Truskawki na słodko i słono - łatwe i szybkie przepisy

Nadszedł sezon na pyszne, soczyste truskawki. Owoce te są niezwykle zdrowe i pełne składników odżywczych - witamin A, B2, B3, C i E oraz m.in potasu i fosforu. Truskawki świetnie podkreślają smak potraw. Nadają się praktycznie na każdy posiłek - na śniadanie w postaci koktajlu, kurczak z truskawkami na obiad, a na kolację jako sałatka. Poniżej znajdziecie sprawdzone i bardzo proste przepisy na truskawki na słono i słodko.

Truskawki na słono

Sałatka ze szpinakiem i truskawkami

Składniki:

• 100 g szpinaku "baby"
• 100 g roszponki
• 150 g truskawek
• 100 g fety
• garść orzechów włoskich
• opcjonalnie: awokado

Dressing:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka balsamico
• sól i pieprz

Szpinak i roszponkę myjemy. Truskawki kroimy na ćwiartki. Fetę kroimy w małą kosteczkę. Wszystkie składniki mieszamy i zalewamy dressingiem.

Kurczak w sosie truskawkowo-pomarańczowym

Składniki:

• filet z kurczaka
• pomarańcza
• 10 truskawek
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka miodu
• sok z połówki cytryny
• przyprawy: papryka słodka, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, sól

Oliwę mieszamy z miodem, cytryną i przyprawami. Do powstałej marynaty wrzucamy kurczaka i zostawiamy na min. godzinę. Kurczaka smażymy na patelni przez 4 minuty z każdej strony - do zarumienia. Następnie dorzucamy pokrojone truskawki i pomarańczę, podlewamy resztką marynaty. Dusimy 5-7 minut, aż kurczak będzie miękki. Do kurczaka świetnie pasuje mix sałat z oliwą i ziołami.

Truskawki na słodko

Tarta z truskawkami

Ciasto kruche:

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 2 jajka
• 100 g cukru
• szczypta soli

Nadzienie:

• pół kilo truskawek
• 1 op. galaretki truskawkowej

Ucieramy mąkę z masłem, cukrem i solą na kruszonkę. Dodajemy jajka i ugniatamy ciasto na gładką masę. Ciasto wkładamy na min. godzinę do lodówki. Następnie pieczemy w 190 stopniach przez 30 minut - najpierw przykryte folią aluminiową, na 15 minut przed końcem czasu bez. Na zimną tartę układamy truskawki i zalewamy rozrobioną galaretką. Wstawiamy na 2 godziny do lodówki.

Koktajl truskawkowy z chia

Składniki:

• 250 ml mleka krowiego lub kokosowego
• 200 g truskawek
• banan
• 3 łyżki nasion chia
• łyżka miodu
• opcjonalnie: 2-3 listki mięty

Wszystkie składniki blendujemy i rozlewamy do szklanek. Nasiona chia można zastąpić siemieniem lnianym.