Przepis na roladę szpinakowo-łososiową

Rolada szpinakowo-łososiowa jest daniem dość pracochłonnym, ale efekt może zachwycić domowników i gości. Rolada szpinakowo-łososiowa sprawdzi się świetnie jako przekąska na jakąś specjalną okazję. Nie tylko dobrze smakuje, ale również pięknie wygląda.

Przepis na roladę szpinakowo-łososiową

Składniki:

porcja serka twarogowego z ziołami lub chrzanowego (150 g),
mrożony szpinak (350 g),
łosoś wędzony w plastrach (200 g),
jajka (3 sztuki),
czosnek (3 ząbki),
sól (1/2 łyżeczki),
gałka muszkatołowa (1/3 łyżeczki),
pieprz i opcjonalnie koperek do smaku,
tłuszcz do natłuszczenia papieru do pieczenia i masło do smażenia.

Czas przygotowania: 60 minut

Stopień trudności: trudny

Sposób przygotowania:

Rozmrożony szpinak należy odcisnąć z nadmiaru wody.
Na maśle podsmażyć drobno starty czosnek, po czym dodać szpinak i przyprawy (sól, pieprz i gałkę muszkatołową) i dusić razem przez chwilę na wolnym ogniu. Pozostawić do przestygnięcia.
Białka oddzielić od żółtek i białka ubić na sztywno.
Do piany z białek dodawać szpinak, delikatnie mieszając.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (delikatnie natłuszczonym) wylać masę szpinakową i uformować z niej płaski placek.
Wstawić blachę do piekarnika (nagrzanego do temperatury 180 stopni C) i zapiekać przez 15-20 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Serek twarogowy można wymieszać z koperkiem.
Wyłożyć ostygnięty placek i posmarować go równomiernie serkiem twarogowym.
Na końcu położyć plastry łososia.
Tak przygotowane ciasto zwinąć ciasno w roladę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki (na min. 3 godziny przed podaniem, najlepiej na całą noc).
Przed podaniem roladę pokroić w plastry.
Danie swoim wyglądem zachwyci domowników i gości, a smakiem wszystkich wielbicieli szpinaku i łososia.

Smacznego!

Lubisz dania z jajek? Polecamy przepis na zdrowy omlet wytrawny!
Szukasz pomysłu na szybki obiad? Wypróbuj przepis na omlet z kurkami.
W kuchni stawiasz na nowe smaki? Poznaj przepis na nadzienie do naleśników ze szpinaku i fety.