Ziemniaki na talerzu
©photocrew/Fotolia
Styl życia

3 przepisy na obiad ziemniaków – kulinarny recykling

Pomysł na obiad z ziemniaków może być skomplikowanym kulinarnym wyczynem lub prostym w przygotowaniu daniem.

Pomysł na obiad z ziemniaków może być skomplikowanym kulinarnym wyczynem lub prostym w przygotowaniu daniem.

Ziemniaki można przygotować na mnóstwo sposobów wykorzystując zarówno ich skórkę, środek, jak i kształt. Podane tu przepisy polegają na użyciu ziemniaka w całości, korzystając z pomysłu na tzw. recykling jedzeniowy. Nic się nie może zmarnować. Supersmaczne chrupiące czipsy ze skórek ziemniaczanych, ziemniaki faszerowane porami oraz muffiny ziemniaczane. Łatwe – ale niecodzienne wykorzystanie popularnego ziemniaka na sycący, ciekawy i zdrowy obiad.

Pomysł na ziemniaki – ziemniaki faszerowane porami i suszonymi pomidorami

Czas przygotowania: 20 – 40 minut

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

  • 5 dużych ziemniaków,
  • 10 suszonych pomidorów,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów,
  • 2 pory, biała i jasnozielona część,
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki,
  • 1 łyżeczka tymianku – suszonego lub świeżego,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki dokładnie wyszoruj i obierz (obierki schowaj w lodówce na czipsy) i lekko obgotuj w osolonej wodzie, pilnuj żeby nie były zbyt miękkie, widelec powinien w nie wejść z lekkim oporem.

2. Umyj pory i posiekaj drobno, pokrój pomidory – usmaż wszystko na oleju z pomidorów. Dodaj tymianek, paprykę, gałkę muszkatołową, przeciśnięty przez praskę lub starty na tarce czosnek.

3. Ziemniaki odcedź, wystudź. Przekrój każdego na pół i wydrąż środek. Miąższ z ziemniaków wstaw w miseczce do lodówki wykorzystasz go do ziemniaczanych muffinek.

4. Nastaw piekarnik na 190 stopni.

5. Każdego ziemniaka wypełnij farszem porowo-pomidorowym.

6. Ułóż ziemniaki na blaszce wierzchem do góry – aby się nie bujały możesz każdą połówkę ściąć od spodu na równo.

7. Piecz ziemniaki 10-15 minut.

Ten pomysł na obiad z ziemniaków wspaniale komponuje się z warzywnymi szaszłykami i sałatką z rukoli.

Pomysł na ziemniaki – aromatyczne pieczone ziemniaczane obierki

Czas przygotowania: 10 – 15 minut

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

  • obierki z 5 dużych, dokładnie wyszorowanych i umytych ziemniaków,
  • 2 ząbki czosnku,
  • gałązka świeżego rozmarynu,
  • kilka kropel soku z cytryny,
  • 4 łyżki oleju – np. rzepakowego lub kokosowego,
  • sól.

Sposób przygotowania:

1. Oliwę wlej do miseczki, dodaj szczyptę soli, pieprzu, starte na tarce lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.

2. Rozmaryn rozetrzyj w moździerzu lub w palcach, posiekaj go drobno i dodaj do oliwy.

3. Nastaw piekarnik na 180 stopni.

4. Obierki wsyp do dużej miski zalej aromatyczną oliwą i dokładnie natrzyj.

5. Obierki rozłóż na folii aluminiowej (pamiętając, że błyszcząca strona folii oddaje ciepło pochłonięte przez matową – więc błyszczącą do góry) lub na lekko wysmarowanej olejem blaszce.

6. Piecz około 10 minut – cały czas sprawdzając ich chrupkość.

Do takich ziemniaczanych czipsów doskonale pasuje sałatka z kapusty pekińskiej, pomidorów i kukurydzy z sosem winegret.

Pomysł na obiad z ziemniaków – ziemniaczane muffiny

Czas przygotowania: 40 - 45 minut

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

  • miąższ z 5 dużych ziemniaków lub 4 całe ziemniaki lub ziemniaki z poprzedniego dnia,
  • 1 duża lub 2 małe cebule,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • pół łyżeczki ziół prowansalskich,
  • olej do smażenia,
  • oliwki do dekoracji,
  • szczypta soli, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Jeżeli nie wykorzystujesz miąższu z ziemniaków lub ziemniaków z poprzedniego dnia, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, przestudź i zmiel w maszynce lub rozgnieć ubijaczką do ziemniaków na gładką masę – im dłużej będziesz rozgniatać tym gładsza będzie masa.

