Łatwy przepis na krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami to pyszny, sycący posiłek, który szczególnie sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym. Farsz jest bardzo prost w przygotowaniu, możesz użyć do niego pieczarek lub suszonych grzybów leśnych. Obie wersje są warte wypróbowania. Poniżej znajdziecie prosty przepis na krokiety z kapustą i grzybami.

Przepis na krokiety z kapustą i grzybami

Składniki na ciasto do krokietów

• szklanka mąki pszennej
• szklanka mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki oleju roślinnego
• szczypta soli

Składniki na farsz z kapustą i grzybami

• 500 g kapusty kiszonej
• 200 g pieczarek lub kilka suszonych grzybów
• cebula
• olej roślinny
• sól i pieprz

Składniki na panierkę do krokietów

• 2 jajka
• bułka tarta
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Jak zrobić krokiety z kapustą i grzybami?

1. W dużej misce miksujemy składniki na naleśniki.
2. Ciasto nakładamy chochelką na rozgrzaną patelnię bez dodatku tłuszczu.
3. Smażymy z obu stron do lekkiego zarumienienia. W czasie smażenia naleśników zabieramy się za farsz.
4. Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki szatkujemy. Jeśli używamy suszonych grzybów mamy dwie opcje. Albo zostawiamy je do namoczenia na noc, albo suszone grzyby miksujemy w młynku i dorzucamy do kapusty.
5. Cebulę podsmażamy na oleju. Dodajemy pieczarki i kapustę kiszoną.
6. Podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem przez 20-30 minut. Doprawiamy pieprzem i solą.
7. Na każdy naleśnik nakładamy farsz, zwijamy boki i zawijamy w ciasny rulon. Maczamy w jajku z solą i pieprzem, a następnie w bułce tartej. Smażymy z każdej strony na złoty kolor.
8. Krokiety najlepiej smakują na ciepło, świetnie smakują jako dodatek do zup, np. barszczu czerwonego.