Sałatka z kaszą jaglaną na dwa sposoby: z mandarynkami i granatem oraz z wątróbką drobiową

Sałatka z mandarynkami, jaglanką i granatem jest lekko słodka i orzeźwiająca. Można zabrać ją do szkoły albo pracy. Sałatka z kaszą jaglaną oraz usmażoną wątróbką drobiową sprawdzi się na obiad. Danie można podawać na ciepło albo na zimno, świetnie komponuje się z selerem naciowym, papryką i kukurydzą.

Kaszę jaglaną pozyskuje się z prosa, czyli rodzaju zboża. Jaglanka jest niskokaloryczna, lekkostrawna, a także bogata w białko, błonnik oraz witaminy z grupy B.

Sałatka z mandarynkami i granatem, czyli smaczna przekąska

Sałatka z mandarynkami, kaszą jaglaną i granatem doskonale syci. Danie można przygotować na kolację albo zabrać do szkoły bądź pracy. Sałatka z jaglanką i owocami sprawdzi się w przypadku wegan oraz osób, które nie jedzą glutenu lub laktozy.

Składniki (na 5 porcji):

• 400 gramów kaszy jaglanej,
• 100 gramów rukoli,
• 3 obrane mandarynki,
• miąższ z jednego granatu,
• garść wyłuskanych pestek słonecznika,
• 3 łyżki oliwy,
• 3 łyżki octu balsamicznego,
• szczypta soli himalajskiej,
• szczypta pieprzu ziołowego.

Czas przygotowania: 30 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Opłucz kaszę – na początku we wrzątku, a następnie w bardzo zimnej wodzie. Dzięki temu nie będzie gorzka.
• Jaglankę wsyp do rondla, zalej zimną wodą i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Ziarna muszą być miękkie.
• Ugotowaną i ostudzoną kaszę przesyp do miski. Dodaj oczyszczoną rukolę, cząstki mandarynek oraz miąższ granatu.
• W szklance wymieszaj oliwę, ocet, sól i pieprz. Sos połącz z pozostałymi składnikami.
• Na suchej patelni upraż pestki słonecznika. Posyp nimi sałatkę.
• Danie umieść w lodówce na minimum 15 minut.
• Sałatkę podawaj schłodzoną.

Dobra rada: Do sałatki można dodać również odrobinę musztardy. Dzięki temu danie będzie bardziej pikantne i wyraziste w smaku.

Sałatka z kaszą jaglaną i wątróbką drobiową krok po kroku

Sałatka z kaszą jaglaną i wątróbką świetnie sprawdzi się na kolację bądź obiad. Do dania pasują świeże warzywa, na przykład seler naciowy albo czerwona papryka. Sałatkę podaje się na ciepło lub na zimno.

Składniki (na 6 porcji):

• 400 gramów kaszy jaglanej,
• 500 gramów wątróbki drobiowej,
• 1 papryka czerwona,
• 5 łodyg selera naciowego,
• 1 puszka kukurydzy konserwowej,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżeczka posiekanego koperku,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Czas przygotowania: 30 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Opłucz kaszę we wrzątku i w lodowatej wodzie. Dzięki temu nie będzie gorzka.
• Gotuj jaglankę na małym ogniu przez około 20 minut.
• Ugotowane i ostudzone ziarna przesyp do miski.
• Wątróbkę oczyść i usmaż na patelni.
• Do kaszy dodaj wątróbkę, posiekany seler, paprykę pokrojoną w kostkę oraz kukurydzę.
• Całość wymieszaj i dopraw solą, pieprzem, koperkiem, oliwą oraz majonezem.
• Potrawę wstaw do lodówki na 20 minut.
• Sałatkę podawaj schłodzoną lub podgrzaną w mikrofalówce.

Dobra rada: Zamiast majonezu możesz użyć gęsty jogurt naturalny.

Smacznego!