Pomysły na tartę malinową

Dwa pomysły na francuską tartę z dodatkiem malin. Deser świetnie sprawdzi się w sezonie, kiedy dostępne są świeże owoce.

Tarta malinowa z kruchym ciastem serowym

Ciasto - składniki:

• 750 gramów malin,
• 150 gramów mąki,
• 150 gramów ricotty,
• 150 gramów masła,
• 2–3 łyżki orzechów laskowych,
• szczypta soli.

Składniki na polewę:

• 250 mililitrów śmietany,
• 2 jajka,
• 30 gramów cukru,
• 30 gramów migdałów w płatkach,
• szczypta cynamonu w proszku.

Czas przygotowania: 50 minut

Stopień trudności: łatwy

Sposób przygotowania:

• Piekarnik nagrzej do temperatury 225^o C.
• Mąkę, biały ser, masło i szczyptę soli wymieszaj. Wyrabiaj składniki do uzyskania jednolitej masy. Gdy ciasto będzie gotowe, umieść je w lodówce na około 30 minut.
• Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj i uformuj z niego koło. Średnica koła powinna być o 4 centymetry większa niż średnica foremki, w której tarta będzie pieczona.
• Foremkę posmaruj masłem i umieść w niej ciasto, a następnie posyp posiekanymi orzechami laskowymi oraz malinami.
• Przygotuj polewę. Jaja utrzyj z cukrem, migdałami, śmietaną oraz szczyptą cynamonu. Tak przygotowaną polewą polej ciasto.
• Ciasto umieść w nagrzanym piekarniku i piecz przez ok. 15-20 minut.
• Zamiennie z malinami można zastosować na przykład jagody.

Tarta z malinami i sherry

Ciasto - składniki:

• 500 gramów mąki,
• 170 gramów masła,
• 2 łyżki cukru,
• 1 jajko.

Składniki na nadzienie:

• 500 gramów malin,
• 100 gramów cukru,
• 1 jajko,
• łyżka Sherry.

Czas przygotowania: 60 minut

Stopień trudności: łatwy

Sposób przygotowania:

• Mąkę, cukier i masło zmiksuj.
• Dodaj całe jajko i łyżkę zimnej wody, ucieraj dalej, aż ciasto zacznie się odklejać od ścianek miksera.
• Ciasto uformuj w kulę i zostaw w lodówce na pół godziny.
• Do malin dodaj cukier i sherry, dokładnie wymieszaj.
• Foremkę natłuść masłem i oprósz mąką. Przełóż do niej rozwałkowane ciasto.
• Na powierzchni ciasta dokładnie rozprowadź ubite na pianę białko, pokryj je malinami.
• Tartę piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180^o C przez pół godziny.
• Pozostaw do ostygnięcia.
• Zamiennie z malinami można wykorzystać na przykład czereśnie.

Smacznego!

• Domowe jagodzianki są najlepszym deserem na świecie. Zobacz przepis na domowe jagodzianki.
• Ucierane ciasto ze śliwkami jest błyskawiczne w przygotowaniu. Sprawdź przepis na ciasto ze śliwkami.
• Racuchy z jabłkami są ulubioną przekąską niejednego łakomczucha. Dowiedz się, jak wykonać racuchy z jabłkami.