2. Cebulę obierz, bardzo drobno posiekaj i usmaż na oleju na złoto. Dodaj sól i pieprz.

3. Dodaj cebulę i mąkę do ziemniaczanej masy i dokładnie wymieszaj.

4. Przygotuj papilotki lub foremkę do babeczek.

5. Nakładaj ziemniaczaną masę do foremek – możesz każdą babeczkę udekorować oliwką.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz muffiny przez około 25-30 minut.

Ziemniaczane muffiny świetnie komponują się z sałatką z roszponki i zupy krem z pieczonych warzyw.

Smacznego!


Zupa krem w filiżance
©Dani Vincek/Fotolia
Styl życia
Przepis za imbirową zupę krem z białych warzyw z jarmużowymi czipsami
Krem z białych warzyw to pomysł na pyszny dietetyczny i zarazem sycący obiad lub kolację. Seler, korzeń pietruszki, ziemniaki, por, czosnek, biała cebula i imbir to bomby witaminowe, które zawierają mnóstwo drogocennych składników odżywczych. Dodatek imbiru rozgrzeje i przyspieszy spalanie kalorii a jarmużowe czipsy wzbogacą smak i dodadzą chrupkiego i wykwintnego charakteru całemu daniu.

Krem z białych warzyw to pomysł na pyszny dietetyczny i zarazem sycący obiad lub kolację. Seler, korzeń pietruszki, ziemniaki, por, czosnek, biała cebula i imbir to bomby witaminowe, które zawierają mnóstwo drogocennych składników odżywczych. Dodatek imbiru rozgrzeje i przyspieszy spalanie kalorii a jarmużowe czipsy wzbogacą smak i dodadzą chrupkiego i wykwintnego charakteru całemu daniu. Krem z białych warzyw z imbirem i czipsami z jarmużu – przepis Czas przygotowania: 45 minut Stopień trudności: łatwy Składniki na zupę: 1 mała cukrowa cebula, 1 średniej wielkości por – tylko bała część, 2 duże lub 3 małe korzenie pietruszki, 1 mały lub ½ dużego selera, 3 średniej wielkości ziemniaki, 3 ząbki czosnku, 1-2 cm korzenia imbiru lub pół łyżeczki imbiru w proszku, łyżeczka sosu sojowego jasnego, szczypta białego mielonego pieprzu, szczypta zmielonej gałki muszkatołowej, łyżeczka soli himalajskiej, łyżeczka oleju kokosowego. Składniki na czipsy: łyżka oleju rzepakowego, 1 łyżeczka papryki słodkiej, szczypta soli himalajskiej, 1 ząbek czosnku, 2 garści posiekanych i oddzielonych od łodyg liści jarmużu . Sposób przygotowania: 1. Warzywa (por, pietruszka, seler) obierz ze skórki i umyj, pokrój na grube plastry oprósz solą i wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 15 minut. 2. Przygotuj czipsy: oliwę wymieszaj z solą, papryką i startym na tarce lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Jarmuż włóż do wysokiej miski zalej smakową oliwą i dokładnie wymieszaj rękami tak, aby każdy listek był dokładnie natłuszczony. Umieść na oddzielnej blaszce i włóż do piekarnika razem z warzywami. 3. Cebulę posiekaj w piórka i zeszklij w garnku z olejem kokosowym . Dodaj sos sojowy. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę, wrzuć do cebuli, zalej...

Ziemniak pieczony w folii
Pixabay/feherandras/CC0 1.0 https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/
Styl życia
Ziemniaki pieczone w folii z dodatkiem masła czosnkowego
Ziemniaki to najpopularniejszy dodatek w polskiej kuchni. Można podawać je na wiele sposobów. Ciekawym urozmaiceniem może być zapieczenie ich w folii aluminiowej z dodatkiem masła czosnkowego i aromatycznych przypraw.

Ziemniaki to najpopularniejszy dodatek w polskiej kuchni. Można podawać je na wiele sposobów. Ciekawym urozmaiceniem może być zapieczenie ich w folii aluminiowej z dodatkiem masła czosnkowego i aromatycznych przypraw.   Potrzebujesz: folii aluminiowej.   Składniki: 1 kg ziemniaków podobnej wielkości, masło czosnkowe , oliwa z oliwek, sól, zioła prowansalskie. Czas przygotowania: 60-70 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: 1. Obierz i umyj ziemniaki. 2. Nożem zrób w ziemniaku kilka nacięć. 3. W nacięcia włóż masło czosnkowe. 4. Każdy ziemniak posmaruj delikatnie oliwą, a następnie posyp szczyptą soli i ziołami. 5. Podziel folię aluminiową na tyle części, ile masz ziemniaków. 6. Każdy ziemniak dokładnie zawiń w folię aluminiową. 7. Nagrzej piekarnik do 180°C. 8. Piecz 40-60 minut.   Smacznego! Brak ci obiadowych inspiracji? Te  3 pomysły na obiad z ziemniaków  wykorzystasz także na pyszną kolację! Mamy świetny przepis na maseczkę dla ciebie. Poznaj  działanie i stosowanie maseczki z ziemniaka . Do czego nadają się surowe kartofle? Oto  działanie i stosowanie soku z ziemniaka . Lubisz potrawy z ziemniaków? Sprawdź,  ile czasu gotować ziemniaki: całe, pokrojone i w mundurkach . Dania jednogarnkowe to hit każdej pani domu! Dowiedz się,  jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem . Zapiekanka warzywna idealnie komponuje się z mięsami drobiowymi, grzybami i makaronami. Jest łatwa w przygotowaniu i niezwykle sycąca.  Zobacz jak ją przygotować .

