z ziemniakami

Tradycyjna zupa borowikowa gotowana jest z dodatkiem ziemniaków. Świetnie sprawdza się na duże, rodzinne obiady.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki:

• borowiki (300 g),
• cebula (pół sztuki),
• olej roślinny (3 łyżki kuchenne),
• masło (1 łyżka kuchenna),
• pietruszka,
• marchewka (1 sztuka),
• ziemniaki (2 sztuki),
• śmietana gęsta (4 łyżki kuchenne),
• sól,
• pieprz,
• tymianek,
• ziele angielskie (3 ziarenka),
• liście laurowe (2 sztuki).

Sposób przygotowania:

• Borowiki oczyść, umyj i pokrój.
• Na suchą patelnię wyłóż grzyby tak by odparowały resztę wody.
• Wlej olej na patelnię i dodaj pokrojoną cebulę.
• Smaż przez 2-3 minuty, następnie dodaj masło, posól borowiki i smaż przez kolejne 2 minuty.
• Do garnka wlej wodę do połowy wysokości, posól i zagotuj.
• Dodaj pokrojoną pietruszkę i marchewkę.
• Gotuj przez 4 minuty.
• Dodaj obrane ziemniaki, pieprz, tymianek, ziela angielskie i liście laurowe.
• Gotuj aż warzywa zmiękną.
• Następnie do garnka z warzywami dodaj zawartość patelni i dopraw solą i pieprzem.
• Na koniec w kubeczku zmieszaj porcję śmietany z niewielką ilością gorącej zupy (by nie tworzyły się grudki), wlej do zupy i zamiesza. Nie gotuj. Gotowe.

Smacznego!

• Masz tylko 15 minut na przygotowanie obiadu? Wypróbuj szybkie dania z blendera: 2 proste przepisy.
• Jadłaś już chłodnik jagodowy? Może sprawdzisz przepisy na pyszne potrawy z jagód?
• W lecie warto skusić się na orzeźwiające zupy. Sprawdź nasze zupy na zimno – 5 najlepszych przepisów.