Przetwory z marchewki, pietruszki i selera są idealnym dodatkiem do zimowych obiadów. Włoszczyzna do słoików jest bardzo prosta w przygotowaniu i tania. Duszoną marchewkę i marynowany seler można użyć do wielu sałatek i dań. Poniżej znajdziesz najprostsze przepisy na przetwory z warzyw korzennych na zimę.

Przepis na duszoną marchewkę w słoikach

2 kg marchewki
5 łyżki cukru białego
łyżka soli
szklanka octu 10%
4 szklanki wody

Jak zrobić duszoną marchewkę w słoikach?

Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w drobną kosteczkę.
Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i zagotowujemy. Przykrywamy przykrywką i dusimy przez 20 minut.
Gorącą marchewkę przekładamy do wyparzonych słoików i dokładnie zakręcamy. Kładziemy do góry dnem do wystygnięcia.

Przepis na seler marynowany na zimę

4 średnie selery
8 szklanek wody
1,5 szklanki octu 10%
szklanka cukru
łyżka soli

Jak zrobić seler marynowany w słoikach?

Seler obrać, umyć i zatrzeć na tarce o grubych oczkach.
Resztę składników zagotować w dużym garnku.
Dorzucić seler i podgotować przez 5 minut.
Gorący wywar przelać do słoików, dokładnie zakręcić i pasteryzować przez 15 minut.

Przepis na sałatkę z marchewką i pietruszką

1 kg marchewki
1 kg pietruszki
200 g selera
500 g soli

Jak zrobić sałatkę z marchewkę i pietruszką do słoików?

Warzywa obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Zasypać solą i dokładnie zamieszać. Odstawić na dwie godziny.
Przełożyć do słoików i szczelnie zamknąć.
Pasteryzować przez 15 minut.