Grillowanie ziemniaków
© anzebizjan/Fotolia.com
Styl życia
Grillowanie ziemniaków na 3 sposoby – w folii, z masłem i z papryką
Grillowane ziemniaki to przysmak niejednego fana pieczonych smakołyków. Można je przyrządzić na wiele sposobów – nie tylko w folii, ale i w piekarniku. Do obróbki w bardzo wysokich temperaturach świetne są odmiany Irys lub Irga.

Grillowane ziemniaki to przysmak niejednego fana pieczonych smakołyków. Można je przyrządzić na wiele sposobów – nie tylko w folii, ale i w piekarniku. Do obróbki w bardzo wysokich temperaturach świetne są odmiany Irys lub Irga.   Przed pieczeniem ziemniaki można lekko obgotować w osolonym wrzątku , co nieco przyspieszy cały proces. Warto wówczas częściej sprawdzać podczas pieczenia czy są już gotowe. W skórce najlepiej piec ziemniaki młode. Owinięcie w folię aluminiową przyspieszy proces grillowania oraz spowoduje, że dodatki przesycą całe danie. Już teraz skorzystaj z Komputronik promocje i kup sobie domowy grill, aby nawet w środku zimy zjeść pyszne, grillowane ziemniaki. Grillowanie ziemniaków w folii W folii aluminiowej istotne są strony: matowa pochłania temperaturę a błyszcząca ją przekazuje potrawie. Należy pamiętać, aby folia była gruba lub używaj 2-3 warstw. Dzięki temu nie porwie się. Ziemniaki układa się na niej w taki sposób, by nie leżały na sobie, ale były równomiernie rozłożone. Ziemniaki można kroić w talarki, ósemki, kosteczkę lub piec w całości. Aby przyrządzić pieczonego ziemniaka najlepiej przeciąć go na pół, w środek włożyć plaster mozzarelli, pół ząbka czosnku, posypać solą, skropić oliwą i zawinąć w kulkę za pomocą folii aluminiowej. To najszybszy i jeden z najsmaczniejszych sposobów na ziemniaczki z grilla. Pieczone ziemniaki z grilla z masłem czosnkowym – przepis W ten sam sposób można przyrządzić ziemniaki zarówno na grillu tradycyjnym jak i elektrycznym .   Czas przygotowania: około 40 minut Stopień trudności: łatwe   Składniki: około 10 młodych ziemniaków średniej wielkości, 100 g masła śmietankowego lub roślinnego, 5...

Nasze akcje
Strefa luksusu

Marzysz o sielsko-anielskim relaksie? Znajdziesz go w hotelu Bania!

Partner
materiały prasowe Lenovo
Fleszstyle

Świetna jakość w stylowym opakowaniu. Natalia Szroeder wybrała laptop Lenovo Yoga Slim 7

Partner
rafal-brzozowski
Newsy

Ci uczestnicy „The Voice of Poland” robią karierę muzyczną. Znasz wszystkich?

Partner
fotona-tatuaż
Fleszstyle

Nieudany tatuaż lub makijaż permanentny ? Wiemy, jak się go pozbyć!

Partner
torebka-skoda-hollie-warsaw
Fleszstyle

Barbara Kurdej - Szatan: "Nie miałam pojęcia, że niezabezpieczone drobiazgi mogą uderzyć z taką siłą"

Partner
justyna-steczkowska
Newsy

Justyna Steczkowska ponownie w „The Voice of Poland”! To wyjątkowy czas dla artystki

Partner
Revitalift Filler L'Oréal Paris
Fleszstyle

Wiele może się zmienić w ciągu 10 lat, ale twoja skóra nie musi! Test linii Revitalift Filler L'Oréal Paris

Partner
kosmetyki-weleda
Fleszstyle

Weleda, czyli pielęgnacja w harmonii z naturą i człowiekiem

Partner