Tarty warzywne – na cieście kruchym i francuskim

Tarty z warzywami możemy serwować na cieście kruchym lub francuskim. Dodając do nich ser sprawdźmy, jak bardzo jest słony by nie przesolić potrawy.

Przygotowanie warzywnych tart jest bardzo proste, a bogactwo jarzyn i warzyw, świeżych czy mrożonych, pozwala nam cieszyć się nimi przez cały rok.

Błyskawiczna tarta z ciasta francuskiego

Delikatna tarta na cieście francuskim z plasterkami chrupiących warzyw to idealna propozycja na kolorowy obiad na gorąco, gdy nie mamy zbyt dużo czasu. Dodajmy do tego wielobarwne sałaty, kiełki i uprażone pestki słonecznika, odrobinę jogurtu naturalnego, posypmy świeżo zmielonym pieprzem, a potrawą nacieszymy również oczy.

Składniki:

• 1 ciasto francuskie,
• 3 pietruszki,
• 2 marchewki,
• 1 burak,
• oliwa,
• pieprz,
• sól morska.

Czas wykonania: 15 minut na przygotowywanie warzyw + 30 minut na pieczenie we wcześniej nagrzanym piekarniku

Stopień trudności: łatwy

Z podanych proporcji wychodzi blacha o wymiarze płata ciasta francuskiego, którego używamy.

Sposób przygotowania:

• Wykładamy blachę papierem do pieczenia i rozwijamy ciasto francuskie.
• Układamy na nim cienkie plasterki obranych warzyw, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy solą i pieprzem i zapiekamy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°.
• Podajemy na ciepło lub na zimno, dodając na wierzch niewielką porcję oliwy i drobno posiekane, świeże zioła.
• Warzywa można wymieniać na wszystkie, które lubimy, a które dadzą się pokroić w talarki, np. na cebulę, cukinię, bakłażana.

Kolorowa tarta warzywna z kozim serem

Tarta z warzywami z kozim serem ma charakterystyczny smak i przepięknie wygląda. Doskonale smakuje z kieliszkiem chłodnego, białego wina, jedzona na świeżym powietrzu.

Składniki:

Na ciasto:

• 1 i 1/2 szklanki mąki,
• 1/2 kostki masła,
• 1 żółtko,
• sól.

Na nadzienie:

• 100 g koziego sera,
• 1/2 szklanki chudej śmietany,
• 2 pomidory,
• 1 cebula,
• 1 cukinia,
• 1 jajko,
• oliwa,
• pieprz,
• sól.

Czas wykonania: 30 minut + 30 minut na pieczenie

Stopień trudności: łatwy

Z podanych proporcji wychodzi okrągła blacha do tarty.

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy, wałkujemy dość cienko i wkładamy do okrągłej formy na tartę.
• Dociskamy ciasto fasolą lub kulkami ceramicznymi i pieczemy w nagrzanym do 180° piekarniku z włączonym termoobiegiem około 15 minut.
• Dusimy na oliwie cebulę pokrojoną w piórka i plasterki cukinii.
• Na podpieczone ciasto wykładamy warzywa z patelni, plasterki pomidorów i pokruszony kozi ser.
• W misce mieszamy jajko i śmietanę, doprawiamy je i wylewamy na wierzch tarty.
• Pieczemy kolejny kwadrans w 180°.
  

  ---

• Przepisy na dania z cykorii są najczęściej bardzo proste i przyjemne w realizacji. Wege przepisy na dania z cykorią: zapiekanka, łódeczki i sałatka.
• Wegetariańskie przepisy obiadowe są równie nieskomplikowane jak receptury z użyciem mięsa. Pyszny wegetariański obiad: przepisy bezmięsne.
• Ryż z warzywami idealnie nadaje się do smażenia w woku lub na patelni bądź do zapiekania w piekarniku. Ryż z warzywami: danie główne i wspaniały dodatek.