Zdrowe i dietetyczne potrawy na Sylwestra – 5 przepisów

Organizujesz Sylwestra i nie masz pomysły na smaczne potrawy dla gości? Przygotowanie zdrowych i dietetycznych przekąsek na Sylwestra wcale nie musi być trudne. Poniżej znajdziesz przepisy na proste i pyszne potrawy, które przygotujesz w kilka chwil.

Przepis na tortillę faszerowaną na zimno

• 4 duże lub 6 małych placków tortilla
• 2 opakowanie serka kanapkowego śmietankowego, z ziołami lub 1 chrzanowy i 1 śmietankowy
• sól i pieprz

Tortilla z wędzonym łososiem

• 100 g łososia wędzonego na zimno
• 1/2 cytryny
• koperek

Tortilla z warzywami

• 1/2 ogórka świeżego
• 1/2 czerwonej lub żółtej papryki
• kilka liści sałaty lodowej lub masłowej
• szczypiorek
• opcjonalnie: chuda szynka

Jak zrobić tortillę z wędzonym łososiem oraz warzywami?

1. Ogórka obieramy i kroimy w cienkie paseczki.
2. Paprykę również kroimy w cienkie paseczki
3. Szczypiorek i koperek myjemy i siekamy.
4. Łososia kroimy w podłużne paski.
5. Każdą tortillę smarujemy wybranym serkiem. Do łososia najlepiej będzie pasować połączenie serka śmietankowego z chrzanowym. Do warzyw świetnie sprawdzi się serek kanapkowy z ziołami.
6. Na 2-3 posmarowanych tortillach układamy plasterki łososia. Wszystko skrapiamy sokiem z cytryny. Posypujemy solą, pieprzem i posiekanym koperkiem. Ciasno zawijamy w rulonik.

Przepis na surowe warzywa z dipami

• 2 marchewki
• 2 ogórki
• 2 papryki
• 1 seler naciowy

Marchewkę obieramy. Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w cienkie paseczki. Podajemy z sosami.

Dip czosnkowy

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• łyżka majonezu
• łyżeczka oregano
• 1-2 ząbki czosnku
• łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz

Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Guacamole

• dojrzałe awokado
• limonka
• ząbek czosnku
• 1/2 czerwonej cebuli
• sól i pieprz

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Miąższ awokado rozgniatamy widelcem i mieszamy z resztą składników. Na wierzchu skrapiamy sokiem z limonki, aby nie ściemniało.

Przepis na pieczone frytki z marchewki, cukinii i pietruszki

• 2 marchewki
• cukinia
• 3 pietruszki
• 2 łyżki oleju roślinnego
• ulubione przyprawy, np. sól, zioła prowansalskie, kurkuma, słodka papryka

Marchewkę i pietruszkę obieramy. Wszystkie warzywa myjemy i kroimy na frytki. Wrzucamy do dużej miski i dolewamy oleju. Dokładnie mieszamy. Dosypujemy ulubione przyprawy, mieszamy ponownie, wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Warzywa pieczemy około 20 minut w 200 stopniach.

Przepis na sałatkę z brokułami, papryką i serem feta

• brokuł
• 100 g sera feta
• czerwona papryka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• pestki dyni lub ziarna słonecznika
• sól i pieprz

Jak zrobić sałatkę z brokułową z papryką i serem feta?

1. Brokuła gotujemy al dente w osolonej wodzie lub na parze.
2. Paprykę i fetę kroimy w drobną kostkę, a brokuła dzielimy na małe różyczki.
3. Wszystkie składniki mieszamy w misce, doprawiamy solą i pieprzem oraz posypujemy pestkami dyni lub ziarnami słonecznika.

Przepis na dietetyczne jajka faszerowane łosiem

• 5 jajek
• 100 g łososia wędzonego
• 3-4 łyżki jogurtu greckiego
• sól i pieprz
• świeży koperek

Jak zrobić jajka faszerowane łososiem?

1. Jajka wkładamy do gotującej się wody. Gotujemy od 7 do 9 minut w zależności od wielkości jajka.
2. Jajka obieramy, przekrawamy na pół i oddzielamy żółtka od białka.
3. Żółtka zgniatamy widelcem. Dodajemy jogurt, posiekany koperek i wszystko dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem i ponownie mieszamy.
4. Farszy układamy na białkach. Jajka można ozdobić koperkiem.