Pizza wegańska z oliwkami, z tofu oraz pizza wegańska bez drożdży

Ciasto na wegańską pizzę można przygotować zarówno na drożdżach, jak i bez ich użycia. Do niej warto dodać sos pomidorowy, np. z passaty z odrobiną oliwy i ziół. Pizzę piecze się przez około 15 minut w temperaturze od 200 do 250 stopni.

Do wegańskiej pizzy można użyć warzyw, ziaren, sosów bez śmietany oraz przypraw. W sprzedaży są dostępne specjalne wegańskie sery bez zawartości mleka. Można też je zrobić samodzielnie, np. z orzechów nerkowca.

Wegańska pizza z oliwkami

Składniki na ciasto:

• 240 g mąki pszennej,
• 1 saszetka suchych drożdży (7 g),
• ½ łyżeczki soli,
• 1 łyżka cukru,
• ¾ szklanki ciepłej wody,
• 1 łyżka sezamu,
• kilka kropel oliwy z oliwek.

Składniki na sos:

• 300 g passaty pomidorowej,
• 1 czerwona cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka suszonej bazylii,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 1 łyżka słodu.

Dodatki:

• oliwki według uznania,
• ½ łyżki oliwy z oliwek,
• garść startego wegańskiego sera żółtego.

Czas przygotowania: około 2 godzin

Stopień trudności: średnie

Sposób przygotowania:

• Wymieszaj mąkę, cukier, sól i sezam w misce.
• Rozpuść drożdże w wodzie i wlej do miski z suchymi składnikami.
• Wymieszaj całość.
• Posmaruj ręce oliwą i zagnieć kulkę z ciasta.
• Włóż ją do miski wysmarowanej oliwą i przykryj ściereczką.
• Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około godzinę, aby wyrosło.
• Zacznij przygotowywać sos: obierz i pokrój cebulę.
• Obierz i posiekaj czosnek.
• Podsmaż obydwa warzywa na patelni do zeszklenia.
• Dodaj do nich passatę pomidorową.
• Dodaj przyprawy i gotuj sos przez 15-20 minut na niewielkim ogniu.
• Kiedy ciasto wyrośnie, przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Pokrój oliwki.
• Uformuj okrągły placek z ciasta i nałóż na niego sos, ser oraz oliwki.
• Wstaw pizzę do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na 12-15 minut.
• Danie będzie gotowe, kiedy ciasto się zrumieni.

Wegańska pizza bez drożdży

Składniki na ciasto:

• 280 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki cukru,
• 2 łyżki oleju,
• 1/3 szklanki ciepłej wody.

Dodatki:

• 200 g passaty pomidorowej,
• 2 łyżki oleju,
• 3 pieczarki,
• ½ papryki,
• 1 pomidor,
• garść wegańskiego sera,
• 3 plasterki sojowego salami,
• 1 łyżeczka oregano,
• 1 łyżeczka bazylii,
• garść żółtego sera wegańskiego.

Czas przygotowania: około 30 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Nagrzej piekarnik na 200 stopni Celsjusza.
• Rozpuść cukier w wodzie.
• Wymieszaj mąkę i sól, a następnie dodaj do nich olej i wodę.
• Zagniataj ciasto przez około 10 minut.
• Rozwałkuj je na blasze i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 5 minut.
• Umyj warzywa i pokrój je.
• Pokrój wędlinę sojową.
• Po upływie 5 minut wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj je olejem, a następnie passatą.
• Ułóż warzywa i wędlinę na pizzy.
• Wstaw blachę do piekarnika na 5 minut.
• Wyjmij ciasto i dodaj ser oraz przyprawy.
• Wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut.

Wegańska pizza z tofu

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• 40 g świeżych drożdży,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka cukru,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 szklanka wody.

Dodatki:

• 300 g passaty pomidorowej,
• 1/2 papryki,
• 1 cebula,
• 3-4 pieczarki,
• oliwki według uznania,
• ½ kostki tofu.

Czas przygotowania:

Stopień trudności: średnie

Sposób przygotowania:

• Rozpuść drożdże w letniej wodzie z cukrem i 2 łyżkami mąki.
• Odstaw rozczyn do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Po upływie tego czasu dodaj do niego pozostałą część mąki, oliwę oraz sól.
• Zagnieć ciasto – powinno być elastyczne, połóż je w misce, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
• Umyj paprykę i pieczarki. Pokrój je.
• Obierz cebulę i również ją pokrój.
• Pokrój też oliwki.
• Zetrzyj tofu na tarce, najlepiej na dużych oczkach.
• Nagrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza.
• Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na blasze.
• Posmaruj pizzę sosem, ułóż warzywa pieczarki i oliwki, a następnie oprósz tofu.
• Wstaw ciasto do piekarnika na około 15 minut.

Smacznego!