Dwa przepisy na naleśniki na słono – po meksykańsku i z kurczakiem

Naleśniki na słono – po meksykańsku lub z pieczarkami i kurczakiem – to pomysł na szybki obiad. Pikantne zawijańce doskonale komponują się z porcją czerwonego barszczu lub zupy grzybowej.

Tajemnica smaku naleśników na słono tkwi w puszystym cieście naleśnikowym i dobrze doprawionym farszu.

Rada: Gotowe naleśniki przygotowane w wersji na słono, możesz włożyć do naczynia żaroodpornego, posypać startym żółtym serem i zapiec w piekarniku. Dzięki temu danie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej sycące.

Naleśniki po meksykańsku: z czerwoną fasolą, papryką i mięsem mielonym

Czas przygotowania: 35 minut

Stopień trudności: łatwe

Potrzebujesz:

• miksera,
• miski,
• łyżki wazowej,
• patelni,
• drewnianej łyżki,
• noża,
• deski do krojenia.

Składniki:

• Ciasto naleśnikowe
• 250 ml mleka,
• 250 g mąki pszennej,
• 3 jaja,
• 12 ml oleju
• szczypta soli morskiej.

Farsz do naleśników na słono

• 1 papryka (najlepiej czerwona),
• puszka kukurydzy,
• 1 cebula,
• 12 ml oliwy z oliwek,
• 3 ząbki czosnku,
• 500 g mielonej szynki wieprzowej,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• puszka pomidorów (krojonych i bez skórki),
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• puszka czerwonej fasoli,
• 1,5 łyżeczki chili,
• szczypta soli morskiej i czarnego pieprzu.

Sposób wykonania:

• Jaja wbij do miski, dodaj mąkę, mleko i szczyptę soli.
• Składniki zmiksuj na jednolitą masę.
• Olej rozgrzej na patelni.
• Nalej około pół łyżki wazowej ciasta naleśnikowego na patelnię i smaż naleśnik po obu stronach (po około pół minuty). Usmażony odłóż na talerz. Czynność powtarzaj aż do wyczerpania ciasta.
• Gotowe naleśniki odstaw do ostygnięcia.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Oliwę rozgrzej na patelni i dodaj cebulę.
• Cebulę smaż do zeszklenia i dodaj mięso mielone.
• Całość smaż około 5 minut.
• Dodaj sól morską, pieprz, chili i zioła prowansalskie.
• Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką i smaż przez kolejne 5 minut.
• Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
• Do usmażonego mięsa dodaj paprykę, pomidory z puszki i przecier pomidorowy.
• Składniki ponownie wymieszaj i duś pod przykryciem około 10-15 minut.
• Kukurydzę i czerwoną fasolę odsącz z zalewy i dodaj do mięsa i warzyw, duś jeszcze przez 2-3 minuty.
• Na każdy placek nakładaj po 2 łyżki farszu i zawijaj w rulon.
• Przed podaniem naleśniki podsmaż na patelni, aby miały chrupiącą skórkę.

Smacznego!

Naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i żółtym serem

Czas przygotowania: 35 minut

Stopień trudności: łatwe

Potrzebujesz:

• patelni,
• łyżki wazowej,
• deski do krojenia,
• noża,
• miksera,
• miski,
• łyżki.

Składniki:

• Ciasto naleśnikowe
• 250 ml mleka,
• 250 g mąki pszennej,
• 3 jaja,
• pół łyżeczki kurkumy,
• 12 ml oleju,
• szczypta soli morskiej.

Farsz z pieczarkami i kurczakiem

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
• 12 ml oleju,
• 6 pieczarek,
• 2 jaja,
• 15 dag żółtego sera (w kawałku),
• pół papryki (najlepiej żółtej),
• 2 cebule dymki,
• pół łyżeczki słodkiej papryki,
• pół łyżeczki pieprzu cayenne,
• szczypta soli i pieprzu.

Sposób wykonania:

• Jaja wbij do miski, dodaj mąkę, mleko, kurkumę i szczyptę soli.
• Składniki na ciasto wymieszaj mikserem na gadką masę.
• Olej rozgrzej na patelni.
• Nalej około pół łyżki wazowej ciasta naleśnikowego na patelnię i smaż naleśnik po obu stronach. W ten sposób smaż kolejne naleśniki aż do wyczerpania ciasta.
• Pierś kurczaka umyj, usuń tłuste elementy i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Mięso oprósz pieprzem cayenne, solą, czarnym pieprzem i słodką papryką i wrzuć na patelnię.
• Pieczarki i dymkę umyj, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i dodaj do mięsa.
• Z papryki usuń gniazda nasienne. Miąższ posiekaj na drobno i wrzuć na patelnię.
• Całość duś około 10 minut.
• Do farszu dodaj jaja i stale mieszając, smaż do czasu, aż jajka się zetną.
• Żółty ser zetrzyj na tarce o małych oczkach.
• Dwie łyżki farszu nałóż na naleśnik, posyp żółtym serem i złóż ciasto w kopertę.
• Przed podaniem obsmaż naleśniki na patelni, aby miały chrupiącą skórkę.

Smacznego!

• Zastanawiasz się, co zjeść na kolację? Sprawdź 3 sprawdzone przepisy na dietetyczne kolacje.
• Sos meksykański uzupełni wiele potraw. Wypróbuj przepis na ostry sos.
• Sos salsa do naleśników? Czemu nie! To przepis na każdą okazję!