Najlepsze przepisy na supermodną ciecierzycę: hummus, makaron i pralinki

Ciecierzyca to kulinarny hit – można z niej przygotować wszystko od przystawek po desery. Odcedzoną cieciorkę z puszki miksuje się w blenderze błyskawicznie.

Nie musisz za każdym razem gotować ciecierzycy. Cieciorka w słoiku czy puszce znacznie ułatwi ci pracę w kuchni.

Dietetyczny hummus z ciecierzycy

Hummus to najmodniejsza całoroczna przekąska. Możesz go podać również na obiad, w formie dipu do pokrojonych w słupki surowych warzyw w towarzystwie mięsnych lub rybnych kotletów i opiekanych cząstek ziemniaków.

Wskazówka: smak cieciorki doskonale podkreśli kminek. Jeśli go lubisz, upraż na suchej patelni 2 łyżeczki ziaren kminku i wykorzystaj je do posypania hummusu tuż przed podaniem.

Składniki (na 5 porcji):

• 1 duży słoik ugotowanej ciecierzycy (660 gramów),
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka tahini (pasty sezamowej z prażonych ziaren sezamu zmiksowanych z oliwą),
• obrany, zgnieciony i posiekany ząbek czosnku,
• sok z połowy cytryny,
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu.

Sposób przygotowania:

• Odcedź ciecierzycę (zachowaj wodę ze słoika – może się przydać jako baza do zupy).
• Przełóż do blendera ciecierzycę, pastę tahini, jogurt, czosnek, pieprz.
• Wyciśnij do środka sok z połowy cytryny i zmiksuj na gładką masę.
• Dopraw odrobiną soli i pieprzu.

Makaron z cieciorką w pomidorach

Oto wspaniały przepis na szybkie, bezmięsne, główne danie w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem ciecierzycy w puszce.

Składniki (na 4 porcje):

• 400 gramów ulubionego makaronu,
• 1 puszka ciecierzycy,
• 1 puszka obranych i pokrojonych pomidorów,
• 1 średnia cebula,
• 2 obrane i drobno posiekane ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka tymianku,
• pół łyżeczki curry,
• 1 pęczek natki pietruszki,
• kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

• Wrzuć makaron do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuj według czasu podanego na opakowaniu.
• Na odrobinie oleju podsmaż pokrojoną w pióra cebulę, dodaj czosnek, curry, słodką paprykę i smaż 2 minuty.
• Dodaj pomidory z puszki, porządnie wymieszaj i smaż około 3 minuty.
• Przesyp na patelnię odcedzoną cieciorkę, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem i podgrzewaj chwilę na niedużym ogniu.
• Wymieszaj w dużej misce odcedzony makaron i sos, posyp go posiekaną natką pietruszki i ćwiartkami pomidorków koktajlowych i od razu podawaj na stół.

Pralinki z cieciorką

Jeśli masz wątpliwości, czy rośliny strączkowe mogą dobrze smakować również na deser, wypróbuj ten wegański, banalnie prosty przepis na coś słodkiego.

Składniki (na 10 pralinek):

• 1 puszka ciecierzycy,
• 1 tabliczka (100 gramowa) gorzkiej czekolady,
• 65 mililitrów mleka roślinnego,
• 3 łyżki masła orzechowego,
• 1 łyżka oleju kokosowego,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 3 łyżki płynnego słodu (np. syropu z agawy).

Sposób przygotowania:

• Zmiksuj w blenderze ciecierzycę, płynny słód, masło orzechowe i ekstrakt waniliowy.
• Z masy uformuj kulki i włóż je na 30 minut do zamrażalnika.
• Rozpuść gorzką czekoladę, mleko roślinne oraz olej kokosowy w kąpieli wodnej.
• Gdy polewa nieco przestygnie, obtaczaj w niej kulki z cieciorki.
• Pozwól im wyschnąć na kratce z piekarnika lub arkuszu papieru do pieczenia.
• Włóż pralinki ponownie do zamrażalnika do stężenia polewy.

Smacznego!

• Dania z soczewicy zielonej i czerwonej to doskonały pomysł na lekkie, wegańskie i jednocześnie sycące posiłki. Przepisy na dania z soczewicą zieloną i czerwoną.
• Potrawy z soczewicy są bardzo sycące, pyszne i zdrowe. Pierogi i pasztet z soczewicy zielonej – przepisy.
• Najlepszym sposobem na wykorzystanie gotowych półproduktów z soi jest przyrządzenie sojowych kotletów schabowych. Poznaj soję: przepisy na dania obiadowe.