Szybkie ciasto: mazurek wielkanocny z kruchego ciasta i nadzienia z cytryn i białej czekolady

Mazurek wielkanocny z cytrynami i białą czekoladą to pyszne ciasto na Wielkanoc. Kruchy spód w połączeniu z delikatnym kremowym nadzieniem tworzy smaczny deser, który idealnie pasuje na świąteczny stół.

Tradycyjny mazurek wielkanocny przygotowuje się z kruchego ciasta, migdałów oraz marmolady. Ciasto to słodki deser, który najczęściej pojawia się na świątecznym stole. Mazurek wielkanocny doskonale komponuje się również z masą kajmakową, chałwą, bakaliami czy kwaśnymi owocami oraz słodką, białą czekoladą.

Cytrynowy mazurek wielkanocny z białą czekoladą, krok po kroku

Biała czekolada to smaczny dodatek, z którego można robić przeróżne desery. Oryginalną i słodką przekąską jest, np.: kremowy pudding, truskawki w czekoladzie, muffinki oraz ciasta i ciasteczka.

Potrzebujesz:

• formy na kruche ciasto (o średnicy 25 cm),
• sita,
• garnków do wykonania kąpieli wodnej.

Składniki na kruche ciasto:

• 2 szklanki mąki tortowej,
• ¾ kostki zimnego masła,
• 4 łyżki cukru pudru,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• 2 łyżki przegotowanej wody.

Składniki na krem cytrynowy:

• 2 cytryny,
• ½ szklanki przegotowanej i ostudzonej wody,
• 1 łyżeczka żelatyny,
• ½ szklanki cukru,
• serek mascarpone (150 g),
• tabliczka białej czekolady (200 g).

Czas przygotowania: 60 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania ciasta:

• Mąkę tortową przesiej przez sito.
• Dodaj cukier puder, cukier waniliowy i schłodzone masło.
• Posiekaj nożem składniki i połącz je z żółtkami jaj oraz wodą.
• Wyrób ciasto na jednolitą masę.
• Formę na kruche ciasto posmaruj niewielką ilością masła i wyłóż ją ciastem, nakłuwając spód formy widelcem.
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza.
• Piecz mazurek wielkanocny przez 20 minut i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• Sposób przygotowania kremu:
• Cytryny obierz ze skóry i pokrój w plastry.
• Do garnka wsyp cukier i wlej wodę.
• Po rozpuszczeniu się cukru dodaj do niego pokrojoną w plastry cytrynę i gotuj 30 minut.
• Do wytworzonego i ostudzonego syropu cytrynowego dodaj żelatynę rozpuszczoną wcześniej w odrobinie wody.
• Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej.
• Dodaj serek mascarpone oraz syrop owocowy i dokładnie wymieszaj składniki.
• Powstały krem wyłóż na spód ciasta, a na jego wierzch ułóż całe plastry cytryny.

Smacznego!

Mazurek wielkanocny najlepiej smakuje po wcześniejszym schłodzeniu. Plastry cytryny przed wyłożeniem na wierzch ciasta, można odsączyć z nadmiaru syropu, np. na ręczniku papierowym.