Przepis na smaczne ciasto, muffinki i kisiel z czarnej porzeczki

Czarna porzeczka przede wszystkim stosowana jest do przetworów. Można jednak przy jej użyciu przygotować również ciasta, muffinki i kisiele.

Czarne porzeczki zawierają ogromne ilości witaminy C. Zapobiegają infekcjom układu oddechowego, artretyzmowi i reumatyzmowi. Stosowane są również jako okłady na ukąszenia komarów i meszek. Są bogate w flawonoidy (antyoksydanty) i pomagają w usuwaniu metali ciężki z organizmu (m.in. ołowiu i kadmu).

Muffinki z czarną porzeczką

Popularna w krajach anglosaskich muffinka idealnie smakuje przygotowana razem ze słodkimi dodatkami, np. czarną porzeczką.

Potrzebujesz:

• dwóch misek,
• foremki na muffinki.

Składniki:

• pół szklanki czarnych porzeczek,
• szklanka mleka,
• 2 jajka,
• 1 łyżka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
• 125 ml oleju,
• 125 ml jogurtu naturalnego,
• 2 szklanki mąki,
• 1 szklanka cukru.

Czas przygotowania: 45 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Umyj porzeczki i wyciągnij z nich ogonki.
• W misce wymieszaj mąkę, cukier wanilinowy, zwykły cukier i proszek do pieczenia.
• W drugiej misce połącz ze sobą mleko, jajka, olej i jogurt naturalny.
• Wsyp zawartość pierwszej miski do drugiej i zamieszaj.
• Foremki napełnij przygotowaną masą.
• Na wierzch muffinek powkładaj porzeczki.
• Włóż foremki do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika.
• Piecz przez 20 minut. Gotowe.

Domowy kisiel z porzeczkami i malinami

Domowy kisiel smakuje dużo lepiej, niż ten z proszku kupiony w sklepie. Z dodatkiem porzeczek uwalnia swój słodki i miły aromat. Idealnie nadaje się na lekki deser po obiedzie.

Potrzebujesz:

• dwóch garnków.

Składniki:

• 200 ml soku z malin,
• 200 ml soku z czarnych porzeczek,
• 200 ml wody,
• 2 łyżki malin,
• 2 łyżki czarnych porzeczek,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• cukier (do smaku),
• imbir (do smaku).

Czas przygotowania: 25 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Do garnka wlej po pół szklanki soku z malin, porzeczek i wodę.
• Umyj wszystkie owoce.
• Z porzeczek usuń ogonki.
• Wrzuć maliny i porzeczki do garnka z gotującym się sokiem.
• Pozostały sok rozrób w oddzielnej misce z mąką ziemniaczaną.
• Gotujący się sok z owocami podlej roztworem z mąką.
• Mieszaj.
• Dodaj szczyptę cukru i imbiru.
• Gotuj do czasu, aż kisiel zgęstnieje. Gotowe.

Ciasto na zimno z porzeczką

Ciasto z porzeczkami nie musi być wcale kwaśne. Ze śmietaną, dodatkiem galaretki i cukru można przygotować smaczny deser dla całej rodziny.

Potrzebujesz:

• tortownicy,
• miksera.

Składniki:

• 3 jajka,
• pół szklanki cukru,
• 200 g mąki,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• 350 g czarnych porzeczek,
• 400 ml śmietany 30%,
• szklanka drobnego cukru,
• galaretka truskawkowa,
• 2 łyżki żelatyny.

Czas przygotowania: 45 minut (4 godziny oczekiwania)

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek.
• Białka ubij z cukrem.
• Dodaj żółtka i ubij na jednolitą masę.
• Dosyp mąkę i proszek do pieczenia.
• Dokładnie wymieszaj i przelej do tortownicy.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza, aż ciasto osiągnie złoty kolor.
• Porzeczki zasyp cukrem i odstaw.
• Rozpuść galaretkę w 200 ml wody.
• Do śmietany dodaj 2 łyżki żelatyny i zmiksuj.
• Wystudzoną galaretkę zmiksuj.
• Dodaj porzeczki i wymieszaj.
• Śmietanę i galaretkę wymieszaj z porzeczkami.
• Masę wylej na ciasto.
• Odstaw do lodówki na 4 godziny. Gotowe.

Smacznego!

• Odchudzasz się? Przygotuj sorbet cytrynowy bez cukru!
• Ciasta cytrynowe sprawdzają się o każdej porze roku. Wypróbuj, nasz przepis na tartę cytrynową.
• Dodając do ciasta słodkie owoce, możesz dodać mniej cukru! Zobacz przepisy na desery z arbuzów.